5 Resep tempe goreng kriuk yang praktis untuk camilan rumah

Brilio.net - Tempe selalu punya tempat spesial di dapur rumahan. Bahan sederhana ini sering berubah menjadi berbagai hidangan lezat tanpa perlu teknik memasak yang rumit. Tekstur padat dengan rasa gurih alami membuat tempe sangat cocok dijadikan camilan kriuk yang bikin tangan susah berhenti mengambil. Sedikit bumbu, cara memasak yang praktis, dan hasilnya sudah cukup memuaskan untuk menemani waktu santai.

Camilan berbahan tempe juga terkenal ramah di kantong dan mudah diolah kapan saja. Proses memasaknya tidak membutuhkan banyak langkah, sehingga cocok untuk dapur yang ingin serba praktis. Potongan tempe bisa langsung disulap menjadi gorengan tipis, balutan tepung renyah, hingga kreasi camilan sederhana yang menggugah selera. Aroma gurih yang keluar saat dimasak sering langsung membuat suasana dapur terasa hangat dan menggoda.

Hasilnya renyah di luar dengan rasa gurih yang terasa pas di lidah. Proses memasak berlangsung cepat tanpa banyak peralatan dapur yang merepotkan. Satu piring camilan tempe bahkan bisa habis sebelum sempat benar-benar dingin.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (16/3).

1. Resep Tempe Goreng Tepung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental terbentuk.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Tempe Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 balok tempe, iris tipis
- 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 2 sdm tepung beras
- 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air ke adonan secukupnya dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.
7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

3. Resep Tempe Goreng Krispi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe

Adonan basah:
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya

Adonan kering:
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan cocolan:
- Kecap manis dan cabe rawit

Cara Membuat:
1. Siapkan adonan basah dengan mencampur 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan air secukupnya hingga konsistensinya agak kental.
2. Tuang adonan kering ke wadah terpisah.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga seluruh permukaan terbalut rata.
4. Goreng tempe dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan cocolan kecap manis + cabe rawit iris/sambal kecap sesuai selera.

4. Resep Tempe Bacem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 papan tempe, potong tebal
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 450 ml air
- 2 bungkus Sasa Santan Cair (65ml)
- 70 gr gula merah, sisir
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdt air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt Sasa MSG

Bumbu Halus:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 6 kemiri
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2–3 sdm air (untuk membantu blender)

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar) dengan sedikit air.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tuang air dan Sasa Santan Cair, aduk rata.
4. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, dan Sasa MSG.
5. Masukkan tempe, lalu masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
6. Diamkan hingga tempe dingin dan bumbu makin meresap.
7. Goreng tempe sebentar hingga kecoklatan (opsional untuk penyajian).

5. Resep Tempe Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.