9 Resep asinan buah segar ala rumahan, segar maksimal dan gampang dibuat

Brilio.net - Asinan buah selalu jadi pilihan paling pas saat cuaca panas atau ketika ingin camilan segar yang nggak bikin ribet. Perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan aroma khas rempahnya bikin siapa pun auto nambah terus. Resep asinan buah juga super fleksibel, buah apa pun bisa dipakai, dari mangga, bengkuang, salak, bahkan rambutan pun sah-sah saja. Tinggal potong, siram kuah, diamkan di kulkas, selesai!

Selain enak, asinan buah juga awet dan bisa disesuaikan dengan selera, mau yang pedas banget, yang dominan asam, atau lebih manis pun bisa diatur dari kuahnya. Cocok banget buat persediaan di kulkas, bekal piknik, atau ide jualan modal kecil. Bahkan beberapa resep pakai bahan-bahan ekonomis dan tetap terasa premium.

Nah, biar kamu makin mudah mencoba berbagai varian, berikut 9 resep asinan buah segar ala rumahan yang gampang dibuat, simpel, dan rasanya seger maksimal, yang sudah dihimpun BrilioFood pada Jumat (14/2).

1. Asinan kiamboy

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@meriul27

Resep ini memakai kiamboy sehingga rasa asam asin manisnya khas banget. Cocok buat yang suka sensasi segar tanpa kuah yang terlalu pedas.

Bahan:
- Rambutan, kelengkeng, jambu kristal, salak
- 5-7 buah kiamboy
- 1-2 buah lemon cui
- 2-3 sdm gula pasir
- 3-5 buah cabai rawit, iris
- Sejumput garam
- 300-400 ml air matang

Cara membuat:
1. Potong semua buah sesuai selera lalu masukkan ke wadah besar.
2. Tambahkan irisan cabai dan kiamboy.
3. Bumbui dengan garam, stevia/gula, dan air perasan lemon cui.
4. Tuang air matang secukupnya, aduk hingga semua tercampur rata.
5. Simpan di kulkas semalaman agar semakin meresap dan segar.

2. Asinan buah kuah lemon

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@noyafatiha

Asinan ini punya kuah bening dengan rasa lemon yang segar. Takaran cabenya bisa disesuaikan kalau ingin lebih pedas.

Bahan kuah:
- 200 gr cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 500 gr gula pasir
- 1,5 liter air
- 150 ml air perasan lemon
- 4 sdt garam

Buah:
- 1 bengkuang
- ½ buah nanas
- 2 jambu kristal
- 2 mangga mengkal
- 3 mentimun

Cara membuat:
1. Rebus cabai hingga layu, lalu blender sampai halus.
2. Masukkan cabai blender ke panci, tambahkan air, gula, dan garam. Rebus hingga gula larut dan kuah mendidih.
3. Matikan api, tuang air lemon, aduk rata, dan biarkan dingin.
4. Potong semua buah, masukkan ke wadah besar.
5. Siram dengan kuah yang sudah dingin dan simpan di kulkas sebelum disajikan.

3. Asinan buah seger ala rumahan

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@hilda.afrianty

Kuahnya memakai terasi, jadi rasanya lebih medok dan khas. Cocok buat pecinta cita rasa ala Bandung.

Bahan buah:
- Nanas
- Salak
- Timun

Bahan kuah:
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit
- ½ sdt terasi
- 3-5 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1-2 sdm cuka
- Air secukupnya
- Air perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus cabai, terasi, gula, garam, dan air hingga mendidih.
2. Setelah matang, dinginkan kuah lalu tambahkan cuka dan perasan jeruk nipis.
3. Potong buah dan masukkan ke wadah.
4. Tuang kuah hingga buah terendam, simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

4. Asinan buah untuk jualan (hasil 15 cup)

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@miss2003galau

Resep yang satu ini cocok buat kamu yang mau jualan karena hasilnya bisa banyak. Kuahnya pakai gula merah jadi warnanya cantik dan cocok banget dipakai untuk cup cup-an.

Bahan kuah:
- 3 liter air
- 15 cabai keriting
- 3 cabai rawit
- 2 keping gula merah
- 10 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 jempol asam jawa
- 2 buah jeruk nipis

Buah:
- 1 nanas
- 4 timun
- 500 gr salak

Cara membuat:
1. Rebus cabai hingga layu, lalu blender halus.
2. Rebus air dengan cabai blender, gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
3. Matikan api, tambahkan air asam jawa dan perasan jeruk nipis.
4. Potong buah dan masukkan ke cup.
5. Tuang kuah yang sudah dingin ke dalam cup. Siap dijual.

