Asinan Betawi

26 / 05 / 2022 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Asinan Betawi
  • 35 Menit
  • 5 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 250 gr kacang tanah
  • 200 gr cabai merah besar
  • 5 cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 50 gr gula merah
  • 4 sdm cuka
  • 500 ml air
  • 100 gr gula merah
  • 35 gr gula pasir
  • 100 ml air
  • 250 gr tauge
  • 1 ikat selada keriting
  • 300 gr kol
  • 1 blok tahu China
  • 1 wortel
  • 1 batang timun
  • Kerupuk mi secukupnya
CARA
  1. Asinan Betawi

    Potong-potong sayuran, cabai merah besar, tahu China, dan iris gula merah.

  2. Asinan Betawi

    Rebus gula merah dan gula pasir pakai 100 ml air hingga larut. Sisihkan.

  3. Asinan Betawi

    Rebus potongan tahu China. Tiriskan dan sisihkan.

  4. Asinan Betawi

    Goreng kerupuk. Tiriskan dan sisihkan.

  5. Asinan Betawi

    Goreng kacang tanah. Blender bersama potongan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, sdm garam, sdm gula pasir, gula merah, sdm cuka, dan 500 ml air. Kemudian masak hingga mendidih.

  6. Asinan Betawi

    Sajikan sayuran sekaligus kerupuk di piring saji. Tuang bumbu kuah.

  7. Asinan Betawi

    Asinan Betawi siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya