Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar

Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar
Sisihkan bagian kulit dari dada ayam |

Bahan yang dibutuhkan:
- 1/4 dada ayam

1. Tak perlu dicuci, langsung saja sisihkan bagian kulit dari dada ayam.

Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar

foto: YouTube/ARaseo journey

2. Setelah itu, potong bagian tulang dari dada ayam menggunakan pisau. Lakukan secara perlahan, agar daging tidak ikut terpotong.

Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar

foto: YouTube/ARaseo journey

3. Proses selanjutnya adalah memfillet bagian dada ayam. Pastikan kamu menggunakan pisau tajam pada proses ini. Pertama-tama, posisikan pisau agar sejajar dengan daging.

Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar

foto: YouTube/ARaseo journey

4. Setelah pisau sudah sejajar, gunakan tangan satunya untuk menahan bagian dada ayam. Gerakkan pisau secara perlahan agar dada ayam tidak terputus dan menghasilkan potongan yang tipis dan lebar.

Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar

foto: YouTube/ARaseo journey

5. Apabila sudah sedikit terbelah, iris bagian urat pada dada ayam. Hal ini bertujuan untuk membuat fillet dada ayam menjadi lebih lebar dan tipis. Dengan begitu, dada ayam pun siap untuk diolah menjadi chicken katsu.

Mudah ditiru, 5 cara memotong dada ayam untuk bikin chicken katsu yang tipis dan lebar

foto: YouTube/ARaseo journey

(brl/tin)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya