5 Resep ayam istimewa dengan rasa juara, gampang buatnya tanpa ribet

Brilio.net - Ayam memang selalu punya tempat istimewa di hati para pecinta kuliner. Dari yang digoreng kering sampai yang dimasak berkuah, rasanya tak pernah gagal memanjakan lidah. Tapi bagaimana jika olahan ayam dibuat sedikit berbeda? Tambahan bumbu rahasia, teknik memasak yang sedikit nyeleneh, atau bahkan sentuhan manis-pedas yang menggoda, bisa bikin menu sederhana berubah jadi sajian luar biasa.

Kadang hanya perlu satu resep ayam yang berbeda untuk bikin meja makan terasa lebih hidup. Tak harus ribet, cukup bahan yang mudah dicari dan langkah-langkah yang jelas. Kuncinya ada di keseimbangan rasa dan keberanian bereksperimen. Karena olahan ayam yang menggoda tidak datang dari resep biasa-biasa saja.

Di bawah ini sudah dikumpulkan berbagai resep ayam dengan rasa yang bikin penasaran dan tampilan yang bikin lapar mata. Cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang santai maupun jamuan istimewa. Jadi, tunggu apa lagi? Waktunya menjajal resep-resep yang bisa bikin semua yang mencicipi jadi penggemar berat.

Yuk cobain resep penggoda lidah di bawah ini bersama briliofood, Selasa (10/6).

1. Resep Ayam Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada butir/lada halus
- ¼ sdt jinten
- 1 sdt garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Tambahan Saat Ungkep Ayam:
- 1 liter air bersih
- 150 ml Sasa Santan Cair
- 1 buah gula merah kecil
- 1 batang sereh geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm madu

Bahan Olesan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm madu

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam.
2. Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap kedalam ayam.
4. Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
5. Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

2. Resep Ayam Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 800 gr ayam pejantan, potong sesuai selera
- 800 ml air
- 1 pcs Sasa Bumbu Ayam Kuning
- 3 cm jahe, geprek

Saus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 100 ml Sasa Santan Cair

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
2. Rebus air, lalu masukkan ayam, Sasa Bumbu Ayam Kuning dan jahe. Rebus sampai ayam empuk dan air menyusut hingga sedikit.
3. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tidak perlu menggoreng terlalu lama agar ayam tetap empuk.
4. Saus: Haluskan semua bahan saus kecuali Sasa Santan Cair, kemudian tumis sampai harum. Masukkan Sasa Santan Cair di akhir sambil sesekali diaduk sampai saus matang dan mengental.
5. Sajikan Ayam Goreng Sasando bersama sausnya.

3. Resep Gulai Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 150 ml Sasa Santan Cair
- ½ ekor ayam
- 600 ml air

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 1 cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 buah cengkeh
- ½ buah pala

Bahan Pelengkap:
- 1 bunga lawang
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
- 2 cabai jawa
- 1 batang kayumanis kecil
- 2 buah kapulaga
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam

Cara Membuat:
1. Masukkan bumbu halus, Sasa Santan Cair, air dan bahan pelengkap. Aduk rata dan didihkan.
2. Tambahkan ayam, masak hingga matang.

4. Resep Sate Taichan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan Sate:
- 1 ekor ayam

Bahan Bumbu Ayam:
- 1 buah jeruk nipis
- 1/4 gelas air putih
- 225 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan Sambal Taichan:
- 40 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang merah
- Sasa MSG, secukupnya
- 1/2 gelas air putih
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt gula
- Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong kecil-kecil ayam dan beri jeruk nipis.
2. Siapkan adonan basah dan adonan kering menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
3. Tusukan bagian ayam menggunakan tusukan sate, lalu masukan kedalam adonan basah dan kembali ke adonan kering, remas perlahan kemudian goreng hingga matang.
4. Untuk sambal, rebus bawang merah dan cabe rawit. Blender cabe rawit dan bawang merah yang sudah direbus dan tambahkan Sasa MSG, gula dan air.
5. Tumis hasil blender tadi dan tambahkan jeruk nipis. Sambal siap disajikan.

5. Resep Nasi Ayam Hainan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan Ayam:
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 8 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1/4 sdt merica

Bahan Nasi:
- 400 gr beras
- 650 ml air rebusan ayam,
- saring terlebih dahulu
- 80 gr kulit ayam
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 3 btg akar daun ketumbar
- 2 sdm minyak wijen
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap asin

Cara Membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam, Sasa MSG, dan merica.
2. Didihkan air di panci, lalu masukkan, ayam dan rebus selama 30 menit dengan api kecil. Cek suhu ayam dengan thermometer jarum, dan apabila sudah mencapai 71°C maka ayam sudah matang. Angkat ayam, saring air, dan simpan air rebusan (Kuah dapat digunakan sebagai kaldu ayam untuk bahan masakan lainnya).
3. Tuang margarin dan minyak di panci bekas air rebusan ayam. Masak kulit ayam, akar daun ketumbar, jahe, kedelai, dan bawang putih cincang. Masukkan beras.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam, minyak wijen dan air bekas rebusan ayam. Masukkan beras kemudian tutup panci, masak dengan api sangat kecil hingga nasi matang kurang lebih 30 menit. Jika sudah 30 menit, matikan api dan biarkan panci dalam kondisi tertutup selama 20 menit.
5. Buka tutup panci, lalu potong ayam sesuai selera dan sajikan bersama nasi hainan, tambahkan potongan timun bila suka (opsional).
6. Hainan Chicken Rice siap disajikan.

(brl/lak)