11 Resep sop daging sapi bumbu rempah, lezat, gurih, dan segar

Sehat Dan Tetap Enak~ |

1. Sop bening daging sapi.

foto: Instagram/@lilysusanto10

Bahan:
- 250 gr daging sapi, cuci bersih lalu potong kotak
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- Buncis secukupnya
- Kol secukupnya
- 2 sdt kaldu sapi bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 2 batang seledri, iris-iris
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih halus dengan minyak goreng hingga harum. Lalu tuangkan air secukupnya, masukkan daging sapi dan rebus hingga empuk.
2. Setelah daging empu, lalu masukkan wortel dan sayuran lainnya.
3. Tambahkan kaldu, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga sayurannya matang.
4. Setelah matang, taburi bawang goreng, seledri, daun bawang di atasnya. Siap dihidangkan.

2. Sop makaroni daging sapi.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 250-500 gr daging sapi
- Jahe, iris

Bumbu kering:
- 3 butir cengkih
- 2 buah bunga pekak
- 3 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4-5 siung bawang merah, cincang
- Garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Makaroni
- Minyak goreng

Bahan tambahan:
- 2 batang seledri, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Tomat, potong
- Wortel
- Kentang

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi. Tambahkan irisan jahe, masak hingga mendidih dan mengelurkan busa. Lalu buang airnya, cuci bersih daging. Sisihkan.
2. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, kayu manis, bunga pakak, cengkih, dan adas manis hingga harum.
3. Setelah harum, tuangkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
4. Kemudian masukkan daging, rebus hingga dagingnya empuk. Lalu masukkan kentang, wortel, dan makaroni.
5. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir secukupnya.
6. Terakhir matikan api, taburi dengan daun bawang dan daun seledri. Sajikan dengan potongan tomat dan bawang merah goreng.

3. Sop daging lobak putih dan brokoli.

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 200 gr lobak putih, iris tipis
- 200 gr brokoli, potong-potong dan rendam di air garam

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada putih

Bumbu lain:
- Garam
- Daun bawang
- Pala parut secukupnya
- Penyedap atau gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga cukup empuk, lalu buang air kaldunya. Kemudian rebus kembali daging hingga empuk.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis.
3. Tambahkan garam, lada, penyedap atau gula, dan pala parut secukupnya.
4. Terakhir masukkan lobak dan brokolinya. Masak hingga matang.

4. Sop bola-bola sapi isi keju.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan bakso:
- 400 gr daging sapi giling
- 50 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- Lada dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt minyak wijen, optional
- 75 gr keju mozarella, potong dadu

Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1250 ml air
- 2-3 genggam soun
- 1 buah wortel, potong
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam, lada, dan kaldu sapi bubuk
- Bawang merah goreng, daun bawang, dan daun seledri untuk taburan

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi dengan tepung terigu, tepung maizena, pala bubuk, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Kemudian ambil sedikit adonan daging, lalu pipihkan dan isi dengan potongan keju, tutup bulatkan. Lakukan sampai adonan habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan air, biarkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan bola daging, wortel, soun, garam, lada, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Masak sampai dagingnya matang.
5. Matikan api, masukkan bawang merah goreng, daun bawang, dan daun seledri.

5. Sop gambas.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 150 gr daging sapi
- 2 buah gambas, potong
- 1 buah wortel, potong
- Soun
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah seledri
- Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam soun dengan air hangat hingga lunak. Tiriskan.
2. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan air, daging, seledri, gula, garam, dan merica. Masak hingga dagingnya empuk.
3. Masukkan irisan gambas dan wortel. Masak hingga sayurnya lunak.
4. Koreksi rasa. Lalu masukkan soun dan aduk-aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat.

6. Sop brenebon.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 350 gr daging sapi
- 120 gr kacang merah, rendam semalaman
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, iris
- 6 butir bawang merah
- 3 siung cengkih
- 1/2 bagian biji pala
- 2000 ml air
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt gula pasir
- Garam, lada, dan penyedap sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan daging dan aduk sampai daging berubah warna.
2. Kemudian masukkan air, biji pala, dan kacang merah. Masak sampai airnya menyusut dan dagingnya benar-benar empuk.
3. Masukkan wortel, tomat, gula pasir, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata.
4. Sesaat hendak diangkat, masukkan daun bawang dan siap disajikan.

(brl/lut)