11 Cara membuat kue garpu, enak, renyah, dan antiribet

Instagram/@dessy_cookies dan Instagram/@cindrasmara

Brilio.net - Dinamai kue garpu karena kue ini dibentuk pakai garpu. Kue kering ini kerap disajikan di berbagai hajatan dan hari-hari besar. Sama seperti kue kering pada umumnya, kue garpu dibuat menggunakan bahan dasar tepung, telur, butter atau margarin, dan lain sebagainya. Nah, kue garpu ini bisa kamu bikin dengan rasa gurih maupun manis sesuai selera.

Diolah dengan cara dipanggang atau digoreng, kue garpu hasilnya akan renyah maksimal. Dijamin, bikin kamu nggak berhenti ngunyah saking enaknya. Ukurannya yang kecil juga praktis banget jadi camilan sambil santai di rumah.

Penasaran dengan resep kue garpu? Berikut sebelas cara membuat kue garpu yang enak sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (3/2).

1. Kue garpu spesial.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr mentega
- 80 gr keju
- 1 telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang seledri cincang

Bumbu:
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- 60 ml susu atau santan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali susu atau santan.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Bentuk adonan dengan bantuan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan pada garpu kemudian gulung.
4. Goreng dengan api kecil.

2. Kue garpu renyah.

foto: Instagram/@dessy_cookies

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 75 gr margarin
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 batang daun seledri

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih, daun selendri, margarin, telur, dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
2. Siapkan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan di belakang garpu, gulung.
3. Goreng sampai kecokelatan.

3. Kue garpu sederhana.

foto: Instagram/@dapur_kaba

Bahan:
- 25 sdm tepung terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 batang daun seledri cincang halus
- 65 ml mentega cair
- 65 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa ayam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan di punggung garpu lalu gulung.
3. Goreng sampai kecokelatan dengan api kecil.

4. Kue garpu antikeras.

foto: Instagram/@resnacookingstory

Bahan:
- 500 gr tepung terigu serbaguna
- 200 gr margarin
- 130 ml (2 sachet) santan instan
- 2 butir telur
- Bawang putih dihaluskan
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur hingga menyatu lalu dicetak menggunakan garpu.
2. Goreng hingga kuning.

5. Kue garpu takaran sendok.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung sagu
- 3 siung bawang putih, goreng utuh lalu haluskan
- 1 butir telur
- 50 gr margarin
- 1 santan instan ukuran 65 ml
- 3 sampai 5 sdm air putih
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 3 batang seledri, iris halus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam wadah, lalu uleni sampai kalis.
2. Ambil sedikit adonan sebesar kelereng, tekan melebar di atas punggung garpu, gulung sampai ke ujung garpu membentuk seperti kerang.
3. Goreng sampai matang.

6. Kue garpu bawang keju.

foto: Instagram/@desiana21

Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr tepung tapioka atau kanji
- 50 gr margarin
- 80 gr keju
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang seledri, ambil daunnya saja, cincang
- Garam, kaldu bubuk, dan lada
- 60 ml santan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali santan.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan santan jika adonan sudah bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan dengan bantuan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan pada garpu kemudian gulung.
4. Goreng pada minyak panas dengan api kecil sampai matang.
5. Angkat dan tiriskan.

7. Kue bawang garpu abon sembunyi.

foto: Instagram/@pawonnyajingga

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Seledri cincang halus secukupnya
- 75 gr margarin
- 1 telur
- 100 ml campuran air kaldu dan santan
- Abon (ayam atau sapi)
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur rata tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk atau garam, bawang putih, dan seledri.
2. Tambahkan margarin, aduk rata.
3. Tambahkan telur, aduk rata.
4. Tambahkan campuran air kaldu dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk. Air tidak selalu harus habis.
5. Bentuk kue bawang dengan cara ambil adonan secukupnya, pipihkan pada punggung garpu, isi dengan abon, lalu gulung adonan. Letakkan pada wadah yang telah ditaburi tepung sebelumnya agar tidak saling lengket.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Aduk sesekali agar warna cokelat merata.

8. Kue garpu keju.

foto: Instagram/@cindrasmara

Bahan:
- 500 gr terigu serbaguna
- 150 gr mentega
- 1 butir telur
- 150 gr keju cheddar
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt aram
- Merica bubuk
- 1 gelas air penuh

cara membuat:
1. Dalam wadah campurkan terigu dan mentega, campur rata hingga berbentuk butiran pasir.
2. Lalu masukkan telur, keju, penyedap rasa, garam, dan merica, aduk rata.
3. Terakhir masukkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan sampai tipis di bagian punggung garpu, gulung. Lanjutkan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak, masukkan kue garpu, kecilkan api, angkat ketika sudah kecokelatan, tiriskan.

9. Kue garpu keju parmesan.

foto: Instagram/@ramoon.kitchen

Bahan:
- 700 gr tepung kunci biru
- 50 gr tepung maizena
- 50 gr tepung kanji
- 150 gr keju parmesan parut
- 3 butir kuning telur
- 90 gr margarin (dilelehkan)
- 350 ml air
- Garam dan penyedap rasa

Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 4 gr ketumbar
- 3 gr merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk, kalis, dan tidak lengket di wadah.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan bentuk dengan garpu lalu gulung.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang.

10. Kue garpu cokelat.

foto: cookpad/@metaichwan

Bahan
- 200 gr mentega
- 125 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 25 gr cokelat bubuk
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 250-260 gr tepung terigu
- Kacang sangrai halus
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Campur mentega dan gula halus dengan whisk atau mixer dengan speed rendah 2 sampai 3 menit.
2. Setelah rata masukkan kuning telur, maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk, aduk rata.
3. Terakhir masukkan tepung terigu bertahap, aduk rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera. Tekan dengan garpu sesuai selera.
5. Panggang di suhu 150 derajat.

11. Kue garpu tiga telur.

foto: cookpad/@indah_2108

Bahan:
- 3 butir telur
- 75 sdm tepung terigu
- 15 sdm tepung kanji
- 6 sdm bawang putih
- 3 bungkus penyedap
- 7 1/2 sdm mentega
- 240 ml air atau sesuai adonan
- Daun seledri

Cara membuat:
1. Kocok telur, campur dengan daun seledri yang sudah dicacah halus.
2. Masukkan bawang putih dan penyedap, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan kanji sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Masukkan mentega dan air sedikit demi sedikit.
5. Uleni sampai berbentuk adonan, bentuk dengan garpu, lalu goreng.

(brl/lut)