11 Resep sayur masakan rumahan dari kangkung, enak, bergizi, dan praktis dibuat
Diperbarui 9 Agt 2024, 16:11 WIB
Diterbitkan 11 Agt 2024, 08:30 WIB
Brilio.net - Kangkung sering diolah menjadi hidangan rumahan yang lezat. Sebagai sayuran yang mudah ditemui di pasar tradisional hingga supermarket, kangkung mengandung banyak gizi. Kangkung kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, serta berbagai antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Selain kaya gizi, kangkung juga sangat mudah dan praktis diolah. Sayuran ini bisa matang hanya dalam waktu singkat, sehingga sangat cocok untuk kamu yang cuma punya waktu terbatas untuk masak. Mulai dari ditumis, direbus, atau dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti tauco, terasi, atau santan.
Kamu yang masih mencari menu sayur rumahan, ikuti sederet resep olahan kangkung yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Minggu (11/8).
1. Tumis kangkung.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan serai, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan gula. Aduk rata.
5. Masak selama 2-3 menit, angkat dan sajikan.
2. Kangkung balacan.
foto: Instagram/@tinalim88
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
3. Kangkung tumis bumbu kacang.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah halus, aduk rata.
4. Masukkan kangkung, aduk hingga kangkung layu dan bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.
4. Kangkung cah bawang putih.
foto: Instagram/@lisna_lisnawati71
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan.
5. Kangkung saus teriyaki.
foto: Instagram/@almaexi
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap asin, dan gula. Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.
6. Kangkung goreng krispi.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 cup tepung terigu
- 1/2 cup tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan cukup kental.
3. Celupkan kangkung dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga krispi.
4. Tiriskan dan sajikan dengan sambal atau saus favorit.
7. Kangkung oseng pedas.
foto: Instagram/@lilik_indrayani_81
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
8. Kangkung belacan.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt belacan, terasi
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan belacan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan.
9. Kangkung asam manis.
foto: Instagram/@ayua.26
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt cuka
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Aduk hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan.
10. Kangkung saus kacang.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan kangkung, aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
11. Kangkung pedas manis.
foto: Instagram/@lenny_odelia_tan
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan merica bubuk. Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 5 Resep sayur lodeh ala Kopi Klotok, lezat, gurih, dan mudah dibuat
- 11 Menu hari ini serba bayam, enak, bergizi, dan mudah dibuat
- Masak sayuran apa hari ini? Ini 11 resep tumis brokoli super enak, mudah dibuat, dan menggugah selera
- Masak sayur apa hari ini? 11 olahan sawi putih ala rumahan yang menggugah selera
- Masak sayuran apa hari ini? 11 resep sayur serba buncis yang simpel dan menggugah selera
- Masak sayur apa hari ini yang sederhana dan murah? Ini 11 masakan serba bayam, bergizi dan bikin nagih
- Masak sayur apa hari ini? Ini 11 resep sayur tahu sederhana tapi rasa istimewa
- 5 Resep salad ala HokBen, sehat, segar, ekonomis, dan bikin cepat ludes
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas