11 Resep olahan bihun goreng pedas, lezat dan menggugah selera

Bikin semangat makan |

6. Bihun kampung pedas.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 piring bihun jagung sudah direbus
- 150 gr tempe, potong-potong
- Air secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak

Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- 20 buah cabai rawit merah, iris
- 4 cm lengkuas, geprak
- 4 lembar daun salam

Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan tempe dan bihun. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam.
3. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan air menyusut. Matikan api, siap disajikan degan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.

7. Bihun goreng petai.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 2 keping bihun biasa
- 10 buah bakso
- 2 papan petai
- 2 butir telur kampung
- Sayur, sesuai selera
- Daun bawang
- Cabai, iris-iris
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- Minyak

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Lada bubuk, garam, dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
1. Rendam bihun sampai mengembang,
2. Panaskan wajan, orak arik telur sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bakso daging, tambahkan sayur iris, dan petai di aduk-aduk lalu masukkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram aduk-aduk. Masukkan bihun dan telor orak arik.
4. Masukkan air sedikit biar bihun meresap dengan bumbunya, tumis lagi sampai bumbu tercampur rata.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan cabai iris, test rasa, angkat sajikan.

8. Bihun goreng sosis.

foto: Instagram/@nuraini_skw

Bahan:
- 200 g bihun
- 3 buah sosis, potong-potong
- 1 ikat sawi, potong-potong
- 1 cup tauge
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 1 buah cabai rawit, iris-iris
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai, tumis sampe harum.
2. Masukkan sosis, masak kurang lebih 2 menit, kemudian masukkan sawi dan juga bihun, aduk rata.
3. Bumbui dengan merica, garam, kecap manis dan kecap asin. Masak 2-3 menit sampai matang dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.
4. Sebelum diangkat, masukkan tauge, aduk cepat, angkat dan sajikan.

9. Bihun telur puyuh.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 1 bungkus bihun
- 10 butir telur puyuh rebus
- 3 ampela rebus, iris-iris
- Cabai rawit hijau
- Daun bawang, cincang
- 1 bungkus saus tiram
- 1 bungkus kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 buah wortel, potong korek
- 1/4 kubis, iris kecil
- 1 cabai merah besar, iris
- 1 lembar daun bawang

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus bihun hingga matang, tiriskan.
2. Setelah itu tambahkan kecap, saus tiram, dan saus sambal ke dalam bihun, aduk sampai tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, dan lada bubuk.
4. Masukkan ampela dan sayur aduk rata. Setelah itu masukkan bihun yang telah dicampur saus dan telur puyuh.
5. Setelah semua tercampur rata, angkat, sajikan di piring saji, tambahkan cabai rawit dan daun bawang. Siap disajikan.

10. Bihun goreng seafood.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 100 gr bihun
- 10 buah bakso ikan, iris-iris
- 8 ekor udang
- 3 lembar kubis, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- 2 buah cabai merah keriting, iris-iris
- Daun bawang dan seledri
- 1 butir telur
- Gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Bawang goreng
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Seduh bihun dengan air hangat tiriskan.
2. Beri bihun dengan sedikit kecap dan minyak goreng supaya warnanya coklat dan tidak menggumpal.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum, masukkan bakso dan udang.
4. Masukkan semua bumbu seperti lada, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Masukkan sayuran kubis dan wortel tuang sedikit air, lalu masukkan bihun dan telur orak arik.
6. Tambahkan kecap dan saus tiram aduk rata, tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasa. Jika sudah pas angkat siap disajikan.

11. Bihun goreng bakso asam pedas.

foto: Instagram/@ica_dapmil

Bahan:
- 2 keping bihun
- 5 buah bakso, iris tipis
- Kubis secukupnya, iris tipis
- Tauge secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Cabai secukupnya, iris-iris
- Kecap manis secukupnya.
- Saus cabai secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Rendam bihun dalam air hangat sampai lemas, saring lalu lumuri kecap manis hingga merata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Beri perasan air jeruk nipis. Tambah sedikit air lalu masukkan saus tiram, saus cabai dan garam. Tes rasa.
3. Masukkan bakso, tauge dan kubis. Masak hingga matang. Terakhir masukkan bihun dan daun bawang serta irisan cabai. Aduk-aduk sebentar lalu siap disajikan.

(brl/tin)