Disajikan sebagai pelengkap ramen, ini 9 cara bikin telur rebus nitamago yang cantik dan antigagal

1. Didihkan air di panci, masukkan telur satu per satu.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

2. Gunakan api kompor kecil dan cukup rebus telur selama 7 menit agar hasilnya bisa setengah matang.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

3. Angkat satu per satu telur jika sudah direbus selama 7 menit. Langsung masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

4. Agar lebih mudah saat dikupas, kamu bisa menambahkan es batu ke dalam wadah. Tunggu beberapa menit hingga telur rebus menjadi dingin.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

5. Sambil menunggu dingin, masukkan 50 ml kecap asin, 50 ml mirin, 1 sdm gula, dan 1 sdm cuka beras. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

6. Kupas telur rebus satu per satu lalu masukkan ke dalam plastik zipper bag.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

7. Jika semua telur sudah masuk, tambahkan saus yang sudah jadi ke dalam plastik.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

8. Tutup dan pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalamnya. Apabila sudah, masukkan plastik berisi telur ke dalam kulkas selama 24-48 jam.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG

9. Keluarkan telur jika sudah direndam selama 24-48 jam. Tiriskan lalu belah menjadi 2 bagian. Telur nitamago pun siap untuk disajikan sebagai pelengkap ramen.

foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG