Trik mengolah daun pakis agar getahnya hilang dan tetap berwarna hijau
“Warna tetap hijau”, tulisnya.
foto: YouTube/ELA N KO
Pertama-tama rendam terlebih dahulu pakis yang akan diolah. Tidak hanya menggunakan air biasa, larutkan juga satu sendok teh garam. Diamkan selama beberapa menit. Jika sudah, bilas secara berulang daun pakis hingga teksturnya kesat. Kalau kesat, tandanya getah sudah hilang.
foto: YouTube/ELA N KO
Di sisi lain, rebus air di panci. Tambahkan satu sendok teh garam. Biarkan beberapa saat hingga mendidih dan garam tercampur rata. Masukkan pakis dan aduk agar seluruh permukaannya terendam air.
Tak usah terlalu lama, angkat pakis lalu masukkan ke wadah berisi air dingin. Proses ini bertujuan untuk menghentikan proses masak daun pakis, sehingga teksturnya tetap renyah saat dikonsumsi. Jika sudah, tiriskan dan pakis pun siap dikonsumsi langsung jadi lalapan ataupun diolah kembali. Dengan trik ini, tak cuma getahnya yang hilang, warna pakis pun tetap hijau segar seharian.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 5 Cara membersihkan hati ampela ayam agar tidak bau amis
- Cara simpel bersihkan noda air dari gelas yang membekas di meja kayu
- Jangan dicuci, ini 5 cara bersihkan telur kotor agar tak mudah busuk
- Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk
- Jangan sampai salah, ini 5 cara bersihkan jamur tiram agar tidak bau
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
