11 Resep olahan bakso berkuah buat sahur, enak dan bikin nagih

Resepnya Simpel dan Gampang Banget. | foto: Instagram/@yscooking dan Instagram/@resepcinap

7. Bakso kecap kuah.

foto: Instagram/@lorentluo

Bahan bakso:
- 1 kg daging ayam giling
- 2 putih telur
- Garam
- Gula
- Merica atau lada hitam
- 1 butir pala, parut

Cara membuat bakso:
1. Panaskan minyak, bulatkan bakso, goreng di minyak panas.
2. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Bahan kuah:
- 1 ons bawang merah, iris
- 2 pcs tomat, belah 4
- 5 pcs kentang, potong dadu
- Kecap manis
- 2 butir pala
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan air, masukkan kentang.
2. Sambil menunggu kentang, panaskan minyak agak banyak, goreng bawang sampai kecokelatan.
3. Masukkan bawang goreng ke rebusan kentang, masukkan bakso goreng.
4. Bumbui dengan kecap, garam, gula, dan pala parut.
5. Masak hingga kentang empuk.

8. Bakso kuah Thailand.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 30 butir bakso ikan siap saji
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 10 cabai rawit, potong serong
- 2 batang serai, potong serong
- 6 lembar daun jeruk, buang batangnya
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 sdt gula merah sisir
- Daun seledri atau ketumbar
- 1 sdt kecap ikan
- Gula dan garam

Bumbu halus:
- 3 cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri sangrai
- Terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri 1 liter air. Tunggu setengah mendidih.
2. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Bumbui gula merah, gula pasir, dan garam.
3. Masukkan bakso ikan dan kecap ikan. Jika sudah benar-benar mendidih, masukkan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Taburi daun seledri atau ketumbar. Sajikan.

9. Bakso telur kuah.

foto: Instagram/@aloysiaanna

Bahan:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bakso sapi
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 butir telur
- Garam
- Penyedap jamur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai wangi.
2. Masukkan bakso, oseng. Masukkan wortel.
3. Beri air sesuai selera. Tunggu sampai wortel empuk.
4. Masukkan telur, aduk. Beri bumbu.
5. Masak hingga matang.

10. Sop bakso rambutan.

foto: Instagram/@desiestapp

Bahan bakso rambutan:
- 250 gr ayam giling
- 2 buah wortel, serut
- 4 lembar besar jamur kuping
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm terigu
- 1 butir telur
- Soun secukupnya, dipotong agak pendek
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- Garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan sup:
- Wortel
- Kentang
- Kembang kol
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang bombay
- Bawang merah potong-potong
- Garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- Sisa air rebusan bakso

Cara membuat:
1. Bakso: campur semua bahan. Tes rasa dengan cara digoreng.
2. Dirasa sudah pas. Lanjut bulatkan bakso ayam. Masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu mengapung semua. Angkat.
3. Sop: masukkan semua bahan mulai dari air, bawang, wortel, jamur kuping, kembang kol, dan kentang. Kemudian bakso rambutannya. Terakhir daun bawang dan seledri. Tambahkan bumbu, cek rasa. Taburi bawang goreng.

11. Sop bakso jamur ala Chinese food.

foto: Instagram/@i_am_linawati

Bahan:
- 1/2 panci air kaldu ayam
- Bakso kotak secukupnya
- 3 lembar jamur kuping (rendam iris sesuai selera)
- 3 buah jamur shitake rendam semalaman iris (bisa diganti jamur kancing)
- 3 lembar sawi putih
- 3 siung bawang putih cincang goreng untuk taburan
- 1 batang daun bawang untuk taburan
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Masukkan jamur shitake ke dalam air kaldu, biarkan agak empuk.
2. Masukkan semua bahan kecuali bahan taburan dan sawi putih dan bumbu-bumbunya masak sampai matang.
3. Masukkan sawi putih, masak sampai matang. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang putih goreng.

(brl/mal)