20 Resep olahan kulit lumpia untuk camilan, enak dan sederhana

Cepat Dan Ampuh. |

11. Lumpia tahu jamur.

foto: Instagram/@gallery.aling

Adonan isi:
- 2 blok tahu
- 1 buah wortel
- 150 gr jamur tiram
- 3 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 butir telur

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Lada
- Pala

Bahan lain:
- Kulit lumpia

Cara membuat:
1. Siapkan bahan: haluskan tahu putih, parut wortel, potong daun bawang dan seledri, dan cacah jamur
2. Tuang parutan wortel, daun bawang, dan seledri dalam mangkuk berisi tahu. Tambahkan telur dan bumbu halus lainnya. Aduk rata
3. Beri cacahan jamur tiram. Aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata
4. Ambil 1/2 sdm adonan tahu. Lipat rapi seperti membungkus risol. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan
5. Sajikan dengan cabe atau saus sambal.

12. Keju karamel.

foto: Instagram/@resepmamatsaqif

Bahan-bahan:
- Kulit lumpia
- Keju
- Gula palm
- Olesan dari 1 sdm tepung dan 50 ml air
- Susu kental manis cokelat dan parutan keju

Cara membuat:
1. Potong keju berbentuk kecil memanjang
2. Siapkan kulit lumpia 1 lembar, isi dengan potongan keju dan 1 sdm gula palm
3. Olesi pinggiran kulit lumpia dengan air larutan tepung
4. Gulung dan rekatkan ujungnya, tekan-tekan agar tidak bocor. Lakukan dengan cara yang sama hingga seluruh isian habis
5. Panaskan minyak, goreng keju karamel hingga kecokelatan
6. Sajikan dengan topping susu kental manis dan taburan keju parut.

13. Pisang cokelat dan saus keju.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Bahan-bahan:
- 8 buah pisang, potong menjadi 4 bagian
- 100-150 gr cokelat batang, potong
- 16 lembar kulit lumpia

Cara membuat:
1. Letakkan pisang dan cokelat di atas kulit lumpia, lalu gulung
2. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang
3. Angkat jika sudah bewarna kuning kecokelatan.

Saus keju:
- 2-3 sdm susu kental manis
- 150 ml air
- 30-40 gr keju cheddar, parut
- 4 sdm whip cream bubuk
- 1 sdm tepung maizena, campur dengan 3 sdm air hingga rata

Cara membuat:
1. Campurkan susu kental manis dan air, aduk rata
2. Panaskan cairan susu, masukkan whip cream bubuk, aduk rata
3. Setelah mendidih, masukkan keju dan larutan maizena
4. Aduk hingga kental, koreksi rasa.

14. Kulit lumpia goreng krispi.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 350 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm tepung terigu dicampur air

Cara membuat:
1. Campur terigu, kaldu bubuk, dan putih telur. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil, lalu saring
2. Panaskan wajan teflon tanpa dioles apapun, angkat dari kompor, celupkan kuas pada adonan dan oleskan ke wajan teflon, lakukan berulang sampai ketebalan yang diinginkan
3. Biarkan beberapa saat, jika pinggiran mulai mengering, angkat. Taruh di atas piring dan taburkan tepung terigu di atasnya. Gulung perlahan, beri perekat, lakukan sampai adonan habis
4. Gunting menyerong atau sesuai selera jadi ukuran kecil-kecil. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
5. Siap disajikan.

15. Vietnamese spring rolls.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan-bahan:
- 200 gr dada ayam, potong kecil
- 150 gr udang kupas, potong kecil
- 50 gr soun, rendam di air dingin hingga layu kemudian potong pendek
- 50 gr jamur kuping hitam, rendam dalam air dingin kemudian iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- 15 buah kulit lumpia
- 1 butir telur sebagai lem kulit lumpia saat menggulung
- Daun selada, cuci bersih dan potong besar seperti lalapan daun kol

Saus:
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 10 sdm kecap ikan
- 6 sdm gula pasir
- 4 sdm air jeruk nipis
- 250 mL air hangat

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama kecap ikan, gula, garam, dan merica
2. Tambahkan semua bahan lainnya kecuali kulit lumpia dan bahan saus. Aduk rata
3. Sisihkan sebentar kurang lebih 10 menit
4. Buat saus dengan menghaluskan bawang putih dan cabai. Sisihkan dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Sisihkan
5. Letakkan 1 kulit lumpia di atas alas yang datar. Isi dengan 2 sdm isian lumpia. Gulung dan lem dengan telur untuk merapatkan. Lakukan hingga adonan habis
6. Siapkan wajan penggorengan dan goreng lumpia hingga matang, cokelat keemasan, dan renyah
7 Sajikan panas bersama saus dan daun selada.

