Tanpa perlu direbus, ini trik bikin ayam bakar agar empuk, matang merata, dan bumbu meresap sempurna

Potong-potong dan cuci bersih ayam yang akan diolah. Dalam video tersebut, perempuan ini menggunakan 1 kg ayam bagian sayap dan paha.

"Sayap dan paha, ya, soalnya kadang kalau dada itu keras, makanya saya milih bagian ini," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ibu Aminn Kitchen pada Selasa (28/3).

foto: YouTube/Ibu Aminn Kitchen

Beri perasan jeruk nipis, aduk-aduk, lalu diamkan selama 30 menit. Selanjutnya siapkan bumbunya yang terdiri dari bawang bombay, garam, 3 siung bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan lada.

"Haluskan semua bahan, lalu masukkan bumbunya di dalam wadah ayam, aduk hingga merata dan kita rendam dulu selama 1 jam, ya biar meresap," ucapnya.

foto: YouTube/Ibu Aminn Kitchen

Apabila sudah didiamkan selama 1 jam, taruh satu per satu ayam di atas panggangan. Sisa bumbu marinasi tadi bisa dijadikan bumbu olesan juga, lho.

foto: YouTube/Ibu Aminn Kitchen

Jangan lupa untuk membolak-balik ayam selama proses pembakaran ini, ya. Agar matang merata, ayam bisa dibakar selama 45 hingga 60 menit. Oleskan bumbu beberapa kali agar ayam bakar semakin lezat.

Apabila sudah matang, angkat ayam bakar dari panggangan. Pindahkan satu per satu ayam bakar di atas piring. Lengkapi dengan lalapan dan sambal, ayam bakar pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Ibu Aminn Kitchen