Asinan Betawi
26 / 05 / 2022 10:03
WIB
Shahfara Raida
(brl/mal)
- 35 Menit
- 5 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 250 gr kacang tanah
- 200 gr cabai merah besar
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 50 gr gula merah
- 4 sdm cuka
- 500 ml air
- 100 gr gula merah
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air
- 250 gr tauge
- 1 ikat selada keriting
- 300 gr kol
- 1 blok tahu China
- 1 wortel
- 1 batang timun
- Kerupuk mi secukupnya
CARA
-
Potong-potong sayuran, cabai merah besar, tahu China, dan iris gula merah.
-
Rebus gula merah dan gula pasir pakai 100 ml air hingga larut. Sisihkan.
-
Rebus potongan tahu China. Tiriskan dan sisihkan.
-
Goreng kerupuk. Tiriskan dan sisihkan.
-
Goreng kacang tanah. Blender bersama potongan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, sdm garam, sdm gula pasir, gula merah, sdm cuka, dan 500 ml air. Kemudian masak hingga mendidih.
-
Sajikan sayuran sekaligus kerupuk di piring saji. Tuang bumbu kuah.
-
Asinan Betawi siap disajikan.
