Tak hanya untuk meniriskan mi, ini 7 kegunaan saringan kawat di dapur

fungsi saringan kawat | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Saringan kawat menjadi salah satu peralatan dapur yang sering digunakan ketika memasak. Bentuknya sederhana dengan permukaan berlubang yang memungkinkan air atau cairan mengalir keluar, sementara bahan makanan berukuran lebih besar tertahan di dalamnya. Karena itu, alat ini kerap dipakai untuk meniriskan mi, pasta, atau sayuran setelah direbus.

Padahal, kegunaan saringan kawat tidak terbatas pada meniriskan makanan. Peralatan ini juga bisa membantu membilas bahan, memisahkan kotoran berukuran kecil, menyaring cairan, hingga meniriskan bahan makanan setelah dicuci atau digoreng. Penggunaannya perlu disesuaikan dengan ukuran lubang, kekuatan kawat, dan jenis bahan yang akan diolah.

1. Membilas sayuran dan buah berukuran kecil

Saringan kawat bisa digunakan untuk membilas sayuran dan buah berukuran kecil seperti tomat ceri, anggur, atau cabai. Lubang-lubangnya memungkinkan air mengalir melewati bahan makanan tanpa membuatnya mudah tercecer. Pilih saringan dengan ukuran lubang yang lebih kecil daripada bahan yang sedang dicuci.

Langkah:

1. Masukkan sayuran atau buah ke dalam saringan kawat.
2. Letakkan saringan di bawah air mengalir.
3. Goyangkan perlahan agar air mengenai seluruh bagian bahan makanan.
4. Biarkan air mengalir keluar melalui lubang saringan.
5. Tiriskan sebelum bahan makanan dipindahkan ke wadah lain.

2. Menyaring kaldu atau kuah dari ampas bahan masakan

Saringan kawat dapat membantu memisahkan kaldu dari potongan rempah, tulang kecil, atau ampas bahan masakan. Hasil penyaringan bergantung pada ukuran lubang saringan yang digunakan. Untuk mendapatkan cairan lebih jernih, gunakan saringan bermesh halus dan pastikan bahan yang tertahan tidak ikut masuk ke wadah penampung.

Langkah:

1. Siapkan mangkuk atau panci bersih sebagai wadah penampung.
2. Letakkan saringan kawat di atas wadah tersebut.
3. Tuangkan kaldu secara perlahan agar tidak meluap.
4. Biarkan cairan melewati saringan.
5. Buang ampas yang tertahan setelah proses penyaringan selesai.

3. Meniriskan gorengan agar minyak berlebih berkurang

Saringan kawat juga bisa digunakan untuk meniriskan gorengan setelah diangkat dari minyak panas. Struktur berlubang membuat minyak yang masih menempel pada makanan dapat menetes ke wadah di bawahnya. Cara ini membantu mengurangi minyak yang terbawa saat gorengan dipindahkan, meski tidak menghilangkan seluruh kandungan minyak pada makanan.

Langkah:

1. Siapkan saringan kawat yang bersih dan tahan panas.
2. Letakkan di atas wadah penampung minyak.
3. Angkat gorengan menggunakan penjepit atau peniris.
4. Letakkan gorengan di dalam saringan tanpa menumpuk terlalu banyak.
5. Biarkan minyak menetes sebelum gorengan dipindahkan ke piring.

4. Memisahkan bahan makanan dari air rendaman

Ketika merendam bahan seperti jamur kering, kacang-kacangan, atau bahan makanan lainnya, saringan kawat dapat membantu mengangkat bahan dari air rendaman. Cara ini memudahkan proses pemisahan tanpa harus menuangkan seluruh isi wadah sekaligus. Namun, untuk bahan yang menghasilkan endapan pasir atau kotoran, periksa kembali bagian bawah bahan sebelum digunakan.

Langkah:

1. Masukkan bahan makanan yang sudah direndam ke dalam saringan.
2. Angkat perlahan agar air rendaman mengalir keluar.
3. Perhatikan apakah masih ada kotoran atau endapan yang menempel.
4. Bilas kembali jika bahan makanan memerlukannya.
5. Tiriskan sebelum melanjutkan proses memasak.