5. Asinan buah segar simpel

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@wawa_himawari

Kalau mau yang lebih ringan dan mudah dibuat, kamu wajib coba resep ini. Kuahnya pedas asam manisnya pas, dan buah apapun bisa ikut masuk.

Bahan kuah:
- 2 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit
- 600 ml air
- 5-6 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1-2 sdm cuka atau jeruk nipis

Buah:
- Nanas
- Bengkuang
- Timun
- Apel
- Kacang tanah goreng untuk topping

Cara membuat:
1. Rebus semua cabai hingga layu, lalu blender halus.
2. Rebus cabai halus dengan air, gula, dan garam sampai mendidih.
3. Dinginkan lalu tambahkan cuka/jeruk nipis.
4. Masukkan potongan buah ke dalam kuah, simpan di kulkas.

6. Asinan mangga renyah

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@oktober.02

Asinan khusus mangga ini rasanya seger banget karena pakai mangga mengkal. Ada teknik khusus juga supaya mangganya tetap renyah dan nggak cepat lembek.

Bahan:
- 2 buah mangga mengkal
- 2 sdm air kapur sirih
- 1 sdt garam
- 6 sdm gula pasir
- Cabai sesuai selera

Cara membuat:
1. Kupas mangga, iris, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 2 jam.
2. Cuci bersih, rendam lagi dalam air garam selama 1 jam agar asamnya turun.
3. Rebus cabai, gula, garam, dan sedikit air hingga larut. Dinginkan.
4. Masukkan mangga ke wadah, siram kuah, lalu simpan di kulkas.

7. Asinan buah kiamboy sonkit

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@themembot

Resep ini punya ciri khas dari campuran kiamboy dan jeruk sonkit yang aromanya wangi banget. Rasanya pedas-asam-manis dan segarnya langsung nampol.

Bahan buah:
- 2 bengkuang
- 1 nanas
- 500 gr jambu merah
- 1 kg mangga muda
- Bubuk kiamboy secukupnya
- Cabe iris

Bahan kuah:
- 10 cabai keriting
- 8 cabai rawit
- ½ sdt garam
- 1 liter air
- 15-17 sdm gula pasir
- 25 buah jeruk sonkit, 19 buah diperas dan 6 buah dipotong
- Cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, rebus bersama air dan gula sampai mendidih, dinginkan.
2. Masukkan buah, kuah cabai, air jeruk sonkit, kiamboy, dan potongan jeruk sonkit.
3. Aduk rata dan simpan minimal 2 jam.

8. Asinan buah terasi pedas

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@rienriyanitarmidi

Kalau suka asinan dengan kuah yang lebih medok, kamu pasti suka yang ini. Terasinya bikin kuah lebih gurih dan nikmat banget disantap dingin.

Bahan buah:
- 500 gr bengkuang
- 1 apel
- 2 timun

Bahan kuah:
- ½ keping kecil gula merah
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm cuka
- 1½ gelas air

Bumbu halus:
- ½ sdt terasi bakar
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus air dengan bumbu halus, gula merah, gula pasir, garam, dan cuka sampai larut. Dinginkan.
2. Potong buah, siram kuah, aduk rata.
3. Simpan di kulkas dan sajikan dingin.

9. Asinan buah segar ala Bandung

Resep asinan buah segar ala rumahan
TikTok/@unique_91023

Resep terakhir ini punya kuah gula merah yang manis pedas segarnya seimbang. Modelnya klasik ala Bandung dan cocok dinikmati dingin saat cuaca panas.

Bahan buah:
- 200 gr nanas
- 200 gr mangga muda
- 200 gr kedondong
- 200 gr timun
- 100 gr bengkuang
- 100 gr tauge

Bahan kuah:
- 750 ml air
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm cuka
- 5 cabai keriting
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Haluskan cabai lalu rebus dengan air, gula merah, gula pasir, dan garam hingga larut.
2. Dinginkan lalu tambahkan cuka.
3. Masukkan buah, siram kuah, simpan di kulkas 2 jam.

Magang/Jihan Ika Ayuningtyas