16. Lumpia aci mini pedas.

foto: Instagram/@indahpermatata

Bahan kering:
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/8 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa ayam

Bahan irisan:
- 2 buah cabai keriting
- 3 batang daun bawang, ambil hijaunya saja
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kering dalam satu wadah, aduk rata
2. Tambahkan cabai dan daun bawang yang dipotong serong tipis-tipis
3. Didihkan air, tuang air yang mendidih ke wadah berisi adonan kering
4. Aduk sampai rata
5. Gunting-gunting 1 lembar kulit lumpia besar menjadi 16 lembar kecil
6. Isi dengan sedikit adonan di tengahnya, lalu lipat asal
7. Goreng dengan api sedang, tiriskan.

17. Kulit lumpia rumput laut gulung.

foto: Instagram/@aromaku_tbk

Bahan-bahan:
- kulit lumpia
- rumput laut
- telur, kocok dan beri sedikit garam

Cara membuat:
1. Potong kulit lumpia dan rumput laut jadi 4
2. Kemudian olesi kulit lumpia dengan telur, taruh rumput laut di atas kulit lumpia
3. Lalu gulung memakai tusuk sate. Setelah itu goreng.

18. Pisang cokelat tabur keju.

foto: Instagram/@lily_asma

Bahan kulit lumpia:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air

Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, dan putih telur, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai halus dan tidak bergerindil
2. Panaskan teflon tanpa dioles apapun di atas api kecil
3. Masukkan 1 sendok sayur adonan, dadar tipis
3. Biarkan beberapa saat, jika pinggiran mulai mengering, angkat. Taruh di atas piring dan taburi tepung terigu ai atasnya, lakukan sampai adonan habis
4. Siap digunakan.

Bahan isian:
- Kulit lumpia
- 10 buah pisang, belah jadi dua
- Cokelat batang, potong memanjang
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Keju dan susu kental manis untuk topping

Perekat:
- Putih telur

Cara membuat:
1. Siapkan kulit lumpia, lalu beri irisan pisang dan potongan cokelat
2. Gulung dan beri perekat bagian ujungnya
3. Goreng hingga kecokelatan
4. Siap disajikan dengan taburan keju dan kental manis.

19. Cibay.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung sagu atau tapioka
- 200 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung terigu, campur dengan 3 sdm air untuk perekat
- 600 ml air
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdm udang ebi

Cara membuat:
1. Siapkan wajan antilengket, masukkan tepung sagu, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai adonan berwarna bening, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata hingga adonan tidak lengket di wajan, angkat
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu letakkan 1 sdm adonan aci, beri suwiran ayam di atasnya, lipat seperti melipat lumpia. Lakukan hingga habis
3. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil hingga kuning keemasan
4. Sajikan.

20. Chocolate cheese banana spring rolls with ice cream.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 10 buah pisang raja, potong 5 cm
- keju cheddar, potong panjang 5 cm
- cokelat
- 1 butir putih telur
- ice cream vanilla
- maple sirup atau madu

Cara membuat:
1. Letakkan kulit lumpia di tempat datar
2. Isi dengan pisang dan keju atau pisang dan cokelat secukupnya
3. Gulung seperti menggulung lumpia
4. Sebagai lem, olesi ujung gulungan kulit lumpia dengan putih telur sedikit saja dan rekatkan
5. Panaskan minyak dalam wajan
6. Goreng lumpia satu per satu hingga cokelat keemasan
7. Tiriskan dan sajikan dengan ice cream dan madu atau maple sirup.

(brl/lea)