Tanpa direbus, ini trik bikin bihun goreng lezat, bebas gumpal, dan tidak lengkap di wajan
Diperbarui 17 Sep 2024, 22:05 WIB
Diterbitkan 18 Sep 2024, 07:00 WIB
Brilio.net - Sumber karbohidrat bisa ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Selain nasi dan kentang, bihun juga bisa menjadi pilihan alternatif yang mengenyangkan. Ini karena bihun dibuat dari bahan-bahan seperti beras, jagung, dan pati kacang hijau.
Bihun biasanya dijual dalam bentuk kering di pasaran. Sebelum dimasak, bihun harus diolah terlebih dahulu agar teksturnya lembut dan mudah dimasak. Banyak orang memilih merebus bihun selama beberapa menit untuk menghemat waktu. Setelah direbus, bihun pun menjadi lembut dan siap diolah lebih lanjut.
Namun, merebus bihun terkadang membuat teksturnya terlalu lembek jika direbus terlalu lama. Hal ini dapat menyebabkan bihun menggumpal dan lengket saat dimasak. Ketika bihun menggumpal, bumbu sulit meresap sempurna, sehingga rasanya tidak maksimal.
Untuk mengatasi masalah ini, kamu bisa mencoba trik yang dibagikan oleh warganet Vindri Yanti Citra saat memasak bihun goreng. Dalam salah satu videonya, ia membagikan resep dan cara membuat bihun goreng yang lezat, tidak menggumpal, dan tidak lengket di wajan. Penasaran dengan caranya?
Dilansir BrilioFood dari Vindri yanti citra pada Selasa (17/9), rendam bihun di wadah berisi air panas. Nggak perlu terlalu lama, langsung tiriskan.
Selanjutnya, tuang minyak goreng secukupnya ke wajan. Goyangkan wajan agar minyak goreng bisa membasahi seluruh permukaannya. Kemudian tumis irisan bawang putih sampai harum dan kecokelatan.
foto: YouTube/Vindri yanti citra
Setelah bawang putih matang, masukkan kocokan telur ke wajan. Aduk-aduk sampai telur setengah matang.
"Aku pakai empat butir telur soalnya ini untuk empat porsi," ujarnya.
foto: YouTube/Vindri yanti citra
Tambahkan potongan sayuran ke wajan jika telur sudah setengah matang. Dalam video tersebut, Vindri menggunakan sawi dan tomat. Kemudian tuang 2 sdm air matang dan aduk merata.
foto: YouTube/Vindri yanti citra
Proses selanjutnya, masukkan bihun yang sudah direndam tadi. Atur api kompor jadi sedang, lalu aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
"Kalau apinya terlalu panas akan menyebabkan bihun lengket di dasar wajan," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Vindri yanti citra
Tambahkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai rata.
"Kalau semuanya udah keaduk, baru besarin apinya dan masak sampai matang," ujarnya.
foto: YouTube/Vindri yanti citra
Nah, setelah api kompor dibesarkan, bihun juga nggak boleh dimasak terlalu lama. Karena jika terlalu matang, tekstur bihun malah rusak.
"Langsung diangkat biar bihunnya nggak lembek dan hancur," tuturnya.
foto: YouTube/Vindri yanti citra
Video milik Vindri yanti citra ini sudah diputar hampir 5.000 kali.
(brl/psa)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep masakan rumahan sederhana dan murah serba bihun, enak dan mudah dibuat
- [KUIS] Pilihlah 1 jenis mi ini, coba lihat resep mi istimewa apa yang bisa kamu buat di rumah?
- 11 Resep olahan bihun jagung kuah, enak, segar, dan menggugah selera
- 5 Resep bihun goreng ala Solaria, lezat, simpel, dan gurihnya nendang banget
- Tanpa direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng jadi gurih, kenyal, tak hancur, dan tidak cepat basi
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas