20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

30 / 06 / 2021 21:02 WIB Shahfara Raida / Deta Jauda Najmah
20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat
foto: Instagram/@cicie_kitchen dan @julyamasyita⁣

Brilio.net - Indonesia kaya akan kulinernya yang nikmat. Beragam makanan kaki lima khas Indonesia nggak kalah dari street food di luar negeri, lho. Biasanya makanan kaki lima menyajikan banyak sajian sederhana, ada camilan sampai makanan berat.

Beberapa di antaranya ada nasi goreng, mie goreng, bubur ayam, bakso, kue pukis, dan masih banyak lagi. Kalau bepergian ke sejumlah pasar atau taman hiburan, kamu bisa menemukan banyak hidangan-hidangan ini. Saking banyaknya, bisa-bisa kamu bingung ingin makan apa.

Ditambah lagi, hidangan kaki lima umumnya memiliki harga yang sangat terjangkau. Walaupun tempatnya nggak semewah cafe dan restoran, tapi makan di warung kaki lima tetap nyaman kok. Meski mudah menemukan makanan kaki lima, namun tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih hemat, kamu bisa menyesuaikan bahannya sesukamu dan menjaga kualitasnya. Berikut kumpulan resep makanan kaki lima khas Indonesia yang dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Rabu (30/6).

1. Nasi Goreng.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@cekernyornyor

Bahan-bahan:
- 600 gram nasi putih.
- 1 butir telur ayam, kocok lepas.
- 125 gram daging ayam, cincang kasar.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 3 buah cabai merah besar.
- 3 siung bawang putih.
- 5 butir bawang merah.
- garam secukupnya.
- merica bubuk secukupnya.
- minyak goreng secukupnya.

Bahan pelengkap:
- Irisan mentimun dan tomat secukupnya.
- Kerupuk secukupnya.

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan cobek.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng telur menjadi orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan minyak lagi, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan ayam cincang, telur orak-arik, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata.
5. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
6. Masukkan nasi dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Taburi kerupuk, mentimun, atau irisan tomat, sesuai selera.

2. Bakso.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@baksolovers_id

Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 250 gram daging ayam giling
- 1 bungkus jelly plain
- 100 gram sagu
- 100 ml air es
- 2 putih telur ayam
- air untuk merebus

Bumbu halus:
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 7 siung bawang putih

Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 liter air kaldu ayam/sapi
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:
- mie kuning basah secukupnya
- soun secukupnya, seduh dengan air panas
- sambal, saus, kecap sesuai selera
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis dan goreng
- 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu-bumbu.
2. Bulatkan bakso dengan menggunakan dua buah sendok makan. Atau bisa juga langsung dibentuk dengan tangan.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam air rebusan yang sudah dipanaskan sampai mendidih.
4. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan airnya.
5. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih yang sudah dimemarkan, garam, dan merica bubuk dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam kaldu ayam/sapi.
6. Rebus kuah bakso sampai mendidih, kemudian taburi dengan bawang goreng dan seledri.
7. Sajikan bakso bersmaa kuah, mie kuning, soun, seledri, dan sambal.

3. Mie Ayam.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@aliapewe

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 300 gram mie basah/mie telur
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm kunyit
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica
- 2 butir kemiri disangrai
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Bahan minyak untuk mie ayam:
- 100 ml minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 50 gram kulit dan lemak ayam

Kuah kaldu:
- Tulang ayam, kepala, leher.
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 1/2 liter air

Bahan pelengkap:
- bawang goreng secukupnya
- daun bawang secukupnya, iris halus
- sawi hijau secukupnya, potong dan rebus

