Akhirnya ketemu cara rebus kacang hijau tanpa direndam yang cuma butuh 10 menit bisa empuk

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

Brilio.net - Kacang hijau sering jadi andalan buat menu sehat, apalagi kalau lagi pengen makan bubur kacang hijau hangat yang manis dan lembut. Tapi ada satu tantangan klasik yang selalu bikin ragu: proses perebusannya yang terkenal makan waktu dan boros gas. Biasanya, kacang hijau harus direndam semalaman dulu supaya cepat empuk saat direbus. Kalau nggak direndam, ya siap-siap aja berdiri lama di depan kompor.

Tapi ternyata, ada cara baru yang lebih praktis dan hemat waktu, bahkan bisa bikin kacang hijau empuk cuma dalam waktu 10 menit tanpa perlu perendaman sama sekali. Trik ini dibagikan oleh pengguna TikTok @halalfoodkuliner, dan sekarang jadi andalan banyak orang yang nggak mau ribet tapi tetap pengen hasil yang maksimal.

Yuk, intip caranya, siapa tahu bisa langsung dipraktikkan buat menu camilan sore ini!

Kenapa Kacang Hijau Perlu Direbus Lama?

Sebelum masuk ke trik cepatnya, penting juga buat paham kenapa selama ini kacang hijau harus direndam dan direbus lama.

Dilansir dari healthline.com, kacang hijau mengandung protein tinggi, asam amino, antioksidan, zat besi, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Nutrisi ini bikin kacang hijau jadi pilihan sehat untuk menjaga daya tahan tubuh, membantu regenerasi sel, bahkan menjaga kesehatan jantung dan pencernaan.

Sayangnya, kacang hijau punya kulit luar yang cukup keras. Kalau langsung direbus tanpa persiapan, hasilnya bisa kurang empuk atau malah pecah tapi masih keras di tengah. Perendaman semalaman biasanya jadi solusi karena membantu melembutkan kulit luar dan mempercepat waktu masak. Tapi tentu aja, ini nggak cocok buat yang butuh cepat.

Trik Merebus Kacang Hijau Tanpa Direndam, Cuma Butuh 10 Menit

Nah, di sinilah trik dari @halalfoodkuliner jadi penyelamat. Kamu bisa rebus kacang hijau tanpa direndam dulu, dan hasilnya tetap empuk dan merekah sempurna. Caranya gampang banget, cuma butuh waktu dan teknik yang tepat.

Berikut langkah-langkahnya:

1. Siapkan 250 gram kacang hijau.
Cuci bersih sampai air bilasan bening. Nggak perlu direndam semalaman.

2. Didihkan air di panci.
Jumlah air bisa disesuaikan, tapi pastikan cukup buat merendam kacang hijau secara menyeluruh.

3. Masukkan kacang hijau ke air mendidih.
Setelah dimasukkan, tutup panci rapat dan biarkan direbus selama 5 menit.

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

4. Matikan api dan diamkan selama 30 menit.
Ini kunci utamanya! Panas dari air dan uap dalam panci akan melanjutkan proses memasak kacang hijau tanpa perlu api menyala. Hemat gas banget, kan?

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

5. Setelah 30 menit, nyalakan lagi api dan rebus 5 menit.
Terakhir, hidupkan api lagi selama 5 menit untuk menyempurnakan tekstur kacang hijau.

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

6. Selesai!
Buka tutup panci, dan kacang hijau sudah empuk dan merekah. Tinggal lanjut olah jadi bubur atau campuran menu lain.

Kenapa Trik Ini Efektif?

Proses diamkan selama 30 menit itu mirip teknik memasak dengan prinsip "carry over cooking". Saat api dimatikan, panas dari air dan uap tetap cukup tinggi untuk meneruskan pemasakan secara perlahan. Hasilnya? Kacang hijau matang sempurna tanpa harus boros gas.

Cara ini juga bantu mencegah kacang hijau pecah terlalu banyak, yang sering terjadi kalau direbus terus menerus dengan api besar. Plus, kamu nggak perlu repot mengingat-ngingat buat merendam kacang hijau semalaman.

Bisa Langsung Diolah Jadi Apa Saja

Setelah kacang hijau empuk, tinggal sesuaikan dengan resep favorit. Misalnya:

- Bubur kacang hijau pakai gula merah, santan, daun pandan, dan jahe.
- Campuran onde-onde biar isiannya lembut dan padat.
- Gandasturi atau isian pastel manis.
- Campuran nasi gurih buat menu ala nasi liwet.

Tekstur kacang hijau yang merekah dan lembut juga cocok banget buat camilan sehat anak-anak atau tambahan protein nabati untuk menu diet.

Trik Ini Bisa Jadi Solusi Harian

Buat yang punya jadwal sibuk atau tinggal di tempat yang hemat energi penting banget, trik ini bisa jadi life hack harian. Nggak cuma hemat gas, tapi juga hemat waktu dan tetap dapat manfaat sehat dari kacang hijau.

Kalau dulu harus mikir dua kali buat masak bubur kacang hijau karena repot, sekarang bisa langsung eksekusi dalam satu jam. Praktis, hemat, dan tetap lezat.

FAQ: Semua yang Perlu Diketahui tentang Merebus Kacang Hijau Cepat Empuk

1. Apakah trik ini bisa diterapkan untuk jumlah kacang hijau yang lebih banyak?

Bisa banget. Kalau menggunakan lebih dari 250 gram, cukup sesuaikan jumlah air dan pastikan panci punya tutup yang rapat. Proses diamkan tetap 30 menit, dan perebusan 5 menit pertama serta 5 menit terakhir bisa diperpanjang sedikit kalau jumlah kacang jauh lebih banyak.

2. Apakah jenis panci berpengaruh pada hasil akhir?

Ya. Gunakan panci dengan tutup yang benar-benar rapat agar uap panas tidak keluar saat proses diamkan. Panci stainless steel dengan tutup kaca atau panci enamel sangat disarankan untuk hasil optimal.

3. Kenapa perebusan terakhir tetap diperlukan?

Perebusan terakhir selama 5 menit setelah proses diamkan berguna untuk menyempurnakan kelembutan kacang hijau dan memastikan semua bagian matang merata, terutama jika ada bagian yang masih sedikit keras di dalam.

4. Apakah kacang hijau bisa langsung dibekukan setelah direbus?

Bisa. Setelah kacang hijau matang dan dingin, simpan dalam wadah tertutup di freezer. Bisa tahan hingga 1 bulan. Kalau mau digunakan, cukup cairkan dan hangatkan sebentar.

5. Apakah nutrisi kacang hijau tetap terjaga dengan metode ini?

Ya. Justru karena waktu perebusan lebih singkat dan api tidak menyala terus menerus, sebagian nutrisi seperti vitamin B dan antioksidan bisa lebih terjaga dibanding proses rebus lama yang terlalu intens.

(brl/tin)