20 Resep olahan kulit lumpia untuk camilan, enak dan sederhana

Instagram/@lily_asma ; Instagram/@kumpulanresepmasak

Brilio.net - Kulit lumpia merupakan salah satu yang kerap digunakan untuk membuat berbagai macam camilan. Selain memang mudah didapatkan dan murah, camilan dari kulit lumpia ini pun rasanya sangat enak.

Biasanya kulit lumpia ini digunakan untuk membungkus bahan isi makanan yang telah diolah sebelumnya. Mulai dari bahan isi sayur, sosis, telur, daging, ayam, hingga pisang.

Paduan antara kulit lumpia dan beberapa jenis makanan itulah yang membuat rasanya semakin nikmat. Ada banyak jenis camilan yang bisa kamu olah dari kulit lumpia, misalnya risol, martabak, lumpia, samosa, pisang cokelat, dan masih banyak lainnya lagi.

Menu camilan berbahan kulit lumpia ini juga cocok banget dihidangkan untuk merayakan hari-hari besar, seperti Tahun Baru Imlek, Natal, pernikahan, Lebaran, dan lainnya. Dijamin, momen berkumpul bersama keluarga saat perayaan hari-hari besar akan semakin meriah jika dilengkapi aneka olahan kulit lumpia yang lezat.

Nah buat kamu yang di rumah masih ada stok kulit lumpia dan bingung harus membuat apa, berikut ini ada beberapa resep camilan dari kulit lumpia yang bisa kamu buat sendiri. Caranya mudah dan nggak memakan banyak waktu kok. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (3/12).

1. Pisang cokelat.

foto: Instagram/@dapur_mommita

Bahan:
- Kulit lumpia siap pakai secukupnya
- Pisang kepok secukupnya, belah jadi 2
- Cokelat meses
- Minyak untuk menggoreng

Bahan perekat:
- 2 sdm tepung larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Belah pisang kepok menjadi 2 bagian
2. Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Lalu tata pisang kepok, beri sedikit cokelat meses
3. Setelah itu oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya, lalu gulung dengan rapi sambil dirapatkan seluruh sisinya
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Pisang cokelat siap disajikan

2. Lumpia rebung

foto: Instagram/@dapur_mommita

Bahan-bahan:
- 1,2 kg rebung, iris-iris seukuran korek api, rebus tiriskan
- 200 gr daging ayam cincang
- 30 lembar kulit lumpia instant

Bumbu:
- 20 butir bawang merah, cincang
- 15 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdt merica bubuk
- 3 sdt gula pasir
- garam
- putih telur untuk olesan kulit lumpia

Pelengkap:
- daun bawang
- cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
3. Masukkan rebung rebus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
4. Masak hingga air menyusut
5. Biarkan dingin
6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Terakhir gulung, dan olesi ujung kulit dengan putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling
7. Goreng hingga kecoklatan atau kukus
8. Sajikan dengan cabai rawit hijau dan daun bawang.

Menarik Ditiru, Nih~

3. Martabak mini.

foto: Instagram/@itsbylilla2005

Bahan-bahan:
- kulit lumpia

Bahan isi:
- 200 gr daging giling
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 buah cabai merah, dicincang halus
- 2 sdt kari bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sendok gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan campuran:
- 25 gram daun bawang, diiris halus
- 2 butir telur bebek, dikocok lepas
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gram bahan tumisan daging

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk rata
2. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan
3. Campur daun bawang, telur ayam, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata
4. Beri selembar kulit lumpia dengan isian. Lipat kulit. Goreng sampai matang.

4. Kulit lumpia crispy.

foto: Instagram/@pikulpia.smg

Bahan-bahan:
- 30 lembar kulit lumpia
- air matang
- bumbu bubuk balado

Cara membuat:
1. Gulung satu per satu kulit lumpia. Olesi air pada bagian ujungnya
2. Potong serong atau sesuai selera
3. Goreng sampai cokelat keemasan. Tiriskan
4. Taburi dengan bumbu balado.

5. Lumpia pisang cokelat keju.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- kulit lumpia
- pisang raja yang sudah matang, potong-potong
- meses cokelat
- keju milky soft, diparut
- putih telur secukupnya sebagai perekat

Cara membuat:
1. Ambil kulit lumpia
2. Isi dengan pisang yang sudah dipotong-potong
3. Taburi meses dan keju parut
4. Lipat, gulung, lem pinggirnya dengan putih telur
5. Siap digoreng
6. Angkat lumpia setelah garing dan berubah warna, tiriskan

6. Kebab cokelat.

foto: Instagram/@nyamnyamjember

Bahan-bahan:
- kulit lumpia
- 2 sachet susu kental manis cokelat
- margarin
- meses ceres
- keju lembaran

Cara membuat:
1. Oles kulit lumpia dengan margarin
2. Beri meses ceres dan potongan keju lembaran, lumuri susu, tutup kulitnya
3. Olesi kebab dengan margarin. Panggang di teflon anti lengket dengan api kecil. Angkat.

7. Sosis balut lumpia.

foto: Instagram/@waroengpoejoek

Bahan-bahan:
- 5 sosis
- 10 kulit lumpia
- 1 butir telur ayam

Cara membuat:
1. Potong sosis sesuai selera
2. Bungkus sosis dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur
3. Goreng sosis kulit lumpia.

8. Samosa.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 200 gr daging ayam cincang
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu kecil, cuci bersih
- 2 batang wortel serut kulit arinya, potong dadu kecil, cuci bersih
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdm bumbu kari bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt jintan, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 150 ml air

Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan daging ayam, wortel, dan kentang. Aduk rata
- Beri bumbu kari, kayu manis bubuk, jintan, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam aduk rata
- Tuang air, masak sampai sayuran matang dan air menyusut. Aduk perlahan hingga Tanak
- Lalu angkat. Sisihkan

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 50 gr margarin, lelehkan
- 75 ml air
- campur semua uleni sampai kalis sisihkan

Penyelesaian:
1. Ambil sedikit bagian adonan, ulek bentuk bulat, lalu beri isian, kemudian bentuk segitiga
2. Lakukan sampai semua selesai dibentuk, Kemudian goreng sampai matang kecoklatan
3. Angkat, tiriskan.

9. Banana roll kulit lumpia.

foto: Instagram/@nutriologaa

Bahan-bahan:
- pisang
- kulit lumpia
- 1 sendok terigu (untuk lem)
- cokelat batangan atau blok
- keju kraft
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Potong pisang jadi 4
2. Gulung pisang dengan kulit lumpia
3. Goreng sampai kering
4. Panaskan cokelat blok dan margarin
5. Lumuri bagian atas lumpia dengan cokelat cair.

10. Lumpia isi daging sayur.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi giling
- 250 gr wortel, serut memanjang
- 250 gr jagung manis pipil
- 200 gr tauge
- 150 gr jamur kuping basah, iris memanjang
- 3 tangkai daun bawang, iris tipis
- 30-35 kulit lumpia, ukuran 10-12 cm
- minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak wijen
- lada secukupnya
- garam bila perlu

Sambal:
- 500 ml air
- 60 buah cabai rawit
- 20 buah cabai keriting
- 15 buah bawang putih
- 6 sdm kecap ikan
- 4 sdm minyak wijen
- 8 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka
- garam dan lada bubuk secukupnya
- sedikit larutan maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
2. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada. Aduk rata dan cicipi. Bila kurang asin tambahkan garam
3. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
4. Taruh isian lumpia 1-1,5 sdm ke atas kulit lumpia, lalu gulung. Merekatkan kulit lumpia dengan air
5. Goreng lumpia secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan
6. Sambal: blender semua bahan selain larutan maizena (tidak usah terlalu halus)
7. Selanjutnya rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
8. Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat.

Cepat Dan Ampuh.

11. Lumpia tahu jamur.

foto: Instagram/@gallery.aling

Adonan isi:
- 2 blok tahu
- 1 buah wortel
- 150 gr jamur tiram
- 3 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 butir telur

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Lada
- Pala

Bahan lain:
- Kulit lumpia

Cara membuat:
1. Siapkan bahan: haluskan tahu putih, parut wortel, potong daun bawang dan seledri, dan cacah jamur
2. Tuang parutan wortel, daun bawang, dan seledri dalam mangkuk berisi tahu. Tambahkan telur dan bumbu halus lainnya. Aduk rata
3. Beri cacahan jamur tiram. Aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata
4. Ambil 1/2 sdm adonan tahu. Lipat rapi seperti membungkus risol. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan
5. Sajikan dengan cabe atau saus sambal.

12. Keju karamel.

foto: Instagram/@resepmamatsaqif

Bahan-bahan:
- Kulit lumpia
- Keju
- Gula palm
- Olesan dari 1 sdm tepung dan 50 ml air
- Susu kental manis cokelat dan parutan keju

Cara membuat:
1. Potong keju berbentuk kecil memanjang
2. Siapkan kulit lumpia 1 lembar, isi dengan potongan keju dan 1 sdm gula palm
3. Olesi pinggiran kulit lumpia dengan air larutan tepung
4. Gulung dan rekatkan ujungnya, tekan-tekan agar tidak bocor. Lakukan dengan cara yang sama hingga seluruh isian habis
5. Panaskan minyak, goreng keju karamel hingga kecokelatan
6. Sajikan dengan topping susu kental manis dan taburan keju parut.

13. Pisang cokelat dan saus keju.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Bahan-bahan:
- 8 buah pisang, potong menjadi 4 bagian
- 100-150 gr cokelat batang, potong
- 16 lembar kulit lumpia

Cara membuat:
1. Letakkan pisang dan cokelat di atas kulit lumpia, lalu gulung
2. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang
3. Angkat jika sudah bewarna kuning kecokelatan.

Saus keju:
- 2-3 sdm susu kental manis
- 150 ml air
- 30-40 gr keju cheddar, parut
- 4 sdm whip cream bubuk
- 1 sdm tepung maizena, campur dengan 3 sdm air hingga rata

Cara membuat:
1. Campurkan susu kental manis dan air, aduk rata
2. Panaskan cairan susu, masukkan whip cream bubuk, aduk rata
3. Setelah mendidih, masukkan keju dan larutan maizena
4. Aduk hingga kental, koreksi rasa.

14. Kulit lumpia goreng krispi.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 350 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm tepung terigu dicampur air

Cara membuat:
1. Campur terigu, kaldu bubuk, dan putih telur. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil, lalu saring
2. Panaskan wajan teflon tanpa dioles apapun, angkat dari kompor, celupkan kuas pada adonan dan oleskan ke wajan teflon, lakukan berulang sampai ketebalan yang diinginkan
3. Biarkan beberapa saat, jika pinggiran mulai mengering, angkat. Taruh di atas piring dan taburkan tepung terigu di atasnya. Gulung perlahan, beri perekat, lakukan sampai adonan habis
4. Gunting menyerong atau sesuai selera jadi ukuran kecil-kecil. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
5. Siap disajikan.

15. Vietnamese spring rolls.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan-bahan:
- 200 gr dada ayam, potong kecil
- 150 gr udang kupas, potong kecil
- 50 gr soun, rendam di air dingin hingga layu kemudian potong pendek
- 50 gr jamur kuping hitam, rendam dalam air dingin kemudian iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- 15 buah kulit lumpia
- 1 butir telur sebagai lem kulit lumpia saat menggulung
- Daun selada, cuci bersih dan potong besar seperti lalapan daun kol

Saus:
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 10 sdm kecap ikan
- 6 sdm gula pasir
- 4 sdm air jeruk nipis
- 250 mL air hangat

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama kecap ikan, gula, garam, dan merica
2. Tambahkan semua bahan lainnya kecuali kulit lumpia dan bahan saus. Aduk rata
3. Sisihkan sebentar kurang lebih 10 menit
4. Buat saus dengan menghaluskan bawang putih dan cabai. Sisihkan dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Sisihkan
5. Letakkan 1 kulit lumpia di atas alas yang datar. Isi dengan 2 sdm isian lumpia. Gulung dan lem dengan telur untuk merapatkan. Lakukan hingga adonan habis
6. Siapkan wajan penggorengan dan goreng lumpia hingga matang, cokelat keemasan, dan renyah
7 Sajikan panas bersama saus dan daun selada.