Cara membuat:
1. Untuk membuat toping ayam, pisahkan ayam dari tulang dan kulitnya. Sisihkan kulit dan tulangnya untuk membuat kaldu serta minyak ayam nanti. Potong dadu daging ayam.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun salam dengan sedikit minyak. Setelah aromanya harum, masukkan daging ayam. Tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.
4. Untuk membuat minyak ayam, tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat kemudian masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam pun siap digunakan.
5. Untuk membuat kuah mie ayam, rebus tulang, kepala, dan bagian-bagian tubuh ayam yang lain dengan air. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Jika kaldu sudah terlihat keruh, matikan api dan tunggu sampai agak dingin. Saring kaldu dan sisihkan.
6. Siapkan mangkuk, kemudian tuangkan satu sendok makan minyak ayam, satu sendok teh kecap ikan, dan 1/2 sendok teh merica.
7. Masukkan satu porsi mie yang sudah direbus dan aduk rata dengan bumbu.
8.Beri topping ayam dan sawi yang sudah direbus.
9. Taburi mie dengan daun bawang dan bawang goreng.
10. Sajikan mie ayam dengan saus sambal, saus tomat, dan kaldu ayam di wadah terpisah. Bisa juga langsung disiram dengan kuah.

4. Mie Goreng.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur kering, rebus dan tiriskan
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 1 buah paha ayam
- 2 batang daun bawang perai, diiris miring
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 sendok makan kecap manis
- 5 batang caisim dipotong 3 cm
- 5 buah bakso sapi, diiris
- 75 gram kol diiris kasar
- 1/2 buah tomat dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bawang goreng secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Irisan mentimun secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh merica
- 4 butir kemiri, digoreng
- 6 siung bawang putih utuh, digoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
3. Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
4. Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang prei dan tomat, kemudian aduk rata.
5. Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
6. Goreng ayam lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan.
7. Sajikan mie goreng dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir, irisan tomat dan mentimun sesuai selera

5. Mie godog.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan-bahan:
- 1 papan mie telur, rebus sebentar
- 1 butir telur
- 2 buah bakso, iris tipis
- sawi secukupnya, potong-potong
Bumbu halus:
- 1/4 sdt lada bubuk minyak secukupnya
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan-bahan:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sawi dan tumis sebentar.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata hingga matang.
3. Tuang air secukupnya, masukkan mie yang sudah direbus setengah matang dan bakso.
4. Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Aduk rata dan masak hingga mendidih, lalu sajikan.
6. Taburi bawang goreng dan seledri.

6. Bubur ayam.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@gawal_kuman

Bahan-bahan:
- 100 gram beras
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam halus
- 1,5 liter air

Bahan kuah:
- 65 ml santan
- 2 gelas air matang
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Bahan pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 200 gram ayam
- bawang goreng secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu masak dengan air, daun salam, dan sedikit garam hingga lunak dan air menyusut.
2. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Goreng ayam hingga permukaannya kering, kemudian suwir-suwir.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
5. Jika bumbu sudah harum, masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih.
6. Sajikan bubur ayam dan tambahkan bahan-bahan pelengkapnya.

7. Bubur kacang hijau.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan-bahan:
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 liter air
- 1 ruas jahe, memarkan
- 250 gram kacang hijau

Bahan kuah santan:
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam halus
- 2 gelas air
- 65 ml santan di instan

Cara membuat:
1. Panaskan air, kemudian masak kacang hijau, jahe dan pandan. Rebus hingga kacang hijau merekah dan empuk.
2. Masukkan gula merah dan 2 gelas air, kemudian masak lagi sampai gula larut dan bubur kental.
3. Untuk membuat kuah santan, masak santan kental bersama dua gelas air.
4. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul.
5. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
6. Sajikan bubur kacang hijau, bisa juga ditambahkan susu atau sirup agar lebih nikmat.

8. Sate Ayam.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@ericekos

Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 sendok makan bawang goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:
- Lontong secukupnya, iris
- Bawang merah secukupnya, iris halus
- Cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan
- Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Masukkan bawang goreng, kemudian haluskan kembali.
4. Tuangkan bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.
5. Olesi sate dengan bumbu, kemudian bakar di atas bara sampai matang.
6. Sajikan sate bersama bumbu, irisan bawang merah, dan sambal.

9. Ketoprak.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@the.lucky.belly

Bahan-bahan :
- 2 buah lontong, dipotong-potong
- 1 kepal bihun, direbus sebentar lalu ditiriskan
- 1 kepal tauge, direbus sebentar
- 2 buah tahu goreng

Bumbu Kacang
- 3 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 balok gula Jawa
- 2 buah cabai rawit
- 5 sdm air

Bahan pelengkap:
- telur rebus
- bawang goreng
- kerupuk
- kecap manis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai, gula Jawa, dan garam.
2. Tambahkan kacang dan haluskan kembali, lalu tambahkan air.
3. Siapkan mangkuk kemudian tata lontong, bihun, tauge, dan tahu
4. Siramkan bumbu kacang yang tadi sudah dibuat.
5. Tambahkan telur rebus, kecap, bawang goreng, dan kerupuk.
6. Ketoprak siap disajikan.

