5 Resep masakan olahan cumi praktis dan menggugah selera

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Cumi bukan cuma soal gurih dan kenyal. Di tangan yang tepat, bahan laut satu ini bisa menjelma jadi sajian mewah yang bikin lidah bahagia. Mulai dari yang pedas menggigit sampai yang manis legit, semua bisa jadi pilihan menggoda. Apalagi buat yang bosan dengan lauk itu-itu saja, olahan cumi bisa jadi penyelamat menu harian.

Dapur mendadak wangi saat bumbu tumis mulai pecah minyak dan cumi segar masuk ke wajan panas. Saat itu, tidak ada yang lebih menyenangkan dari menunggu kuah mengental perlahan dan aroma saus yang menyatu sempurna dengan gurihnya laut. Gigitan pertama langsung bikin lupa kalau masakan ini dibuat sendiri di rumah. Rasanya seperti makan di restoran seafood pinggir pantai saat cuaca sedang bagus-bagusnya.

Cumi juga termasuk bahan yang fleksibel. Mau digoreng tepung, dibakar, ditumis, atau dimasak kuah, semuanya sah-sah saja dan tetap menggoda. Tinggal siapkan bumbu andalan, pilih level pedas sesuai selera, dan olahan cumi pun bisa jadi bintang utama di meja makan. Dan yang paling penting, masaknya cepat jadi cocok untuk yang sibuk tapi tetap ingin makan enak.

Siapa bilang masak seafood ribet? Kuncinya cuma di bahan segar dan sedikit keberanian bereksperimen. Sekali berhasil bikin cumi saus Padang atau cumi hitam khas rumahan, biasanya jadi ketagihan. Dapur jadi tempat eksplorasi, bukan lagi sekadar kewajiban. Yuk, mulai main-main dengan aneka resep cumi yang menggoda!

Yuk cobain resep di bawah ini bersama briliofood, Rabu (11/6).

1. Resep Cumi Asam Manis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram cumi segar (bersihkan seperti tips di atas)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah paprika merah (potong kotak)
- 1 buah paprika hijau (potong kotak)
- 3 sdm Sasa Saus Tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm Sasa Saus Sambal (opsional, kalau suka pedas)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang (iris kasar)

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan cumi, aduk cepat selama 1 menit.
3. Tambahkan Sasa Saos Tomat, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata.
4. Masukkan gula, garam, merica, dan air. Masak sebentar sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan paprika dan daun bawang, aduk sebentar saja supaya tetap crunchy.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Resep Cumi Saos Tiram

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gram cumi segar
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok makan saus tiram yang enak
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air mineral
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi

Cara Memasak:
1. Bersihkan cumi dengan baik dan potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi merah kecoklatan.
4. Tambahkan saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir,merica bubuk, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
6. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
7. Cumi saus tiram siap disajikan dengan nasi putih hangat.

3. Resep Cumi Saus Padang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr cumi
- 250 gr udang
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- ½ bawang bombay
- air secukupnya
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 3 sdm Sasa Saus Sambal
- 1sdm saus tiram
- 1sdt kecap manis
- garam, gula & penyedap secukupnya
- 1 buah jagung rebus
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat

Bumbu Halus:
- 2 bawang putih
- 4 bawang merah
- 8 cabe merah
- 10 cabe rawit
- minyak gr secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk & bawang bombay sampai matang.
2. Masukkan air secukupnya, Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal, saus tiram, kecap manis, garam, gula & penyedap.
3. Kalau bumbu dirasa sudah pas, masukkan jagung, cumi & udang. Masak sampai matang.
4. Masukkan daun bawang & tomat.

4. Resep Cumi Goreng Tepung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gram cumi
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis

Bahan Basah:
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm air
- 1 butir putih telur

Bahan Kering:
- 3 sdm tepung sagu
- 1/2 cup Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 sdm tepung beras

Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi, taburi merica bubuk dan kucuri air jeruk.
2. Remas-remas cumi lalu diamkan selama 5 menit, kemudian bilas.
3. Masukkan cumi ke bahan basah, kemudian masukkan ke bahan kering.
4. Lumuri cumi dengan tepung hingga rata.
5. Goreng cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.
6. Goreng hingga matang.

5. Resep Cumi Kari

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr cumi
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 100 gr Sasa Santan Cair
- 1/2 sdt Sasa MSG

Bumbu kari:
- 6 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu kari yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan air, garam, dan Sasa MSG. Masak hingga mendidih.
2. Tuang air, taburkan Sasa Santan Cair, masak hingga mendidih.
3. Masukkan cumi, masak hingga berubah warna, tambahkan garam dan Sasa MSG, masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

(brl/lak)