12 Resep telur puyuh balado ala rumahan, simpel dan nikmat

Patut Dicoba Di Rumah. |

7. Telur puyuh balado daun jeruk.

foto: Instagram/@kusumaikka

Bahan:
- 25 butir telur puyuh
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- 1 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula, garam, kaldu jamur secukupnya, dan daun jeruk. Kemudian beri sedikit air agar tidak gosong saat ditumis.
3. Masukkan telur puyuh, tumis hingga merata dengan bumbunya. Angkat dan sajikan.

8. Telur puyuh balado pedas.

foto: Instagram/@parlina_dina

Bahan:
- 1/4 telur puyuh, rebus

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri

Bumbu cemplung:
- 1 batang serai ambil putihnya, geprek
- 3 lembar daun jeruk, robek-robek
- 3 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di atas penggorengan, goreng sebentar telur puyuh, angkat dan sisihkan. Kemudian tumis semua bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
2. Masukkan gula, garam, penyedap rasa.
3. Masukkan telur puyuh goreng ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga bumbu tidak berair. Kemudian koreksi rasa.

9. Balado telur puyuh bakso.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 20 bakso, belah tengah
- 10 butir telur puyuh, rebus

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat besar
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng bakso kemudian tiriskan.
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Aduk-aduk sampai mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan bakso dan telur puyuh, aduk sampai tercampur rata, kemudian koreksi rasa.

10. Telur puyuh ceplok balado.

foto: Instagram/@mayasefry

Bahan:
- 300 gr telur puyuh
- 100 gr cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Ceplok telur puyuh satu persatu, kemudian sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan tomat.
3. Kemudian tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan garam dan gula. Masak hingga bumbu matang, lalu masukkan telur puyuh ceplok, aduk rata. Angkat dan sajikan.

11. Balado telur puyuh dan terong istimewa.

foto: Instagram/@ginz_kitchen_

Bahan:
- 1/4 kg telur puyuh
- 6 buah terong
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 sdt lada putih
- 3/4 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air setengah gelas

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu dengan sedikit minyak.
2. Kemudian goreng telur puyuh yang sudah direbus dan terong yang sudah dipotong-potong.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan setengah gelas air, gula, garam, dan lada bubuk.
5. Masukkan terong dan telur puyuh. Kemudian tambahkan daun bawang. Masak hingga air menyusut dan jangan lupa koreksi rasa.

12. Telur puyuh balado sederhana.

foto: Instagram/@ekadamayanti_

Bahan:
- 30 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 200 ml santan
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jari Lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit dan cabai merah hingga lunak. Haluskan bersama semua bumbu lainnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian aduk hingga rata.
4. Masukkan santan, merica, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
5. Masukkan telur puyuh. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasa. Kemudian angkat dan sajikan.

(brl/lut)