Trik menyangrai biji wijen agar warnanya cantik dan antipahit
"Menggongseng wijen tanpa gosong dengan cara sederhana," tulisnya dilansir BrilioFood dari YouTube/Ivdomiko Channel pada Rabu (2/11).
foto: YouTube/Ivdomiko Channel
Pertama-tama siapkan wijen yang akan disangrai. Cuci dan bersihkan wijen, pastikan benar-benar bersih dari kotoran serta biji-biji lainnya. Bukan minyak goreng, namun siapkan air sebanyak 100 ml untuk menyangrai 500 gr wijen.
foto: YouTube/Ivdomiko Channel
Gunakan wajan yang berukuran besar agar memudahkan saat proses memasak. Masukkan air dan wijen ke dalam wajan. Pastikan selama proses menyangrai, kamu selalu mengaduknya supaya wijen matang secara merata dan antigosong.
foto: YouTube/Ivdomiko Channel
Penambahan air saat menyangrai wijen tidak menyebabkan tektur wijen menjadi rusak atau mudah hancur. Sebaliknya trik ini malah akan membuat wijen benar-benar matang merata secara sempurna. Kamu juga tak perlu khawatir, karena menambahkan air juga tidak akan merusak cita rasa wijen.
Aduk-aduk ke segala arah hingga lama-kelamaan wijen berubah warna serta benar-benar kering. Jika saat mengaduknya sudah menjadi lebih ringan dan suara wijen semakin nyaring, kamu bisa mengangkatnya. Wijen yang sudah matang bisa ditiriskan terlebih dahulu lalu masukkan ke wadah jika belum mau digunakan.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan sampai salah, ini trik memilih petai berkualitas dan bebas ulat
- Tak banyak yang tahu, begini trik mudah basmi semut di tumpukan beras
- Trik mengukus makanan pakai wajan, lebih cepat matang dan hemat gas
- Trik mengupas kulit pisang mentah agar terhindar dari getah
- Cara hangatkan roti pakai panci, jadi lembut lagi tanpa diberi air
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
