Bisa merusak lapisan antilengket, ini cara bersihkan kerak nasi biar hilang tanpa bekas dalam 5 menit

Brilio.net - Kerak nasi di dasar panci rice cooker sering dianggap hal sepele, padahal bisa bikin masalah besar kalau dibiarkan. Saat menanak nasi, sisa nasi yang menempel dan mengeras di bagian bawah panci bisa membentuk lapisan kerak tebal yang sulit dibersihkan. Kalau terus-menerus menumpuk, kerak ini bukan cuma bikin panci terlihat kotor, tapi juga menurunkan performa rice cooker saat memasak.

Banyak orang mencoba membersihkan kerak nasi dengan cara menggosok kuat-kuat memakai spons kasar atau logam. Padahal, cara ini justru bisa merusak lapisan antilengket pada panci rice cooker. Begitu lapisan pelindung itu terkelupas, nasi jadi lebih mudah menempel dan bahkan bisa membuat bagian logam panci berkarat atau berbau.

Selain berpengaruh pada keawetan alat, kerak nasi juga bisa memengaruhi rasa dan aroma nasi yang dimasak berikutnya. Sisa kerak yang tak terangkat sempurna bisa terbakar dan menghasilkan bau gosong saat proses pemanasan. Karena itu, membersihkan kerak nasi dengan cara yang tepat jadi penting supaya rice cooker tetap awet dan nasi yang dimasak tetap enak setiap hari.

Untuk membersihkan kerak nasi ini, kamu bisa coba teknik yang dilakukan pengguna TikTok @rizkiutami1401. Berikut tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari akun tersebut pada Rabu (5/11). 

Cara bersihkan kerak nasi biar hilang tanpa bekas.

1. Tuang air panas mendidih ke dalam panci.

foto: TikTok/@rizkiutami1401

Langkah pertama, siapkan air panas mendidih secukupnya dan tuangkan langsung ke bagian dalam panci rice cooker. Pastikan seluruh bagian kerak nasi terendam oleh air panas agar proses pelunakan bisa berjalan merata. Panas dari air ini akan membantu melepaskan sisa nasi yang menempel tanpa harus digosok keras-keras.

2. Diamkan beberapa menit agar kerak melunak.

foto: TikTok/@rizkiutami1401

Setelah air panas dituangkan, biarkan panci dalam keadaan terendam selama kurang lebih lima menit. Dalam waktu singkat, air panas akan melunakkan kerak nasi yang sebelumnya keras seperti batu. Cara ini jauh lebih aman dibanding langsung menggosok panci dengan tekanan kuat yang bisa merusak lapisan antilengket.

3. Gosok perlahan tanpa sabut kawat.

foto: TikTok/@rizkiutami1401

Begitu kerak nasi terasa mulai lembek, kamu bisa langsung menggosoknya dengan spons lembut atau kain halus. Tanpa perlu tenaga ekstra, kerak akan terangkat dengan mudah dan tidak meninggalkan bekas gosong. Hindari sabut kawat karena bisa meninggalkan goresan halus yang lama-lama membuat panci cepat rusak.

4. Cuci bersih seperti biasa dengan sabun dan air.

foto: TikTok/@rizkiutami1401

Setelah kerak hilang seluruhnya, lanjutkan mencuci panci seperti biasa menggunakan sabun pencuci piring dan spons lembut. Bilas hingga tidak ada sisa sabun yang tertinggal, lalu keringkan dengan kain bersih sebelum digunakan lagi. Dengan cara ini, panci rice cooker tetap bersih, antilengketnya awet, dan nasi yang dimasak berikutnya pun tetap harum tanpa aroma gosong.

Pertanyaan yang kerap diajukan seputar trik masak nasi biar tak berkerak.

Kerak nasi di dasar rice cooker sering bikin sebel, apalagi kalau sampai bikin panci gosong dan susah dibersihkan. Untungnya, ada beberapa trik sederhana yang bisa dilakukan supaya nasi tetap matang sempurna tanpa meninggalkan kerak. Berikut beberapa pertanyaan yang sering muncul seputar cara mencegah nasi berkerak saat dimasak.

1. Kenapa nasi bisa berkerak di bagian bawah rice cooker?

Penyebab utamanya biasanya karena air yang digunakan terlalu sedikit. Saat air cepat habis, bagian bawah nasi langsung terkena panas tinggi dan membentuk kerak. Pastikan takaran air pas sesuai jenis beras yang digunakan agar nasi matang merata.

2. Apakah jenis beras berpengaruh terhadap nasi berkerak?

Iya, beras dengan kadar amilosa tinggi seperti beras pera lebih mudah membentuk kerak dibanding beras pulen. Kalau ingin hasil nasi lebih lembut tanpa kerak, pilih beras dengan kadar amilosa sedang dan cuci sampai air bilasan agak bening. Dengan begitu, sisa pati yang bikin lengket bisa berkurang.

3. Bagaimana cara menanak nasi agar matang tanpa menempel di dasar panci?

Sebelum menanak, olesi sedikit minyak goreng atau margarin tipis-tipis di dasar panci rice cooker. Lapisan minyak ini akan membantu mencegah nasi menempel dan terbakar. Selain itu, jangan langsung aduk nasi setelah matang, tunggu sekitar 10 menit agar uapnya merata dulu.

4. Apakah suhu rice cooker bisa bikin nasi berkerak lebih cepat?

Bisa, terutama kalau rice cooker sudah lama dipakai dan termostatnya kurang sensitif. Suhu yang terlalu panas akan membuat bagian bawah panci cepat kering dan menimbulkan kerak. Untuk mengatasinya, kamu bisa menambahkan sedikit air panas saat mulai menanak agar suhu lebih stabil.

5. Apakah menanak nasi dalam jumlah sedikit bisa memicu kerak?

Iya, menanak nasi terlalu sedikit kadang justru bikin bagian bawah cepat kering karena panas tidak tersebar merata. Idealnya, isi panci minimal sepertiga penuh agar distribusi panas stabil. Jika ingin menanak sedikit, bisa tambahkan sedikit air ekstra agar nasi tetap lembap dan tidak gosong di bagian bawah.