10. Nasi pecel ayam.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@nasipecel_mamitwin

Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- minyak goreng secukupnya

Bumbu ayam goreng:
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan untuk sambal tomat:
- 1 sendok teh terasi bakar
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat merah besar
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:
- Irisan mentimun secukupnya
- Kacang panjang secukupnya, potong 5 cm
- Kemangi secukupnya, petik per kuntum
- Selada keriting secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu ayam, kemudian campur bersama daging ayam.
2. Diamkan selama 1 jam di dalam lemari es.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng potongan ayam yang sudah direndam bumbu.
4. Goreng tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai layu.
5. Haluskan bahan-bahan sambal yang sudah digoreng bersama garam, gula pasir, dan terasi bakar di cobek.
6. Sajikan pecel ayam bersama nasi putih hangat, sambal tomat, dan lalapan.

11. Nasi gila pedas.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@dinyprastica

Bahan:
- 3 buah bakso sapi
- 2 buah sosis sapi
- 5 batang sawi hijau
- 3 lembar daun kol
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 cabai rawit merah
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Sedikit air

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah diiris sampai harum dan sedikit layu.
2. Masukkan sosis dan bakso yang telah diiris sesuai selera, tumis sampai matang.
3. Masukkan cabai rawit yang telah diiris kecil-kecil, kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai bubuk atau saus sambal.
4. Masukkan telur kemudian di orak-arik.
5. Masukkan semua sayur-sayuran dan daun bawang, tumis hingga matang.
6. Kalau dirasa kering, tambahkan sedikit air, kurang lebih 2 sdm.
7. Masukkan semua saus, minyak wijen, garam, dan merica.
8. Nasi gila siap disajikan beserta nasi hangat dan kerupuk.


12. Pukis.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- 1 butir telur
- 200 ml santan
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr gula
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm mentega, cairkan
- 1/2 sdt baking powder
- Cokelat meses untuk isian dan topping

Cara membuat:
1. Aduk rata telur, santan, tepung, gula, ragi, garam, dan mentega dengan mixer sampai semua tercampur rata, sekitar 10 menit.
2. Tutup dengan kain atau plastik wrap.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Masukkan baking powder, aduk rata.
5. Diamkan selama 5 menit.
6. Panaskan cetakan pukis, cetak hingga matang dengan api kecil.


13. Telur gulung.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@by _kiswah

Bahan:
- 2 telur
- 100 ml air
- 1 sdm maizena
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan. Tuang 1.5 sdm adonan ke dalam minyak panas, langsung gulung dengan tusuk sate.
2. Pipihkan di pinggir wajan. Tiriskan.


14. Martabak manis.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan A:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 45 gr gula
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 300 ml air

Bahan B:
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt baking powder double acting
- 30 ml air

Bahan C:
- Gula pasir untuk taburan
- Butter untuk olesan
- Susu kental manis
- Meses
- Keju
- Kacang
- Wijen sangrai

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan A dengan whisk sampai licin, selama 10 menit. Tutup dengan kain selama 2 jam.
2. Setelah 2 jam, campur bahan B dan masukkan di adonan, aduk rata.
3. Panaskan teflon ukuran 24 cm dengan api sedang cenderung kecil selama 2 menit, kecilkan api selama 2 menit. Besarkan api ke api sedang, masukkan adonan, buat pinggiran dengan cara menggoyangkan wajannya secara berputar.
4. Jika gelembung pada adonan sudah banyak, taburi dengan gula pasir, kecilkan api, tutup dan tunggu sampai matang.
5. Setelah matang, oles dengan butter dan beri topping.


15. Nasi uduk.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 3 cup beras
- 50 ml santan
- Air putih secukupnya
- 1 serai
- 2 lembar daun pandan
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Garam
- Kaldu jamur non msg

Cara membuat:
1. Cuci beras, lalu masukkan semua bahan ke dalam rice cooker.
2. Masak nasi seperti biasa.
3. Sajikan dengan lauk sesuai selera.


