11 Resep ikan saus tiram, simpel, nikmat, dan menggugah selera

Mudah Ditiru. |

1. Dori saus tiram.

foto: Instagram/@desi_irmawatie

Bahan:
- Ikan dori fillet
- Tepung terigu
- Tepung kanji
- Sejumput baking powder
- 1 buah jeruk nipis
- Kaldu jamur
- 2 siung bawang putih
- 1/4 siung bawang bombay
- Kecap manis, saus tiram, air, garam, dan lada
- 1 butir putih telur

Cara membuat:
1. Lumuri dori dengan jeruk nipis, garam, dan kaldu jamur. Potong-potong sesuai selera, kemudian simpan di kulkas minimal selama 30 menit.
2. Baluri dori dengan putih telur, kemudian gulingkan ke campuran tepung terigu dan tepung kanji. Goreng dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus, selanjutnya tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Tambahkan air, garam, lada, kecap, dan saus tiram. Aduk merata lalu masukkan dori, aduk kembali sampai mengental. Terakhir taburi daun prei.

2. Bawal saus tiram mentega.

foto: Instagram/@dapurweekend_

Bahan:
- Ikan bawal, marinasi dengan bawang putih, kunyit, dan garam kemudian goreng
- Mentega

Bahan saus:
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Bawang bombay, iris
- Daun bawang, iris miring agak tebal
- Cabai merah, iris miring
- Cabai hijau, iris miring
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- Lada bubuk
- Maizena

Cara membuat:
1. Tumis semua bahan yang diiris hingga harum, masukkan semua saus, lada, dan sedikit air. Masak hingga mengental. Lalu diakhir tambahkan mentega.
2. Tambahkan larutan maizena dan aduk sampai mengental. Selanjutnya siramkan kuah saus ke atas bawal goreng.

3. Gurame fillet tofu saus tiram.

foto: Instagram/@fridanelaadela

Bahan:
- Ikan gurame fillet
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Cabai rawit merah
- Gula dan garam
- Saus tiram
- Kecap manis
- Air secukupnya
- Lada
- Larutan tepung maizena
- Paprika, iris
- Tofu
- Daun bawang, iris

Cara memasak:
1. Ikan gurame fillet, balut ikan dengan tepung maizena lalu goreng dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk merata lalu beri gula, garam, dan lada. Selanjutnya kentalkan dengan larutan maizena.
4. Masukkan irisan paprika, masak sebentar lalu masukkan tofu dan irisan daun bawang. Aduk merata dan koreksi rasa.

4. Bawal jahe saus tiram.

foto: Instagram/@rynakitchenz

Bahan:
- 1 kg ikan bawal, cuci bersih
- 1 siung bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe, iris korek
- 1 buah tomat

Bahan saus:
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdm kaldu jamur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Goreng bawal sampai berubah warna tetapi jangan terlalu kering.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan 1/2 bawang bombay sampai wangi. Masukkan tomat dan semua saus. Tumis sampai mengental.
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng dan sisa bawang bombay. Kecilkan api, masak sebentar sampai bumbu meresap. Tes rasa kemudian siap disajikan.

5. Ikan nila saus tiram.

foto: Instagram/@nafisa_shidqia

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, goreng
- 1 sachet saus tiram
- 3 sdm minyak
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit utuh
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 butir bawang merah, iris

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, kecuali tomat dan cabai rawit. Masak sampai harum dan layu.
2. Kemudian masukkan 1 sachet saus tiram, merica bubuk, dan beri sedikit air. Aduk rata dan didihkan.
3. Terakhir masukkan potongan tomat, cabai rawit, dan ikan nila goreng. Bolak-balik sebentar, angkat dan sajikan.

6. Ikan ekor kuning saus tiram.

foto: Instagram/@ivonnwniigati

Bahan:
- 2 ikan ekor kuning, potong menjadi dua
- Jeruk nipis
- Tepung terigu
- Minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu:
- 12 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 paprika hijau, potong memanjang
- 1/2 paprika merah, potong memanjang
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:
1. Cuci ikan, lumuri dengan perasan jeruk dan garam. Sebaiknya disiapkan minimal satu jam sebelumnya.
2. Selanjutnya lumuri ikan dengan terigu, goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan putih hingga berubah warna, masukkan saus tiram, cabai bubuk, kecap manis, garam, dan gula pasir. Kemudian tambahkan air secukupnya.
4. Masak hingga kuah mengental, masukkan paprika dan daun bawang. Tunggu mendidih lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan ikan goreng.

(brl/lut)