16. Lumpia aci mini pedas.

foto: Instagram/@indahpermatata

Bahan kering:
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/8 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa ayam

Bahan irisan:
- 2 buah cabai keriting
- 3 batang daun bawang, ambil hijaunya saja
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kering dalam satu wadah, aduk rata
2. Tambahkan cabai dan daun bawang yang dipotong serong tipis-tipis
3. Didihkan air, tuang air yang mendidih ke wadah berisi adonan kering
4. Aduk sampai rata
5. Gunting-gunting 1 lembar kulit lumpia besar menjadi 16 lembar kecil
6. Isi dengan sedikit adonan di tengahnya, lalu lipat asal
7. Goreng dengan api sedang, tiriskan.

17. Kulit lumpia rumput laut gulung.

foto: Instagram/@aromaku_tbk

Bahan-bahan:
- kulit lumpia
- rumput laut
- telur, kocok dan beri sedikit garam

Cara membuat:
1. Potong kulit lumpia dan rumput laut jadi 4
2. Kemudian olesi kulit lumpia dengan telur, taruh rumput laut di atas kulit lumpia
3. Lalu gulung memakai tusuk sate. Setelah itu goreng.

18. Pisang cokelat tabur keju.

foto: Instagram/@lily_asma

Bahan kulit lumpia:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air

Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, dan putih telur, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai halus dan tidak bergerindil
2. Panaskan teflon tanpa dioles apapun di atas api kecil
3. Masukkan 1 sendok sayur adonan, dadar tipis
3. Biarkan beberapa saat, jika pinggiran mulai mengering, angkat. Taruh di atas piring dan taburi tepung terigu ai atasnya, lakukan sampai adonan habis
4. Siap digunakan.

Bahan isian:
- Kulit lumpia
- 10 buah pisang, belah jadi dua
- Cokelat batang, potong memanjang
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Keju dan susu kental manis untuk topping

Perekat:
- Putih telur

Cara membuat:
1. Siapkan kulit lumpia, lalu beri irisan pisang dan potongan cokelat
2. Gulung dan beri perekat bagian ujungnya
3. Goreng hingga kecokelatan
4. Siap disajikan dengan taburan keju dan kental manis.

19. Cibay.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung sagu atau tapioka
- 200 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung terigu, campur dengan 3 sdm air untuk perekat
- 600 ml air
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdm udang ebi

Cara membuat:
1. Siapkan wajan antilengket, masukkan tepung sagu, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai adonan berwarna bening, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata hingga adonan tidak lengket di wajan, angkat
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu letakkan 1 sdm adonan aci, beri suwiran ayam di atasnya, lipat seperti melipat lumpia. Lakukan hingga habis
3. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil hingga kuning keemasan
4. Sajikan.

20. Chocolate cheese banana spring rolls with ice cream.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 10 buah pisang raja, potong 5 cm
- keju cheddar, potong panjang 5 cm
- cokelat
- 1 butir putih telur
- ice cream vanilla
- maple sirup atau madu

Cara membuat:
1. Letakkan kulit lumpia di tempat datar
2. Isi dengan pisang dan keju atau pisang dan cokelat secukupnya
3. Gulung seperti menggulung lumpia
4. Sebagai lem, olesi ujung gulungan kulit lumpia dengan putih telur sedikit saja dan rekatkan
5. Panaskan minyak dalam wajan
6. Goreng lumpia satu per satu hingga cokelat keemasan
7. Tiriskan dan sajikan dengan ice cream dan madu atau maple sirup.

(brl/lea)