21 Cara membuat nasi kuning spesial, gurih, dan praktis

Instagram/@bunda_didi dan Instagram/@yingviolla

Brilio.net - Berbicara mengenai kuliner Indonesia memang tak akan pernah ada habisnya. Ada begitu banyak menu masakan khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kuning. Dengan bahan dasar nasi putih, kemudian diolah dengan pewarna makanan kunyit jadi warna kuning. Rasa dan aroma nasi kuning lebih gurih dan harum daripada nasi putih biasa.

Selain jadi menu santap biasanya, di Indonesia nasi kuning dianggap jadi makanan yang spesial. Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain.

Resep nasi kuning kini sudah tersebar di berbagai wilayah nusantara. Meskipun begitu, dasar cara memasaknya tetaplah sama. Biasanya yang membedakan adalah topping dan menu tambahannya seperti telur, tempe, tomat, timun, mie goreng, ayap, sambal, dan masih banyak lagi lainnya. Membuat nasi kuning spesial ini tidaklah susah.

Kamu bisa membuat sendiri nasi kuning spesial di rumah untuk keluarga tercinta. Langsung saja simak beberapa cara membuat nasi kuning yang spesia, gurih, dan praktis, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber,Selasa (10/5).

1. Nasi kuning spesial.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 1 kg beras
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 900 ml santan
- 1 buah kelapa tua
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 5 cm jahe
- 5 buah bawang merah
- 4 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu rendam dengan air.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
3. Masak santan sampai mendidih.
4. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai.
5. Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapai 3/4, ambil daun salam dan serai dari dalam.
6. Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan.
7. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
8. Tunggu nasi hingga dingin, baru bisa dibentuk.

2. Nasi kuning rice cooker.

foto: Instagram/@lely_pongoh

Bahan:
- 1 kg beras
- 1 buah kelapa tua
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 5 cm jahe
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 5 buah bawang merah
- 4 lembar daun salam
- 900 ml santan
- 4 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam lebih dahulu agar bisa matang dengan cepat.
2. Perhatikan takaran beras dan jumlah air atau bumbu santan.
3. Larutkan bumbu halus dengan air secukupnya, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
4. Tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai.
5. Pastikan tertutup rapat, tekan tombol cook pada rice cooker.
6. Setelah matang, aduk-aduk agar tidak menggumpal.

3. Nasi kuning Banjar.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- 4 cup beras
- 2 tangkai serai
- 50 gr cabai kering
- 5 lembar daun salam
- 250 ml santan
- 3 cm kunyit
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun pandan
- 2 potong ayam yang digoreng
- Garam secukupnya
- 1 ujung sdt terasi
- 2 lembar daun jeruk untuk masak habang
- 3 lembar daun salam untuk masak habang
- 1 sdm air asam Jawa
- Gula Jawa secukupnya
- 2 butir telur yang direbus
- Garam dan gula secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 mi basah
- 4 siung bawang merah (bahan mi goreng)
- Garam, gula, dan penyedap rasa (bahan mi goreng)
- 2 siung bawang putih (bahan mi goreng)

Cara membuat:
1. Cara membuat masakan habang. Rendam cabai kering dengan air panas, lalu keringkan dan buang bijinya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Beri gula pasir, garam, penyedap rasa, dan gula Jawa. Lalu masukkan ayam dan telur. Masak sebentar kemudian angkat.
3. Cara memasak nasi kuning. Cuci beras, masak hingga setengah matang. Masukkan santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit. Kukus sampai matang.
4. Cara membuat mi goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris. Masukkan 100 ml air. Lalu masukkan sayuran dan mi. Tuang kecap secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan air berkurang.
5. Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya. Tambahkan mi goreng dan lauknya seperti telur dadar, kering tempe, sosis, mentimun, cabai, tomat, dan lain sebagainya sesuai selera.

4. Nasi kuning ayam mentega.

foto: Instagram/@makanansehat_id

Bahan untuk marinasi ayam:
- 1/2 sdm bubuk paprika
- 500 gr paha ayam tanpa tulang
- 1/2 sdm bubuk garam masala
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1/2 sdm lada hitam

Bahan saus:
- 2 buah cabai rawit
- 3 sdm unsalted butter
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah
- 200 ml tomat halus (jus)
- 1/2 sdm bubuk garam masala
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1 sdm tomat pasta
- 100 gr yoghurt
- 100 gr krim masak
- daun ketumbar
- 1/2 sdm lada hitam

Bahan nasi kuning:
- 500 gr beras
- 150 ml santan
- 5 buah bawang putih
- 2 potong serai
- 600 gr air
- 7 cm kunyit kuning
- 10 gr kismis
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt lada putih
- 10 buah bawang merah
- 5 daun jeruk

