Jangan asal campur bahan, ini cara bikin adonan pukis tak cepat basi meski disimpan sampai 8 jam
Masukkan 2 1/2 kg gula pasir, 8 butir telur, vanili, garam secukupnya, dan santan ke dalam wadah. Nah, penggunaan santan ini sebagai kunci agar adonan pukis menjadi tahan lama.
"santan matang lebih bagus, biar adonan menjadi tahan lebih lama," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Santi MTC
Saat semua bahan ada di dalam wadah, pria satu ini langsung mengaduknya dengan menggunakan hand mixer. Setelah adonan tercampur merata, ia menambahkan 100 gr mentega, lalu diaduk kembali.
foto: YouTube/Santi MTC
Matikan mixer saat adonan sudah tercampur merata dan berubah warna menjadi kekuningan. Terakhir, agar pukis menjadi mengembang sempurna, jangan lupa untuk masukkan 1/2 sdm ragi ke dalamnya.
"Ini ragi sama terigunya aku kasih di akhir, ya. Supaya nanti proses pengembangan adonanya jadi lama ya guys, jadi adonannya lebih awet," ucapnya.
foto: YouTube/Santi MTC
Terakhir, masukkan 2 kg tepung terigu, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi kalis. Pastikan tidak ada tepung terigu yang masih menggumpal, lalu matikan mixer dan adonan pukis bisa langsung digunakan ataupun disimpan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Santi MTC
Tak perlu khawatir adonan akan menjadi kecut, karena dengan cara ini, adonan pukis tetap terasa enak meski sudah disimpan selama 8 jam. Gimana, resep dan tutorial ini mudah untuk ditiru, kan?
Video milik YouTube Santi MTC ini sontak menuai perhatian warganet. Hal ini dibuktikan dengan telah ditonton sebanyak 27 ribu kali dan disukai oleh 459 akun YouTube lainnya.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin adonan dadar gulung isi kelapa tanpa telur, tetap lembut dan berpori
- Trik bikin usus goreng agar teksturnya krispi maksimal meski tanpa tepung
- Cara jitu bikin adonan pisang goreng madu agar legit, tidak keras dan renyah tahan lama
- Tanpa menambah agar-agar, ini 7 trik bikin nata de coco ala rumahan yang enak dan kenyal
- 7 Cara membuat kecap ikan homemade, tahan lama sampai setahun
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
