Trik bikin ayam goreng serundeng agar lezat, bumbu meresap, dan tidak berminyak

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Lezatkitchen pada Sabtu (27/5), cuci bersih ayam yang akan diolah. Agar tidak amis, lumuri dengan perasan jeruk lemon.

foto: YouTube/Lezatkitchen

Blender bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, dan air. Kalau sudah, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam air mendidih.

"Tambahkan daun salam, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam, ketumbar bubuk, parutan kelapa, dan ayam yang sudah dibersihkan," jelasnya.

foto: YouTube/Lezatkitchen

Rebus ayam hingga matang dan kandungan airnya berkurang. Selama proses perebusan, aduk-aduk agar ayam tidak gosong.

foto: YouTube/Lezatkitchen

Kalau sudah dirasa cukup kering, angkat satu per satu potongan ayam dan sisihkan parutan kelapanya. Ayam bisa langsung digoreng di minyak yang panas.

"Sampai warnanya kecokelatan aja, soalnya kan sebenernya dia udah matang, ya," tuturnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Lezatkitchen

Matikan api kompor dan angkat ayam jika warnanya sudah kecokelatan. Nah, biar nggak terlalu berminyak, serundeng cukup disangrai saja bukan digoreng, ya.

"Sangrai serundeng hingga warnanya menjadi cokelat dan benar-benar kering. Gunakan api kecil saja biar nggak gosong, ya," ucapnya.

foto: YouTube/Lezatkitchen

Terakhir, angkat dan sajikan ayam sekaligus serundeng di piring saji. Jangan lupa tambahkan sambal dan sepiring nasi hangat untuk menikmati ayam serundengnya.

foto: YouTube/Lezatkitchen

Dengan cara ini, dijamin ayam goreng serundeng yang dihasilkan akan terasa lezat dan tidak menyerap banyak minyak. Resep ini bisa dicoba saat kamu bosan dengan lauk yang itu-itu saja.

(brl/lut)