Bahan garnish:
- Daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
2. Cuci beras dua kali.
3. Tumis kunyit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan daun jeruk yang sudah dihaluskan.
4. Blender halus bawang merah, bawang putih, kunyit, santan, air, garam, dan lada.
5. Masak nasi dengan bumbu yang sudah diblender sampai air meresap. Setelah itu kukus nasi sampai mengembang.
6. Masak ayam, angkat dan sisihkan.
7. Blender lagi bawang bombay, cabai, dan tomat halus. Lalu tumis hingga harum. Masukkan semua bubuk kari dan garam masala. Masukkan tomat pasta dan ayam yang sudah dimasak tadi.
8. Masukkan yoghurt, krim masak, lada hitam, dan potongan daun ketumbar. Masak hingga semua mengental dan semua saus meresap pada ayam meresap.
9. Hidangkan ayam dengan nasi kuning.

5. Nasi kuning bakar.

foto: Instagram/@yingviolla

Bahan:
- 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
- 2 gelas beras
- Daun pisang
- Gula
- 500 gr suiran daging ayam
- 65 ml santan ditambah air
- Lidi
- Garam

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun pandan
- Daun jeruk
- Kunyit
- Daun salam

Cara membuat:
1. Cuci beras, masukkan ke wajan. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.
2. Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Tunggu sampai air menyusut.
3. Didihkan air di panci. Lalu kukus nasi pada panci dengan api yang sedang. Angkat jika sudah matang.
4. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas. Tambahkan ayam lalu bungkus.
5. Siapkan bahan-bahan pembakaran kemudian bakar sekitar 10 menit.

6. Nasi kuning bumbu ulek.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 250 gr beras putih
- 1 ruas kunyit
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 1 sachet santan kara
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdt penyedap rasa
- 2 tangkai serai yang sudah digeprek
- 5 cm jahe
- 3 siung bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 500 ml air bening
- 4 siung bawang putih
- 5 cm laos yang sudah digeprek

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Kemudian tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, laos, dan serai yang telah digeprek.
2. Aduk rata. Tambahkan 500 ml air, tuang santan dan masukkan daun pandan. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan beras, beri perasan jeruk nipis. Aduk dan masak dengan api kecil.
4. Aduk perlahan. Tunggu hingga bumbu dan airnya meresap. Angkat nasi.
5. Kukus nasi pada dandang selama 15-20 menit.

7. Nasi kuning bumbu kare.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 1 liter beras putih
- 1 sdt merica halus
- 1 batang serai
- 1 helai daun pandan
- 1 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Air
- 3 cm kunyit yang telah diparut diperas dan digunakan airnya
- 4 lembar daun salam
- Garam
- 65 ml santan
- Penyedap rasa
- Air kaldu

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan garam.
2. Cuci beras, masukkan ke dalam magic com. Tambahkan semua bumbu. Tuang air kaldu secukupnya, aduk sampai rata.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun serai, dan daun pandan. Masak nasi sampai matang.

8. Nasi kuning ketan.

foto: Instagram/@pizzaendess_dapurpandan

Bahan:
- 150 ml santan kelapa
- 400 gr beras ketan
- 1 batang serai
- 1 sdm parutan kunyit
- 2 lembar pandan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air matang

Bahan pelengkap:
- Garam
- Daging ayam suir
- Telur ayam yang direbus dan disemur

Cara membuat:
1. Cuci beras ketan lalu rendam selama 2-3 jam.
2. Tuang kunyit dan beri air di satu wadah, aduk lalu saring. Sisihkan.
3. Beras yang telah direndam dikeringkan dan masukkan pada wadah tadi. Tuang air satu setengah buku jari telunjuk, masukkan air perasan kunyit, santan, daun salam, serai, dan beri garam, aduk. Masak hingga air surut.
4. Pindahkan dan kukus nasi ke dangdang. Masukkan daun pandan.

9. Nasi kuning susu.

foto: Instagram/@liessurya

Bahan:
- 900 gr beras putih
- 400 ml susu evaporated
- 100 gr beras ketan putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 400 ml air
- 3 lembar daun salam
- 3 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 50 gr kunyit

Bahan ayam goreng:
- 1 kg daging ayam yang telah dibersihkan
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 400 ml air

Bahan oseng tahu tempe:
- 5 siung bawang merah
- 2 buah tahu
- 1 papan tempe
- 5 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1/2 gelas air
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam

Bahan serundeng:
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 butir kelapa muda yang sudah diparut
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm gula pasir
- 3 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 25 gr gula merah

Bahan mi goreng:
- 5 siung bawang merah
- 1 bungkus mi telur
- 1/4 sdt merica
- 5 siung bawang putih
- 1 tangaki seledri
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis

