Tanpa presto, ini cara merebus ceker agar empuk dan hemat gas

Dikutip BrilioFood dari TikTok/@ennystyaa pada Sabtu (12/11), Enny menggunakan panci biasa. Namun biar lebih hemat gas, dia menerapkan metode masak 5-30-7. Pertama-tama siapkan ceker yang sudah dicuci. Lalu rebus air sampai mendidih.

foto: TikTok/@ennystyaa

Ketika air sudah mendidih, masukkan ceker. Pastikan semua ceker terendam sempurna, ya. Kemudian rebus selama lima menit dengan kondisi panci tertutup.

Matikan kompor dan buka penutup panci. Ambil kotoran dan lemak yang mengapung menggunakan sendok sayur. Hal ini dilakukan agar ceker yang direbus tidak bau amis saat diolah dengan bumbu nantinya.

foto: TikTok/@ennystyaa

Jika dirasa sudah bersih, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Suhu air yang masih sangat panas bisa membuat proses pematangan terus berlanjut, sekalipun api kompor dalam kondisi mati.

foto: TikTok/@ennystyaa

Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan rebus ceker selama tujuh menit. Pastikan panci masih dalam kondisi tertutup agar proses perebusannya lebih maksimal. Setelah tujuh menit, kemudian buka tutup panci. Angkat dan tiriskan ceker ayam yang sudah empuk. Jika diakumulasi, total proses perebusan hanya 12 menit, namun hasil ceker tetap empuk dan lembut. Dijamin lebih hemat gas, bukan?

foto: TikTok/@ennystyaa

"Hasilnya dijamin empuk & pastinya lebih hemat gas," terangnya lebih lanjut.

Ceker yang sudah direbus dengan cara tersebut bisa langsung diolah jadi berbagai hidangan. Atau bisa pula disimpan di freezer dan dijadikan stok. Jika sewaktu-waktu ingin menyantap ceker, kamu bisa langsung mengolahnya tanpa perlu direbus terlebih dahulu.