5. Menyaring tepung atau bahan kering yang menggumpal

Saringan kawat bermesh halus dapat dimanfaatkan untuk memisahkan tepung dari gumpalan kecil. Gerakan menggoyangkan saringan membantu membuat tepung turun ke wadah, sementara gumpalan berukuran lebih besar tertinggal. Untuk kebutuhan ini, pilih saringan dengan lubang cukup rapat agar tepung tidak langsung jatuh dalam jumlah besar.

Langkah:

1. Siapkan mangkuk sebagai wadah penampung tepung.
2. Masukkan tepung secukupnya ke dalam saringan.
3. Goyangkan perlahan di atas mangkuk.
4. Bantu ratakan tepung menggunakan sendok jika masih ada bagian yang tertahan.
5. Periksa gumpalan yang tersisa sebelum membuangnya.

6. Memisahkan biji atau ampas dari sari bahan makanan

Saringan kawat bisa membantu memisahkan biji dan ampas dari sari bahan makanan, misalnya saat mengolah asam jawa atau buah yang sudah dihancurkan. Cairan dapat melewati lubang saringan, sedangkan bagian padat tertahan. Hasilnya bergantung pada tekstur bahan dan kerapatan jaring kawat yang digunakan.

Langkah:

1. Letakkan saringan di atas wadah bersih.
2. Tuangkan bahan yang sudah dihancurkan atau diremas ke dalam saringan.
3. Biarkan sari bahan mengalir ke wadah.
4. Tekan perlahan bagian padat menggunakan sendok jika diperlukan.
5. Pisahkan ampas dan biji yang tertinggal.

7. Meniriskan mi, pasta, dan bahan rebusan lainnya

Fungsi ini paling umum dikenal dalam penggunaan saringan kawat di dapur. Mi, pasta, atau sayuran rebus dapat dituang ke dalam saringan agar air rebusannya terpisah. Pastikan ukuran dan kekuatan saringan sesuai dengan jumlah serta berat bahan yang ditiriskan.

Langkah:

1. Letakkan saringan di atas bak cuci atau wadah tahan panas.
2. Tuangkan mi atau bahan rebusan secara perlahan.
3. Tunggu hingga air rebusan mengalir keluar.
4. Goyangkan saringan secara ringan jika masih ada air yang tertahan.
5. Pindahkan bahan ke wadah atau langsung lanjutkan proses memasak.

Tabel panduan penggunaan saringan kawat

Tidak semua saringan kawat cocok untuk setiap kebutuhan. Ukuran lubang dan bentuknya perlu diperhatikan agar bahan makanan tidak ikut terbuang atau justru sulit disaring.

 

Bagan alur memilih saringan kawat sesuai kebutuhan

T

 

FAQ seputar penggunaan saringan kawat

1. Apakah saringan kawat bisa digunakan untuk menyaring minyak bekas menggoreng?

Bisa untuk memisahkan remah makanan berukuran cukup besar dari minyak. Namun, saringan kawat biasa belum tentu mampu menahan partikel halus. Biarkan minyak mendingin terlebih dahulu dan gunakan wadah tahan panas saat menyaring.

2. Bagaimana cara membersihkan saringan kawat yang tersumbat sisa makanan?

Rendam sebentar menggunakan air hangat dan sabun cuci piring jika materialnya memungkinkan. Setelah itu, sikat perlahan menggunakan sikat berbulu lembut, terutama pada bagian sambungan kawat yang sering menjadi tempat tersangkutnya sisa makanan.

3. Apakah semua saringan kawat aman digunakan untuk makanan panas?

Tidak selalu. Periksa material dan petunjuk penggunaan dari produsen. Saringan berbahan stainless steel umumnya cocok untuk kebutuhan panas, tetapi bagian gagang atau pegangannya bisa memiliki material berbeda yang tidak tahan suhu tinggi.

4. Mengapa saringan kawat bisa berkarat?

Karat dapat muncul ketika material saringan tidak tahan korosi, lapisan pelindungnya rusak, atau alat terlalu lama disimpan dalam keadaan lembap. Keringkan setelah dicuci dan hindari menggunakan saringan yang sudah berkarat pada bagian yang bersentuhan dengan makanan.

5. Apa perbedaan saringan kawat biasa dan saringan bermesh halus?

Saringan kawat biasa memiliki lubang yang cenderung lebih besar dan cocok untuk meniriskan mi atau sayuran. Saringan bermesh halus memiliki anyaman lebih rapat sehingga lebih sesuai untuk menyaring tepung, ampas, dan partikel kecil dari cairan.

(brl/tin)