Tanpa disadari, 10 kesalahan memasak ini bikin teflon cepat rusak

1. Memanaskan teflon tanpa minyak.

foto: unsplash.com

Saat teflon masih basah dan lembap, kita memang cenderung memanaskannya terlebih dahulu untuk membuat teflon menjadi kering. Sayangnya, memanaskan teflon tanpa minyak dapat merusak lapisan teflon, sehingga bikin nggak awet. Sedangkan lapisan teflon yang rusak dapat membuat makanan menempel pada alat masak.

2. Menggunakan alat masak dari besi.

foto: pexels.com

Menggunakan alat masak seperti spatula yang aman menjadi aturan penting saat memasak dengan teflon. Alat besi bisa membuat permukaan teflon mudah tergores dan berdampak pada tercampurnya lapisan teflon tersebut pada masakan. Supaya lebih aman, usahakan untuk menggunakan spatula atau alat masak lain yang berbahan kayu atau silikon tahan panas yang lebih ramah untuk teflon.

3. Menggunakan api besar saat memasak.

foto: pexels.com

Kesalahan memasak selanjutnya yang dapat membuat teflon mudah rusak adalah memasak makanan menggunakan api besar saat pakai teflon. Panas berlebih dari proses memasak ini dapat memperpendek umur teflon. Lebih parahnya, suhu ekstrem yang bersentuhan dengan teflon dapat membuatnya melepas bahan kimia beracun ke udara.

4. Memasak bahan makanan yang mengandung asam.

foto: freepik.com

Selain itu, sebaiknya juga jangan gunakan teflon untuk memasak bahan makanan yang mengandung asam. Zat asam diketahui dapat membuat permukaan teflon cepat rusak.

"Makanan seperti (asam) ini bisa mempercepat penuaan teflon karena asam bisa mengakibatkan teflon menggelembung," ujar Warren Weekes, instruktur koki di Auguste Escoffier School of Culinary Arts, dikutip dari eatthis.com.

5. Membilas teflon saat masih panas.

foto: freepik.com

Hal lain yang juga penting untuk diperhatikan adalah proses pembersihannya. Membilas teflon saat dalam kondisi panas juga memengaruhi kualitas teflon saat akan digunakan kembali. Sama halnya ketika memasak menggunakan panas berlebih, perubahan suhu karena membilas teflon yang masih panas dapat merusak permukaan teflon. Lapisan pelindung wajan antilengket lama-lama akan berkerut dan terkelupas.