Resep es teler buah naga porsi teko, takjil segar untuk buka puasa keluarga

Es teler buah naga menjadi pilihan yang sangat menggoda untuk menu berbuka. Minuman ini memadukan kelezatan es teler klasik yang legit dengan kesegaran buah naga yang kaya nutrisi dan manis alami. Menyajikannya dalam wadah teko besar sangat praktis untuk dinikmati bersama seluruh keluarga tanpa harus repot mengisi ulang berkali-kali.

Warna merah menyala dari buah naga memberikan tampilan estetik, sementara paduan alpukat dan kelapa muda menciptakan tekstur yang unik. Ditambah kuah santan atau susu yang gurih, kesegarannya benar-benar maksimal saat disantap bersama. Simak bahan dan cara membuatnya, yuk, dikutip BrilioFood dari Liputan6, Senin (26/1).

Cara Membuat Es Teler Ukuran Teko

Resep Takjil Segar
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:

- Buah naga merah: 2 buah ukuran sedang, potong dadu.
- Alpukat: 1-2 buah ukuran besar (sekitar 300-400 gram), keruk atau potong dadu.
- Nangka: 7-10 biji, potong dadu kecil.
- Kelapa muda: Daging dari 1-2 buah kelapa, keruk memanjang.
- Biji selasih: 1-2 sendok makan, rendam air hangat hingga mengembang.
- Santan kental: 500 ml (dari kelapa segar atau instan berkualitas).
- Gula pasir: 250 gram.
- Susu kental manis: 100-150 ml (sesuaikan tingkat kemanisan).
- Sirup cocopandan atau leci: 50-100 ml.
- Air bersih: 250-300 ml untuk sirup gula.
- Daun pandan: 2-3 lembar.
- Garam: Sejumput.
- Es batu: Secukupnya (serut atau kristal).

Cara Membuat:

1. Siapkan Kuah Santan: Rebus 500 ml santan kental dengan sejumput garam menggunakan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu dinginkan.
2. Buat Sirup Gula: Campur gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut sempurna dan air mendidih, kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Siapkan Wadah: Gunakan teko berkapasitas 1,5 hingga 2 liter yang cukup untuk porsi 6 hingga 8 orang.
4. Menyusun Isian: Masukkan potongan buah naga dan alpukat di dasar teko. Tambahkan nangka, daging kelapa muda, dan biji selasih di atasnya.
5. Campurkan Cairan: Tuangkan santan yang sudah dingin, diikuti dengan sirup gula dan sirup pilihan (cocopandan/leci) ke dalam teko.
6. Tambahkan Pemanis & Es: Masukkan susu kental manis sesuai selera. Terakhir, tambahkan es batu hingga teko penuh.
7. Penyelesaian: Aduk semua komponen secara perlahan menggunakan sendok panjang hingga tercampur rata dan es teler siap disajikan.

FAQ Cara Membuat Es Teler

1. Bagaimana cara memilih buah naga yang pas untuk es teler?

Pilih buah naga dengan warna kulit yang cerah merata dan tekstur kulit yang mulus sebagai tanda buah sudah matang dan manis.

2. Berapa lama kuah es teler ini bisa bertahan?

Kuah es teler (campuran santan dan buah) tanpa es batu dapat disimpan di wadah kedap udara di dalam kulkas selama 7 hingga 8 hari.

3. Bolehkah santan diganti dengan bahan lain?

Bisa. Jika ingin variasi tanpa santan, gunakan susu evaporasi atau krimer cair untuk mendapatkan rasa gurih yang serupa.

4. Apa rahasia agar es teler tidak cepat hambar?

Simpan campuran buah dan kuah di kulkas tanpa es batu jika tidak segera disajikan. Jangan menambahkan es batu terlalu banyak karena saat mencair dapat mengencerkan rasa kuah.

5. Variasi isian apa lagi yang cocok ditambahkan?

Isian seperti kolang-kaling yang sudah direbus manis atau potongan cincau hitam sangat cocok untuk menambah tekstur.