Cara simpan kuning dan putih telur buat baking, awet 3 hari dan tetap ampuh bikin kue mengembang

foto: YouTube/Cakebook

Brilio.net - Hobi baking atau membuat kue bisa memberi banyak manfaat, mulai dari menjaga kesehatan mental, membuat otak dan tubuh tetap aktif, atau bahkan bisa jadi sumber cuan kalau kue yang dibuat bisa dijual.

Kue sendiri jenisnya beragam abis, seperti kue tart, kue lapis, kue chiffon, kue kering, dan masih banyak lagi. Aneka kue tersebut pastinya dibuat pakai bahan-bahan tertentu menyesuaikan rasa dan tekstur yang ingin dihasilkan. Namun, salah satu bahan yang penting untuk kue adalah telur. Dilansir dari thekitchn.com, telur dapat berfungsi melembapkan dan membentuk adonan kue yang kokoh.

Nah, buat yang doyan bikin kue, pasti sudah sangat familiar dengan banyaknya waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan bahan pembuat kue, terutama telur. Triknya, kamu bisa mempersiapkannya terlebih dahulu beberapa hari sebelum hari H akan membuatnya. Jangan khawatir telur jadi busuk, karena kamu bisa meniru cara menyimpan yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Cakebook.

Pecahkan dulu semua telur yang akan dipakai

"Nggak masalah dipakai untuk misalnya 2 atau 3 hari kemudian, itu tetap mengembang sempurna, ya," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Cakebook pada Senin (1/5).

Pertama-tama, pecahkan dulu semua telur yang akan dipakai dan digabung ke dalam sebuah baskom atau wadah. Setelah itu, pisahkan bagian kuning telur satu per satu. Nah, pemilik akun YouTube Cakebook punya trik supaya kuning telur lebih gampang dipisahkan. Alih-alih pakai sendok atau saringan, kamu bisa gunakan tangan.

Namun, sebaiknya sebelum menyentuh telur, cuci dulu tangan dengan air dan sabun atau gunakan sarung tangan supaya tetap higienis. Lantas, kuning telur bisa diletakkan ke dalam wadah tertutup.

foto: YouTube/Cakebook

Selanjutnya, kalau masih ada sisa kuning telur tertinggal di putih telur, bisa diambil menggunakan sendok sampai benar-benar bersih. Guna memisahkan putih telur dari bagian kuningnya ini supaya lebih awet saat disimpan. Usai putih telur siap, masukkan juga di wadah tertutup.

"Putih telurnya bisa lebih tahan lama, sekitar sebulan atau lebih itu masih bagus, tapi tanpa kuning telur sedikit pun," kata YouTube Cakebook.

foto: YouTube/Cakebook

Kuning dan putih telur yang sudah dipisahkan dan dikemas ini bisa langsung disimpan di dalam chiller kulkas. Kalau sudah diproses seperti ini, waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue nantinya jadi lebih singkat karena telur sudah siap pakai, kan?

foto: YouTube/Cakebook

Gimana, kalau kamu tertarik mencobanya juga di rumah? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Cakebook, sejumlah warganet terlihat antusias dengan cara menyimpan telur untuk baking satu ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari dua ribu kali.

"Makasih tipsnya kak Ririn..bermanfaat banget..," kata YouTube FARIZ GAMING.

"Setelah dr kulkas didiemin suhu ruang ato langsung kocok mba," tanya YouTube Daisy Budhiasih.

(brl/tin)