Cara aman membersihkan sisik ikan gurame tanpa takut terluka

Brilio.net - Membersihkan sisik ikan, terutama jenis ikan yang memiliki sisik besar dan keras seperti gurame, sering kali dianggap sebagai pekerjaan dapur yang menantang. Jika menggunakan pisau, risiko tangan terluka akibat mata pisau atau sayatan sisik yang tajam sangat mungkin terjadi. Menggunakan sendok makan pun terkadang kurang efektif untuk menaklukkan sisik yang alot.

Namun, ada sebuah trik cerdas yang dibagikan oleh pengguna YouTube Abdi Dharma Ngumbara yang bisa ditiru agar proses ini menjadi lebih cepat dan jauh lebih aman.

Alat Rahasia: Sendok Sayur Stainless Steel

Alih-alih memakai alat tajam, rahasia kecepatan dan keamanan dalam membersihkan sisik ikan gurame terletak pada penggunaan sendok sayur berbahan stainless steel. Meski bagian ujungnya tumpul, alat ini justru sangat efektif untuk mencongkel dan menyerok sisik berukuran besar sekaligus.

Langkah-Langkah Membersihkan Sisik Ikan Gurame

Berikut adalah tahapan praktis yang bisa dipraktikkan di rumah, dikutip BrilioFood dari YouTube Abdi Dharma Ngumbara, Senin (2/3/2026).

1. Persiapan Posisi: Letakkan ikan gurame di atas talenan atau permukaan yang rata.
2. Pegang Bagian Kepala: Gunakan tangan kiri untuk memegang kepala ikan dengan kuat agar tidak bergeser.

foto: YouTube/Abdi Dharma Ngumbara

3. Mulai Mencongkel: Pegang sendok sayur dengan tangan kanan, lalu gunakan bagian ujungnya untuk mencongkel sisik dari arah ekor menuju kepala.

foto: YouTube/Abdi Dharma Ngumbara

4. Keruk Secara Merata: Ulangi gerakan menyerok tersebut pada seluruh permukaan tubuh ikan hingga semua sisik terlepas sempurna.

Metode ini terbukti lebih efisien karena banyak sisik yang terangkat dalam sekali serok, sehingga menghemat waktu memasak.

FAQ Terkait Membersihkan Sisik Ikan

1. Mengapa pisau dianggap kurang aman untuk membersihkan sisik gurame?

Selain risiko mata pisau melukai tangan, sisik gurame yang besar dan keras bisa terlempar saat dikeruk dan berpotensi menyayat kulit.

2. Apakah sendok makan biasa bisa digunakan sebagai pengganti?

Bisa untuk beberapa jenis ikan, namun untuk ikan bersisik besar seperti gurame, sendok makan cenderung lebih sulit dan kurang bertenaga dibanding sendok sayur.

3. Mengapa harus menggunakan bahan stainless steel?

Bahan stainless steel biasanya memiliki pinggiran yang cukup kokoh dan tipis untuk menyelinap di bawah sisik yang rapat dan keras.

4. Apakah teknik ini bisa merusak daging ikan?

Tidak, karena ujung sendok sayur cenderung tumpul, ia hanya akan mengangkat sisik tanpa merobek kulit atau daging ikan seperti yang sering terjadi jika menggunakan ujung pisau.

5. Dapatkah cara ini diterapkan pada ikan laut?

Tentu, teknik ini sangat cocok untuk semua jenis ikan yang memiliki karakteristik sisik besar, keras, dan sulit dibersihkan dengan cara konvensional.