11 Resep menu sahur irit buat anak kos, lezat dan praktis

foto: Instagram/@wulanfoods dan Instagram/@elyyyis_

Brilio.net - Salah satu kenikmatan yang ingin dirasakan perantau adalah bisa menjalankan ibadah puasa di rumah. Namun sayangnya, hal ini tidak bisa terlaksana, karena kewajiban pekerjaan dan waktu belajar yang padat, hingga pada akhirnya mereka terpaksa menjalankan ibadah puasa di tempat kos.

Buat anak kos, melewati Ramadhan jauh dari keluarga tentu jadi tantangan tersendiri. Tak hanya karena harus melewati sahur dan berbuka puasa sendiri, anak kos juga dituntut mandiri untuk mempersiapkan segala kebutuhan di bulan Ramadhan, termasuk soal urusan santap sahur.

Saat menjadi anak kos, mau tidak mau memasak menjadi salah satu cara untuk menghemat saat bulan Ramadhan. Nggak salah, kalau kebanyakan anak kos lebih memilih menu-menu yang simpel dan praktis selama bulan Ramadhan. Biasanya, menu-menu sahur pilihan anak kos juga murah meriah dan nggak perlu banyak waktu buat memasak.

Ada banyak sekali resep menu sahur irit yang bisa diikuti oleh anak kos. Menu-menu masakan khas Nusantara banyak dibuat dari bahan-bahan yang terjangkau. Bahan-bahannya pun bisa ditemukan di warung kelontong terdekat. Buat kamu anak kos yang ingin menyantap menu sahur murah meriah, yuk langsung praktikan 11 resep menu sahur irit buat anak kos, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (14/4).

1. Tumis tauge bakso ikan.

foto: Instagram/@dapoer_mabelle

Bahan:
- 150 gr tauge
- 5 buah bakso ikan,iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah daun bawang, potong-potong
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan, tumis sebentar.
3. Beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
4. Masukkan tauge dan tomat, besarkan api, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan minyak wijen, koreksi rasa, taburi bawang goreng.
6. Angkat dan siap disajikan.

Serba Sederhana Tapi Bikin Nagih.

2. Ayam goreng bumbu terasi.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Kaldu jamur
- Garam
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 1 blok terasi

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan kecap asin dan merica. Biarkan 1 jam. Goreng ayam sampai matang.
2. Tumis bumbu ulek sampai wangi, beri kaldu jamur, dan garam.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Telur ceplok santan.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 4 butir telur, lalu goreng ceplok
- 65 ml santan kental
- Petai
- Air
- 12 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Garam, gula
- Penyedap rasa
- 2 cm lengkuas geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, lalu masukkan air, tunggu mendidih lalu masukkan santan.
2. Aduk-aduk kemudian masukkan telur dan petai.
3. Masak beberapa saat, Koreksi rasa dan sajikan.

4. Telur dadar.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 5 buah cabai rawit iris serong
- Garam
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan.
2. Lalu kocok hingga berbusa.
3. Kemudian panaskan minyak yang agak banyak. Lalu tuang telur secara merata.
4. Dadar bolak-balik hingga telur matang dan permukaan garing.
5. Sajikan.

5. Capcay.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 1/2 bonggol kembang kol
- Wortel
- 10 ekor udang kupas kulit (optional)
- 5 buah bakso sapi
- 1 sdt tepung tapioka
- 3 buah cabai rawit iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- Saus tiram secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Minyak wijen sedikit
- Kecap ikan sedikit
- Garam
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis udang setengah matang, angkat.
2. Lalu tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bakso, wortel. Aduk-aduk hingga layu, lalu masukkan kembang kol.
3. Tambahkan semua bumbu, aduk-aduk kemudian campurkan larutan tapioka. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Mie instan warkop.

foto: Instagram/@famarandani

Bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 2 telur utuh, satu dikocok lepas dan satunya biarkan utuh.
- 1 siung bawang putih, geprek
- 5 buah cabai rawit, iris
- Cabai rawit hijau
- Sawi hijau
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Bumbu mie instan buka dan taruh mangkuk.
2. Rebus air, setelah mendidih, masukkan bawang putih, cabai rawit, telur kocok, setelah itu masukkan 1 butir telur utuh.
3. Masukan mie, terakhir masukan sayur.
4. Angkat dan tuang kuah dulu untuk mencampur bumbunya, selanjutnya tuang mienya dalam mangkuk, tambahkan cabai rawit hijau dan bawang goreng.

Cocok Banget Jadi Lauk Nasi Putih Hangat Yang Bikin Nambah.

7. Ikan cue sambal goreng.

foto: Instagram/@sucigokitchen

Bahan:
- 2 ekor ikan cue
- 1 buah tomat, potong dadu
- 4 butir bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 4 cabai rawit merah, iris
- 1 tangkai bawang daun, iris
- 1 genggam daun ketumbar, iris
- 3 sdm minyak kelapa
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, setelah layu masukkan tomat, dan gula pasir, masak sampai tomat layu.
3. Masukkan daun bawang dan daun ketumbar, matikan api dan selesai.

8. Terong balado.

foto: Instagram/@dapoer_mabelle

Bahan:
- 5 buah terong ungu
- Teri medan secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula aren secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Cuci bersih terong, potong sesuai yang diinginkan, goreng terong hingga matang.
2. Goreng teri hingga kecokelatan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri garam dan gula aren. Koreksi rasa.
4. Masukkan terong. Beri sedikit air bila dirasa terlalu kering. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur. Terakhir masukkan teri, aduk rata kembali.
5. Tata di piring dan beri taburan teri diatasnya.

9. Tumis kacang panjang tempe.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 1/2 ikat kacang panjang, potong
- 1/2 papan tempe
- 1 cabai merah keriting, iris serong
- Minyak secukupnya
- 50 ml air
- 5 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, tempe, aduk-aduk hingga setengah matang.
2. Masukkan cabai, air, bumbui, lalu masukkan kacang panjang, masak hingga matang.
3. Sajikan.

10. Ayam suwir balado.

foto: Instagram/@dapoer_mabelle

Bahan:
- 2 buah dada ayam
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 5 lbr daun jeruk
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan sedikit air. Lalu masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.

11. Sayur asem.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 2 buah jagung madu, potong-potong
- 1 buah labu siam sedang, potong-potong
- 8 helai kacang panjang, potong
- 200 gr kol
- 100 gr kacang tanah kering
- 100 gr melinjo muda
- 50 gr daun melinjo
- 1 buah kecombrang
- 3 buah asam muda
- 2 buah asam potong
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 3 lbr daun salam
- 1 sachet racik sayur asem
- Gula aren
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam potong, dan asam muda, biarkan mendidih.
2. Masukkan melinjo muda dan kacang tanah, masak hingga kacang empuk, masukkan labu siam, kecombrang, dan jagung manis bumbui dengan garam, gula aren, kaldu bubuk dan racik sayur asem biarkan mendidih, hingga labu siam sedikit empuk.
3. Terakhir masukkan kacang panjang dan kol, masak hingga matang semua siap disajikan.

(brl/mal)