11 Resep olahan bakso ayam, enak, praktis, dan mudah dibuat

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Bakso bakar.

foto: Instagram/@lusiani868

Bahan:
- 300 gr ayam tanpa tulang, cuci bersih, cincang lalu blender
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, cuci lalu parut
- 1 batang daun bawang, cincang
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, lada, dan kaldu jamur
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu bakar:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Blender ayam, telur, bawang putih, dan bawang merah goreng hingga lembut.
2. Setelah itu letakan adonan ayam di mangkuk. Kemudian campurkan adonan dengan wortel, daun bawang, saus tiram, gula, garam, lada, dan kaldu jamur .
3. Panaskan panci yang berisi air sampai mendidih. Lalu ambil adonan sedikit, masukkan ke air mendidih untuk koreksi rasa. Setelah rasa sudah cukup enak, bentuk bulat adonan dan masukkan ke air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat lalu tiriskan ke air dingin.
4. Ambil bakso yang sudah jadi, lalu tusukan ke tusuk sate. Setelah bakso matang, panaskan teflon lalu panggang bakso yang sudah dilumuri bumbu bakar. Masak hingga bumbu menyatu.

2. Bakso ayam saus bbq.

foto: Instagram/@resep_bakso

Bahan:
- 1 bungkus bakso ayam
- 2 sdm bumbu bbq
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 1 cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus air lalu masukkan bakso ayam yang beku, rebus saja sebentar sampai tidak beku lagi.Sisihkan lalu lumuri dengan bumbu bbq yang ada.
2. Tumis bawang putih sampai sedikit agak mengering dan jangan sampai berwarna cokelat. Kemudian masukkan saus tomat dan kecapnya. Tumis sampai teksturnya seperti sedikit karamel, lalu masukkan bakso ayamnya.
3. Aduk jangan sampai terlalu berkaramel. Masukkan saus sambal dan cabai rawit. Aduk rata lalu tutup panci agar bakso mengering.

3. Bakso ayam jeletot homemade.

foto: Instagram/@mouzakitchen

Bahan:
- 28 butir bakso ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm gula jawa
- Bubuk kaldu
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak
- 80-100 ml air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum dan agak kecokelatan. Tambahkan air kemudian aduk rata.
2. Masukkan gula jawa, garam, dan juga kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu masukkan bakso. Aduk sampai rata dan koreksi rasa.

4. Sup bakso lohua.

foto: Instagram/@layla.ayesha

Bahan bakso:
- 500 gr dada ayam fillet
- 50 gr jamur kuping
- 50 gr wortel
- 50 gr soun, gunting-gunting
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan sup:
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt merica
- 1 batang seledri
- 1 batang bawang pre
- Wortel
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera
- 5 ceker ayam

Cara membuat:
1. Cincang ayam kemudian haluskan sekaligus mencampurkan dengan semua bumbu. Pindahkan ke mangkuk, campur dengan semua bahan dan bentuk bulat. Selanjutnya masukkan ke dalam rebusan air, masak hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang hingga harum, tambahkan air, masak hingga air mendidih. Masukkan wortel dan bakso lohoa, bumbui dengan garam dan bumbu lainnya.
3. Tambahkan bawang pre dan juga seledri. Masak hingga matang, sajikan dengan sambal rawit dan perasa jeruk nipis.

5. Tumis pakcoy tahu dan bakso ayam saus tiram.

foto: Instagram/@aisha.healthyfood

Bahan:
- Bakso ayam, rebus
- Pakcoy, rebus
- Bawang putih, cincang
- Bawang bombay, cincang
- Tahu, potong-potong
- Kecap inggris
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Gula dan garam
- Tepung maizena, larutkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap inggris, minyak wijen, bakso, gula, dan garam.
2. Masak sampai matang lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Tata pakcoy di piring, kemudian siramkan tumisan bakso ke atasnya.

6. Caisim kuah bakso ayam.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 2 batang wortel, iris tipis
- 2 butir telur ayam kampung, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdm minyak sayur

Bahan bakso:
- 80-100 gr ayam giling
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm telur ambil dari telur kocok lepas
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk rata adonan bakso, kemudian bulatkan dengan bantuan 2 sendok.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan air untuk kuah dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan bulatan bakso ke dalam kuah mendidih, masak sampai mengapung.
4. Tambahkan wortel, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak sampai wortel setengah matang. Masukkan caisim dan telur, masak sampai semua matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(brl/lut)