11 Ide masakan rumahan dari ikan mujair, lezat, bumbu nendang, bikin tambah nasi

Brilio.net - Mencari ide masakan rumahan yang praktis dan bergizi? Ikan mujair bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Selain harganya terjangkau, ikan air tawar ini kaya akan protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung. Dagingnya yang putih dan lembut cocok diolah dengan berbagai bumbu rempah khas Nusantara.

Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan yang mudah dibudidayakan sehingga ketersediaannya melimpah di pasaran. Kandungan proteinnya mencapai 20 gram per 100 gram daging, menjadikannya sumber protein yang baik untuk pertumbuhan. Selain itu, ikan ini juga mengandung vitamin B12, selenium, dan fosfor yang penting untuk metabolisme tubuh.

Kunci mengolah ikan mujair agar tidak amis adalah dengan marinasi yang tepat. Lumuri ikan dengan jeruk nipis atau cuka dan garam, diamkan sekitar 15 menit sebelum diolah. Pastikan ikan dibersihkan dengan baik, buang insang dan isi perutnya. Untuk hasil terbaik, pilih ikan mujair yang masih segar dengan ciri-ciri mata jernih, insang merah segar, dan daging kenyal bila ditekan. Berikut 11 ide masakan rumahan dari ikan mujair, lezat, bumbu nendang, bikin tambah nasi.

1. Mujair bakar pedas manis.

foto: Instagram/@syifa.nia

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 4 sdm kecap manis
- Daun pisang untuk membakar

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit
2. Cuci bersih ikan
3. Haluskan semua bumbu
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Tambahkan kecap manis
6. Lumuri ikan dengan bumbu
7. Diamkan 30 menit agar meresap
8. Siapkan daun pisang untuk membungkus
9. Bakar ikan dengan api sedang
10. Olesi sisa bumbu selama membakar
11. Sajikan dengan sambal dan lalapan

2. Mujair bumbu kuning.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 400 ml air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk
4. Masukkan ikan
5. Tuang air
6. Masak hingga air menyusut
7. Balik ikan secara hati-hati
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng

3. Mujair asam pedas.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat, potong
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 buah belimbing wuluh, potong
- 400 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk
4. Masukkan ikan
5. Tuang air
6. Tambahkan tomat dan belimbing wuluh
7. Masak hingga kuah mengental
8. Sajikan dengan daun kemangi

4. Mujair rica-rica.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 ikat kemangi
- 300 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk
4. Masukkan ikan
5. Tuang air
6. Masak hingga air menyusut
7. Tambahkan kemangi
8. Masak sebentar hingga kemangi layu
9. Sajikan selagi hangat

5. Mujair masak tauco.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 3 sdm tauco
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 buah tomat hijau, potong
- 300 ml air

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Tumis bumbu iris dengan serai dan daun salam
3. Masukkan tauco, aduk rata
4. Masukkan ikan
5. Tuang air
6. Tambahkan tomat hijau
7. Masak hingga kuah mengental
8. Sajikan dengan daun bawang

6. Mujair bumbu acar kuning.

foto: Instagram/@destaastari

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 buah timun, buang biji potong korek api
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 400 ml air
- 2 sdm cuka makan

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica butir
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam
4. Masukkan ikan
5. Tuang air
6. Masukkan wortel dan timun
7. Tambahkan cuka
8. Masak hingga sayuran matang
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng

7. Mujair masak kemangi.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 3 ikat kemangi
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 300 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam
4. Masukkan ikan
5. Tuang air
6. Masak hingga air menyusut
7. Tambahkan kemangi
8. Masak sebentar hingga kemangi layu
9. Sajikan selagi hangat

8. Mujair sambal terasi.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu sambal:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Goreng ikan hingga kering
3. Goreng cabai, bawang, dan tomat
4. Haluskan semua bahan sambal
5. Tumis sambal hingga matang
6. Sajikan ikan dengan sambal terasi

9. Mujair pesmol.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah wortel, potong panjang
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 400 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan setengah matang
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam
4. Masukkan wortel
5. Tuang air
6. Masukkan ikan goreng
7. Tambahkan cabai rawit utuh
8. Masak hingga kuah mengental
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng

10. Mujair balado.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu balado:
- 12 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Goreng ikan hingga kering
3. Haluskan cabai, bawang, dan tomat
4. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
5. Masak hingga bumbu matang
6. Masukkan ikan goreng
7. Aduk rata hingga bumbu meresap
8. Sajikan selagi hangat

11. Mujair goreng bumbu kuning.

Bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis
2. Haluskan semua bumbu
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus
4. Diamkan 30 menit agar meresap
5. Panaskan minyak
6. Goreng ikan hingga kecokelatan
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan

(brl/tin)