Bahan perkedel ayam kentang:
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 butir telur
- 100 gr daging dada ayam tanpa kulit yang telah direbus dan dihaluskan
- 300 gr kentang goreng, lalu haluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Bahan telur dadar:
- 4 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam

Bahan kacang goreng:
- 50 ml minyak goreng
- 150 gr kacang tanah

Cara membuat:
1. Campur beras putih dan ketan, cuci lalu rendam hingga 1 jam. Tiriskan.
2. Haluskan kunyit dan simpan airnya.
3. Tuangkan air pada wajan besar kemudian rebus air bersama kunyit. Tambahkan garam dan semua rempah-rempah daun. Aduk rata. Masukkan susu evaporated, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan beras dan masak hingga air menyusut. Angkat lalu kukus 30 menit.
4. Cara membuat ayam goreng. Haluskan semua rempah-rempah, lalu ungkep bersama daging ayam yang telah dicuci hingga asat. Setelah matang keringkan, lalu goreng.
5. Cara menggoreng tempe dan tahu. Goreng tahu dan tempe yang telah dipotong-potong hingga kering. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris. Tambahkan tomat dan cabai. Beri gula, kecap manis, air, dan garam. Aduk rata. Masukkan tempe dan tahu goreng. Aduk lagi hingga bumbu meresap. Tiriskan.
6. Cara membuat serundeng. Haluskan bumbu dan campur dengan parutan kelapa. Sangrai parutan kelapa.
7. Cara membuat perkedel. Haluskan bumbu, campur kentang yang dihancurkan dengan ayam yang telah dihaluskan. Bentuk bulat. Pecahkan dan kocok telur. Celupkan adonan ke dalam telur yang telah dikocok lalu goreng. Tiriskan.
8. Cara membuat mi goreng. Rebus mi lalu tiriskan. Haluskan bumbu lalu tumis. Tambahkan sedikit air. Tuangkan kecap sesuai selera, seledri, garam, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur dan masukkan mi aduk hingga matang.
9. Cara membuat telur. Kocok telur beri garam. Panaskan minyak goreng pada wajan, dadar telur. Dinginkan lalu iris-iris.
10. Cara membuat kacang goreng. Goreng kacang tanah dengan api kecil. Aduk sampai matang.
11. Olesi cetakkan tumpeng dengan minyak goreng. Masukkan nasi kuning ke dalam cetakan itu. Tunggu beberapa saat, lepas cetakkan dari nasi kuning. Sajikan di piring saji bersama lauk pelengkapnya.

10. Nasi kuning lemak.

foto: Instagram/@sarapan_kite

Bahan:
- Beras putih
- Kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- Air
- Bawang putih yang telah dihaluskan
- Kunyit yang telah dihaluskan
- Garam
- Serai yang telah dimemarkan
- Kemiri yang dihaluskan

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tuangkan air pada wajan. Tambahkan kaldu ayam, serai, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga bumbu tercampur. Masak beras hingga air surut.
5. Kukus nasi di dangdang yang telah dipanaskan hingga matang.

11. Nasi kuning krimer.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan nasi kuning:
- 750 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
- 100 gr krimer fibercreme campur 750 ml air hangat
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar pandan, simpulkan
- 3 batang serai, geprek
- 1 jempol lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 jempol kunyit
- Minyak

Cara membuat:
1. Di wajan, campur beras, bumbu halus (beserta minyaknya), dan semua bahan lainnya.
2. Masak hingga air menyusut.
3. Pindahkan ke panci kukusan, kukus 30 menit atau hingga matang.

12. Nasi kuning harum dan gurih (versi kukusan).

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan 1:
- 1 kg beras, dicuci bersih

Bahan 2:
- 3 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2,5 sdt garam
- 1.200 ml santan sedang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan 3 sdm minyak goreng, beri 100 ml santan, tumis hingga kekuningan.
2. Masukkan daun pandan, daun jeruk, dan serai, tumis kembali hingga harum.
3. Kecilkan api, masukkan sisa santan dan garam.
4. Masukkan kunyit bubuk.
5. Masak perlahan hingga santan mulai mendidih serta kunyit bubuk larut dan harum aromanya.
6. Masukkan beras ke dalam rebusan bumbu.
7. Aduk merata hingga beras menjadi aronan.
8. Pindahkan aronan nasi kuning ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
9. Kukus aronan nasi kuning selama 40-45 menit hingga matang dan pulen.
10. Hidangkan nasi kuning dengan lauk pauk sesuai selera.

13. Nasi kuning bumbu instan.

foto: Instagram/@ide.masak.rumahan

Bahan:
- 3 cup beras
- Bumbu nasi kuning instan
- 1 serai
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Cuci beras seperti biasa.
2. Masukkan bumbu nasi kuning instan, tambahkan air, aduk sampai rata (jangan sampai bergerindil).
3. Masak seperti biasa.
4. Tambahkan telur dadar, tempe kering, ayam goreng, dan timun.

