30 Cara membuat tahu crispy berbagai bumbu, gurih dan renyah tahan lama

Menggugah selera |

22. Tahu crispy saus barbeque.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 buah tahu, potong-potong
- 200 gram terigu
- 1 sdm garlic powder (bawang putih bubuk)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Saus:
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus barbeque
- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, garlic powder, garam dan merica.
2. Ambil sebagian adonan beri sedikit air untuk jadi adonan basah.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan basah lalu balurkan ke campuran tepung kering.
4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang. Api jangan terlalu besar nanti tahu tidak bisa kokoh hasilnya.
5. Setelah cokelat keemasan angkat, tiriskan.
6. Sisakan 2 sdm minyak di wajan. Panaskan, lalu masukkan saus tomat dan saus barbeque aduk rata. Masukkan tahu goreng aduk hingga bumbu merata. Angkat. Sajikan.

23. Tahu crispy mayonaise.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 buah tahu, potong-potong
- Tepung tapioka secukupnya
- Garam merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu tabur
- Mayonaise

Cara membuat:
1. Balurkan tahu ke campuran tepung tapioka yang sudah diberi garam dan merica, goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat, sisihkan.
2. Taburi bumbu tabur dan mayonaise. Sajikan.

24. Tahu crispy almond parmesan.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan:
- 5 potong tahu, potong dadu
- 4 sdm maizena
- 2 sdm tepung sagu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Sedikit lada bubuk
- Sedikit himalayan pink salt (bisa diganti garam dapur)
- Sedikit kaldu ayam bubuk
- 2 siung bawang putih geprek
- Air
- Minyak goreng

Taburan:
- Almond parmesan

Cara membuat:
1. Rebus tahu bersama bawang putih geprek dan garam. Rebus sampai mendidih. Angkat, tiriskan.
2. Dalam wadah campur tepung, lada, garam, bawang putih bubuk, dan kaldu, aduk rata.
3. Gulingkan tahu ke dalam adonan tepung, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan dengan taburan almond parmesan.

25. Tahu crispy boncabe.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 4 buah tahu, potong dadu
- 4 sdm tepung bumbu
- 2 sdm tepung beras
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu rendaman:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- Air secukupnya

Taburan:
- Boncabe teri atau ebi

Cara membuat:
1. Rendam tahu dengan bumbu rendaman minimal 30 menit, tiriskan.
2. Shake (kocok) tahu dalam wadah tertutup dengan campuran tepung bumbu dan tepung beras. Kemudian goreng hingga matang, sisihkan.
3. Angkat dan taburi dengan boncabe. Sajikan.

26. Tahu crispy lada hitam.

foto: Instagram/@desi270295

Bahan tahu crispy:
- 3 kotak tahu kuning, potong menjadi 4 bagian
- 5 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking soda

Bahan pelengkap:
- 5 keping jamur tiram
- 100 gr udang kupas
- 4 buah, cabai hijau, iris
- 1/2 buah tomat, iris
- 3 siung bawang putih, rajang iris
- 23 ml saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- 30 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan tepung crispy kecuali tahu, aduk rata lalu siapkan mangkuk, beri 1/2 gelas air.
2. Masukkan tahu yang telah dipotong pada adonan tepung, guling-gulingkan lalu celupkan pada air dalam mangkuk tadi. Kemudian gulingkan kembali pada adonan tepung crispy, ulangi 2 kali agar tepung lebih tebal.
3. Goreng tahu sampai kecokelatan dan crispy, kemudian angkat sisihkan.
4. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai dan tomat, aduk rata.
5. Masukkan udang dan jamur tiram, beri 30 ml air.
6. Setelah setengah matang, masukkan saus tiram dan sedikit gula aduk rata.
7. Penyajian: tuang udang jamur saus tiram pada piring lalu beri tahu crispy lada hitam di atasnya.

27. Tahu crispy sambal bawang merah.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 buah tahu, potong-potong
- Tepung tapioka secukupnya
- Garam merica secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Sambal bawang merah:
- 5 sdm minyak
- 10-15 siung bawang merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Balurkan tahu ke campuran tepung tapioka yang sudah diberi garam dan merica, goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan sambal, aduk hingga layu.
3. Sajikan dengan tahu goreng.

28. Tahu bakwan crispy.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- Tahu 4 buah tahu, potong kotak
- Telur, kocok lepas, beri merica dan garam
- Tepung basah (2 sdm tepung bakwan, 2 sdm tepung terigu, 1 sdm tepung beras, dan air secukupnya)
- Tepung kering (tepung serbaguna original)
- Irisan cabai rawit dan daun bawang untuk taburan

Cara membuat:
1. Celupkan potongan tahu ke dalam telur yang sudah diberi merica dan garam.
2. Lalu masukkan ke dalam tepung basah yang kental.
3. Kemudian balur dengan tepung kering, aduk-aduk sampai ada gumpalan crispy.
4. Goreng di minyak panas.
5. Sajikan dengan taburan cabai dan daun bawang.

29. Tahu crispy barbeque pedas.

foto: Instagram/@rere.lamessa

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng

Adonan tepung:
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka

Pelengkap:
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm Bubuk cabai
- 1 sdm bubuk rasa barbeque

Cara membuat:
1. Potong dadu kecil tahu kemudian rendam dengan air campuran kaldu ayam bubuk, diamkan.
2. Campur semua adonan tepung.
3. Lumuri tahu dengan adonan tepung, kemudian goreng di minyak panas hingga matang, tiriskan.
4. Taburi dengan bumbu barbeque, bubuk cabai dan terakhir irisan cabai rawit.

30. Tahu crispy sambal terasi.

foto: Instagram/@kitcheninstaa

Bahan:
- 1 bungkus tahu
- 7 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdm penyedap
- 300 gr tepung terigu
- Air secukupnya
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap raja rasa

Bumbu halus (ulek):
- 6 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Potong tahu membentuk dadu atau kotak-kotak kecil.
2. Ulek ketumbar, kemiri, bawang putih, dan garam.
3. Siapkan tepung terigu dan isi air sedikit demi sedikit hingga adonannya mengental.
4. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata dan tambahkan penyedap.
5. Masukkan tahu ke dalam adonan, kemudian goreng (api sedang), tiriskan.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, setelah kecokelatan atau aromanya harum masukkan saus tomat, kecap dan gula pasir, Aduk rata. Kemudian masukkan tahu crispy. Aduk hingga bumbu meresap.
7. Tahu crispy sambal terasi siap untuk dihidangkan.

(brl/mal)