Trik agar puding tidak mudah berair, tahan lama saat disimpan

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah. |

Masak puding sampai benar-benar mendidih sebelum dimasukkan ke cetakan. Karena jika tidak mendidih, puding biasanya masih menggumpal dan nantinya cepat berair.

foto: YouTube/Nafa Hanif

Selanjutnya, perhatikan juga proses mencetak puding. Sebaiknya, cetak dan padatkan puding di suhu ruang. Hal ini bisa membuat puding tidak mudah lengket pada cetakan sekaligus nggak cepat berair. Tekstur puding yang dipadatkan di suhu ruang juga lebih padat dan tidak ada embun air di permukaannya.

Pastikan juga untuk tidak menutup puding saat kondisinya masih terlalu panas atau terlalu dingin. Karena puding tersebut akan menimbulkan uap lalu menempel di bagian tutupnya. Hal ini bisa berpotensi membuat puding berair saat disimpan.

foto: YouTube/Nafa Hanif

Nah, memasuki tahap penyajian. Jika hendak disajikan dengan vla, lebih baik dituang seketika saat akan disantap. Jika puding disimpan bersama dengan vla, biasanya akan lebih cepat berair. Karena vla akan mencair jika dibiarkan terlalu lama.

Selain itu, ketika puding akan disajikan bersama buah-buahan pastikan buah yang digunakan sudah benar-benar kering. Sebab, buah juga mengandung banyak air, nih. Tahapannya cukup simpel, potong-potong buah, tiriskan atau keringkan, setelah itu baru ditaruh di atas puding.

foto: YouTube/Nafa Hanif

Lebih lanjut, puding yang akan dimasukkan ke kulkas sebaiknya disimpan dalam kondisi terbuka. Supaya meminimalisir timbulnya embun yang menyebabkan puding jadi berair. Dengan begitu, puding tetap segar ketika disimpan di kulkas.

"tapi kalau misal bikin malam jualan nya pagi, masuk kulkas semalam, jangan ditutup pas didalam. Kulkas biar tdk mengembun, dan pagi saat maau jualan paling tidak setengah jam sebelum brangkat sudah dikeluarkan dan biarkan terbuka dulu sampai hawa dingin kulkas nya hilang baru ditutup dg tutup cup nya," jelas YouTube/Nafa Hanif dalam kolom komentar.

Trik ini sangat cocok juga digunakan bagi kamu yang hendak memulai bisnis kuliner dengan menjual puding cake. Menerapkan trik ini bisa membuat puding tetap segar dan tidak berair hingga sampai di tangan pelanggan.

Video YouTube ini telah ditonton lebih dari 80 ribu kali. Terdapat ratusan komentar dari warganet, lho.

"Terima kasih byk Bunda tipsnya,mudah dipahami & sangat bermanfaat sekali," kata YouTube/Mamabitha Kitchen.

"Terimakasih Bun penjelasan tip agar puding tidak cepat berair ," sahut YouTube/Endang Pudjiati.

"wah tips nya sangat bermanfaat ... makasih bun..," ungkap YouTube/Naya Adiyana.

"Terimakasih tips nya sangat bermanfaat...sebelumnya saya tidak tau ," papar YouTube/Dapur Erinda/

"Kerenn ," ujar YouTube/Syafa Hanif.

(brl/lut)