5 Resep cumi asin pedas yang menggugah selera, cocok disantap bareng nasi hangat

foto: TikTok/@noyafatiha; Instagram/@bunda_didi

Brilio.net - Buat sebagian orang, nggak ada yang bisa ngalahin nikmatnya makan nasi hangat bareng lauk cumi asin pedas. Rasa gurih asin dari cumi yang khas berpadu dengan sambal pedas yang nendang, bikin makan terasa sederhana tapi super memuaskan. Apalagi aroma cuminya yang semerbak saat ditumis bareng cabai dan bawang, duh… auto bikin perut keroncongan bahkan sebelum matang!

Selain rasanya yang bikin ketagihan, cumi asin juga punya keunggulan lain, yakni praktis, awet, dan bisa diolah cepat banget. Buat yang sibuk tapi pengin masak tetap sedap, lauk ini jawabannya. Cukup siapkan bumbu dapur sederhana kayak bawang, cabai, dan sedikit saus tiram, kamu udah bisa bikin hidangan yang aromanya kayak di warung seafood malam-malam.

Nah, biar nggak bingung mau bikin versi yang mana, berikut ini 5 resep cumi asin pedas yang sudah dihimpun BrilioFood pada Selasa (14/10). Semua gampang banget dicoba dan dijamin bikin nasi di rumah cepat habis!

1. Cumi asin pete pedas

Resep cumi asin pedas yang menggugah selera
TikTok/@spiltipis1

Buat pecinta pete, menu satu ini wajib banget dicoba! Cumi asin pete pedas punya kombinasi rasa gurih, asin, pedas, dan aroma pete yang khas. Disajikan panas-panas bareng nasi putih, dijamin bikin makan siang terasa naik level!

Bahan:
- 150 gr cumi asin, rendam di air panas 10 menit biar nggak terlalu asin
- 1 papan pete
- 10 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cumi asin sebentar saja, angkat dan tiriskan
2. Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang
4. Masukkan pete, aduk sebentar hingga wangi
5. Tambahkan cumi asin, aduk rata
6. Beri gula pasir dan kaldu bubuk, tes rasa
7. Masak sebentar saja agar pete tetap hijau segar
8. Sajikan bersama nasi hangat, pedasnya dijamin nagih!

2. Sambal cumi

Resep cumi asin pedas yang menggugah selera
TikTok/@noyafatiha

Kalau kamu penggemar sambal yang pedasnya nampol tapi tetap gurih, sambal cumi ini bakal langsung jadi favorit. Cuminya lembut, bumbunya meresap, dan rasa jeruk nipisnya bikin segar di akhir suapan. Pas banget buat stok lauk di rumah atau teman nasi hangat di malam hari.

Bahan:
- 500 gr cumi asin
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 10 cabai keriting
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. rendam cumi biar nggak terlalu asin
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap rasa
3. Masukkan cumi, tambahkan sedikit air, dan masak sampai air menyusut
4. Angkat dan sajikan, pedas gurihnya pas banget di lidah!

3. Balado cumi asin

Resep cumi asin pedas yang menggugah selera
TikTok/@tiqmriyah

Rasa pedas manis khas balado cumi asin ini selalu sukses bikin nafsu makan meningkat drastis. Warna merahnya menggoda, aromanya harum banget, dan rasa gurih asinnya benar-benar ngangenin. Lauk klasik yang nggak pernah gagal memanjakan lidah!

Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 4 cabai merah besar
- 7 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Potong kecil cumi asin, buang tulang di dalamnya, lalu cuci bersih
2. Rebus sebentar jika ingin rasa asinnya berkurang
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis
4. Masukkan cumi, aduk hingga bumbu meresap
5. Masak hingga matang, sajikan hangat
5. Pedasnya nampol, tapi bikin pengin nambah nasi terus!

4. Cumi asin sambal bawang

Resep cumi asin pedas yang menggugah selera
Instagram/@bunda_didi

Buat kamu yang suka sambal bawang dengan aroma terasi, versi cumi asin sambal bawang ini bakal jadi primadona! Bawang merahnya banyak, cabainya melimpah, dan terasinya pas banget, bikin aroma dapur langsung semerbak. Selain enak, sambal ini juga tahan lama kalau disimpan di kulkas.

Bahan:
- 250–300 gr cumi asin
- 150 gr bawang merah, iris kasar
- 50 gr bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm terasi bakar, haluskan
- 200 gr cabai rawit
- 100 gr cabai merah
- 2 sdt kaldu ayam
- 30 gr gula merah
- 3 daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan cabai, bawang putih, dan terasi
2. Masak dengan api kecil sampai cabai layu dan matang
3. Tambahkan kaldu ayam, gula merah, dan daun jeruk, aduk rata
4. Masukkan cumi asin, masak sebentar sampai meresap
5. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, tahan lama dan tetap enak!

5. Cumi chilli padi

Resep cumi asin pedas yang menggugah selera
Instagram/@martinpraja

Yang terakhir ini cocok banget buat pecinta cabai sejati! Cumi chilli padi punya perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma cabai segar yang menggugah selera. Bumbunya sederhana tapi hasil akhirnya luar biasa nikmat, bikin nasi hangat langsung tandas seketika.

Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada putih
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 cabai rawit hijau
- 15 cabai rawit merah
- 7 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau besar
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan saus tiram, garam, gula, kaldu, dan lada
2. Tambahkan cumi asin yang sudah direndam, aduk rata
3. Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap sempurna
4. Sajikan hangat dengan nasi hangat, pedasnya bikin keringat bahagia!

 

Magang/Jihan Ika Ayuningtyas

 

(brl/ola)