Resep bubur kacang hijau durian, takjil manis dan gurih untuk berbuka

Brilio.net - Bubur kacang hijau durian adalah salah satu takjil yang paling pas untuk berbuka puasa. Tekstur kacang hijau yang lembut berpadu dengan santan gurih dan aroma khas durian membuat rasanya semakin istimewa. Selain lezat, bubur ini juga mengandung banyak nutrisi dari kacang hijau dan durian yang baik untuk energi setelah seharian berpuasa. Membuatnya pun cukup mudah dan bisa disiapkan dalam waktu singkat. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan:
- 200 gram kacang hijau, rendam 3 jam
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml santan kental
- 3 lembar daun pandan
- 1 liter air
- 100 gram daging durian (bisa lebih sesuai selera)
- Sejumput garam

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam, lalu tiriskan.
2. Rebus kacang hijau dengan 1 liter air hingga empuk, sekitar 30 menit.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
4. Tuang santan kental dan tambahkan sejumput garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan daging durian, aduk rata, lalu masak hingga durian tercampur sempurna dengan bubur.
6. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.