14. Nasi kuning kampung.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 500 gr beras putih
- 100 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 1 sdm garam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 400 ml jus kunyit dari 3 buah kunyit dan air

Cara membuat:
1. Masukkan beras, jus kunyit, 100 ml santan encer, dan garam ke dalam panci, aduk rata.
2. Masak sampai setengah matang atau air meresap. Lalu pindahkan ke panci pengukus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Saat nasi agak mengembang, siram dengan santan kental, aduk rata. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.
4. Sajikan beserta bahan pelengkap.

15. Nasi kuning viral.

foto: Instagram/@pre_sella

Bahan:
- 3 cup beras
- 1 sachet bumbu racik ayam goreng
- 65 ml santan, tambah air hingga ukuran biasa masak nasi
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih. Campur dengan semua bahan. Aduk rata.
2. Masak dalam magic com. Saat pertengahan proses masak, buka dan aduk. Masak kembali.
3. Setelah nasi matang, langsung aduk rata kembali. Tutup dan tunggu hingga nasi tanak.

16. Nasi kuning gurih aron.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:
- 550-600 gr beras, cuci bersih dan rendam dulu 30 menit, tiriskan
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 5 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek

Cara membuat:
1. Aron nasi hingga semua air terserap berasnya, kemudian tutup minimal 30 menit (api mati). Lanjut dikukus.
2. Saat mengukus, tambahkan daun pandan (boleh masukkan juga serai, daun salam, dan daun jeruk) ke air rebusannya, biar aroma nasi kuning makin wangi.
3. Saat mengukus, beri celah antar beberapa bagian nasi agar uap panas merata sehingga nasi matang sempurna.
4. Setelah nasi matang, biar tetep hangat tinggal masukkan ke magic com mode warm.

17. Nasi kuning sehat.

foto: Instagram/@resepmasakan077

Bahan:
- 250 gr beras putih yang sudah dicuci
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm olive oil
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm santan
- 500 ml air mendidih

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan.
2. Tuang beras ke rice cooker, tambahkan garam, kaldu Jamur, kunyit bubuk, dan tumisan bawang putih, aduk rata.
3. Tuang air mendidih, tambahkan santan. Aduk rata.
4. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk.

18. Nasi kuning tanpa santan.

foto: Instagram/@can_edelweis

Bahan:
- 2 cup beras (cuci bersih)
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas kunyit atau 1sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Air sesuai takaran beras

Cara membuat:
1. Haluskan kunyit dan bawang merah. Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan ke dalam rice cooker bersama beras yang sudag dicuci. Tambahkan air sesuai takaran.
2. Nyalakan rice cooker, tunggu sampai matang lalu aduk.

19. Nasi kuning Palembang.

foto: Instagram/@rincha.arrahim

Bahan:
- 500 gr beras

Bumbu halus:
- 1 sdt bawang putih
- 1 sdt bawang merah
- 1 sdt bawang bombay
- 1 sdt kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt adas manis
- 1/4 sdt kayu manis
- 1/4 sdt kapulaga
- 1/4 sdt cengkeh
- 1/4 nanas potong
- 2 buah tomat potong
- 100 gr margarin atau minyak samin
- 100 ml susu
- 250 ml santan
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan nanas, tomat, santan, air, dan susu.
2. Saat mendidih, masukkan beras. Masak sampai kering di api kecil sampai bumbu meresap.
3. Setelah setengah matang, kukus sampai matang.

20. Nasi kuning shirataki.

foto: cookpad/@kunie02

Bahan:
- 1,5 cup nasi shirataki
- 65 ml santan instan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- Garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Rendam beras shirataki di air dingin selama 30 menit.
2. Didihkan santan, air, serta semua bumbu. Lalu masukkan beras shirataki yang sudah direndam tadi.
3. Sambil sesekali diaduk terus, masak di atas kompor api sedang sampai tekstur shirataki seperti nasi.
4. Kalau air kering, tapi shirataki belum matang, tambahkan air lagi.

21. Nasi kuning beras merah.

foto: Instagram/@shiviachesia

Bahan:
- 1 gelas beras merah
- 2 gelas beras putih
- 100 ml santan, cairkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 2 daun salam dan daun jeruk
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 potongan kecil lengkuas geprek
- 2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Campur kedua macam beras dan satukan, cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Masukkan beras ke wadah magic com, masukkan semua bumbu ke dalam dan tambahkan air sampai di angka 3.1 atau 2 ml sesuai yang tertera magic com.
3. Masak sampai matang nasinya dan siap dihidangkan.

(brl/pep)