16. Cilok.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 18-20 sdm tepung tapioka
- 8 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200-250 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, air, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Masak dengan api kecil hingga kalis, matikan api.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk.
3. Rebus air cenderung banyak, beri sedikit minyak.
4. Bentuk bulat adonan, rebus adonan hingga mengapung, diamkan beberapa saat, jangan langsung diangkat agar tengahnya matang.
5. Angkat dan tiriskan.


17. Leker.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@yuliastutik558

Bahan:
- 1 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 115 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- Garam
- 1/2 sdt vanili cair

Bahan tambahan:
- Meses secukupnya
- Keju secukupnya
- Susu kental manis cokelat secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak bergerindil.
2. Panaskan teflon.
3. Tuangkan adonan secukupnya, lalu ratakan, pastikan juga teflon sudah panas.
4. Masak dengan api kecil.
5. Setelah kecokelatan, taburi topping sesuai selera.
6. Lipat lekker ke depan hingga menyerupai setengah lingkaran. Angkat dan sajikan.


18. Molen ekonomis.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- Pisang raja/kepok/tanduk secukupnya
- 150 gr tepung terigu
- 30 gr gula halus
- 30 gr margarin
- 50 ml air
- Vanili
- Garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sampai kalis, lalu giling memanjang sampai tipis.
2. Bagi pisang jadi 4 (versi mini).
3. Lalu gulungkan dari ujung sampai menutupi pisang.
4. Lakukan sampai selesai, goreng sampai kecokelatan.
5. Sajikan selagi hangat.


19. Batagor.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@julyamasyita


Bahan:
- 250 gr tepung sagu
- 125 gr tepung protein sedang
- 25 gr tepung beras
- 3 siung bawang putih halus
- 3 batang bawang daun, iris halus
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 butir telur
- 200 ml air biasa
- 6 buah tahu kuning atau putih
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu kacang:
- 3 siung bawang putih halus
- 5 cabai merah rebus halus
- 50 gr kacang tanah sangrai halus
- 400 ml air
- 150 gr ubi merah kukus halus
- 50 gr gula merah iris
- 100 gr saus botolan
- 50 gr kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 30 gr tepung beras cair
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air, aduk sambil masukkan air secara bertahap.
2. Siapkan wajan, tambahkan minyak dan tunggu sampai panas, ambil adonan, tempel ke tahu dan tekan-tekan dengan garpu. Goreng sampai matang dan kering.
3. Bumbu kacang. Siapkan wajan, beri minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih, tumis sampai wangi, selanjutnya masukkan cabai, tumis sampai matang. Masukkan kacang, aduk rata dan tuangkan air, tunggu sampai mendidih dan masukkan ubi. Aduk rata dan masukkan bahan lain.
4. Masak sampai mengental.
5. Sajikan batagor beserta saus, timun, dan jeruk limau.


20. Cimol.

20 Resep makanan kaki lima khas Indonesia, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@maylrecipes

Bahan:
- 13 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm kaldu jamur atau penyedap
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 100 ml air (sesuaikan)
- Bon cabai/bumbu bubuk lainnya (opsional)

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, terigu, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur/penyedap dalam suatu wadah.
2. Haluskan bawang putih, kemudian rebus dengan air hingga mendidih.
3. Tuang air rebusan bawang putih ke dalam adonan perlahan-lahan. Uleni hingga kalis. Kemudian bentuk bulatan sesuai selera.
4. Siapkan wajan berisi minyak dingin, masukkan adonan yang sudah dibentuk.
5. Hidupkan api sedang, goreng hingga cimol matang keemasan. Lalu tiriskan. Siap dinikmati langsung atau ditambahkan bumbu bubuk.

(brl/guf)

Video

Selengkapnya

Siomay Bandung

  • Mochi Gulung

    Mochi Gulung

  • Sawi Putih Crispy Asam Manis

    Sawi Putih Crispy Asam Manis

  • Spaghetti Brulee Sambal Ijo

    Spaghetti Brulee Sambal Ijo

Review

Selengkapnya