7 Trik memasak tahu ala Devina MasterChef, bikin nggak gampang hancur
Diperbarui 27 Sep 2021, 15:59 WIB
Diterbitkan 27 Sep 2021, 20:01 WIB
Brilio.net - Devina Hermawan merupakan salah satu chef Indonesia. Sosoknya kian tenar semenjak bergabung di kontes memasak MasterChef musim kelima. Tak lagi bersaing di galeri MasterChef, kini Devina Hermawan aktif dunia YouTube.
Melalui channel YouTube pribadinya @Devina Hermawan, wanita kelahiran November 1993 ini sering membagikan berbagai ilmu soal dapur. Mulai dari resep, tips menata dapur, dan juga trik saat memasak.
Salah satu trik yang menarik ala Devina MasterChef yakni cara ia memasak tahu. Devina membagikan cara agar tahu yang dimasak itu nggak mudah hancur, lho.
Apa saja sih trik ala Devina Hermawan tersebut? Berikut BrilioFood rangkum dari channel YouTube @Devina Hermawan pada Senin (27/9).
1. Menggunakan tahu putih Bandung.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Saat memasak oseng tahu telur, Chef Devina Hermawan menggunakan tahu putih Bandung. Tekstur pada tahu putih Bandung ini lebih padat sehingga tidak mudah hancur.
2. Potong tahu berbentuk kotak.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Potong tahu dengan ukuran sedang dan bentuk kotak. Memotong tahu terlalu kecil dan tipis akan membuatnya lebih mudah hancur. Teknik ini juga bisa membuat bumbu lebih meresap.
3. Alternatif lain pakai tahu air atau kuning.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Menurut Chef Devina, selain menggunakan tahu putih Bandung, kamu juga dapat menggunakan alternatif tahu lain. Misalnya pakai tahu air atau bisa juga menggunakan tahu kuning.
4. Sebaiknya jangan menggunakan tahu sutra.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Jika disuruh memilih terutama untuk masakan oseng, Devina menyarankan tidak memakai tahu sutra. Sebab tahu sutra memiliki tekstur yang lebih lembut dari jenis lainnya. Tahu sutra juga mudah hancur.
5. Tambahkan telur kocok.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Devina mencampurkan telur kocok ke tahu sebelum dimasak. Selain membuat rasa menjadi lebih gurih dan nikmat, menggunakan campuran telur bisa membuat tahu tidak mudah hancur.
6. Aduk perlahan.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Saat menggoreng tahu, sebaiknya jangan mengaduk terlalu keras. Lebih baik perlahan dan hati-hati. Supaya tahu tidak mudah hancur, lho.
7. Jangan terlalu sering diaduk.
foto: YouTube/@Devina Hermawan
Aduk secara perlahan dan jangan terlalu sering. Tahu yang sering diaduk saat dimasak akan mudah hancur.
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Pola hidup sehat Atiqah Hasiholan, rutin makan sayur kebun sendiri
- 7 Pola diet Irish Bella usai melahirkan, ampuh turunkan berat badan
- 7 Cara simpan buah di kulkas ala Tasyi Athasyia, bikin rapi dan awet
- 7 Makanan ini bisa cegah terjadinya pendarahan otak, mudah didapat
- 5 Isi hampers makanan lamaran Ria Ricis dan Teuku Ryan, komplet
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas