13 Resep olahan singkong jadi aneka takjil manis, legit dan nikmat

Makanan Manis Memang Bikin Nagih. |

4. Bola-bola singkong.

foto: Instagram/@yenirahmadani17

Bahan:
- 500 gr singkong yang sudah dikupas
- 5 sdm susu kental manis (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 1 sdm margarin
- Keju parut secukupnya
- Meises secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus atau rebus singkong sampai empuk (kalau direbus, tiriskan singkong sebentar).
2. Selagi panas, hancurkan singkong sampai halus, buang sumbunya.
3. Tambahkan kental manis dan margarin, aduk rata.
4. Bulat-bulatkan adonan lalu gulingkan ke parutan keju dan meises. Lakukan sampai adonan habis.

5. Blondo.

foto: Instagram/@masakan_muya

Bahan:
- 1/4 kg singkong parut
- 1/4 buah kelapa parut
- Gula merah yang sudah disisir halus

Cara membuat :
1. Campurkan singkong dan kelapa parut.
2. Setelah tercampur rata, ambil adonan dan bentuk bulat-bulat (ukuran sesuai selera).
3. Setelah dibulatkan, pipihkan untuk memberi isian dengan gula merah.
4. Bulatkan dan tutup kembali sehingga tidak ada isian yang keluar.
5. Setelah selesai dibulatkan semua adonan, goreng dengan minyak panas di api kecil.
6. Angkat dan tiriskan jika sudah kecokelatan.

6. Cassava cake singkong.

foto: Instagram/@sartikadewirahim

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 225 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 30 gr margarin, lelehkan
- 370 ml santan sedang

Cara membuatnya:
1. Tuang gula pasir di teflon, setelah jadi karamel, tuang ke dalam loyang secara cepat agar caramelnya tidak mengeras kembali.
2. Untuk adonan kuenya, campurkan singkong dengan tepung tapioka, gula pasir, telur, garam, dan margarin, aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian masukkan santan secara bertahap, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah berisi karamel, lalu kukus selama 40 menit dengan api sedang.
5. Setelah matang, diamkan sebentar, baru keluarkan dari loyang.
6. Sajikan dalam keadaan dingin maupun hangat.

7. Ongol ongol singkong pandan.

foto: Instagram/@restuwindaa

Bahan:
- 350 gr singkong (kupas, parut, dan buang airnya)
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt pasta pandan
- 70 gr gula pasir
- 1/2 bungkus agar2 plain
- 1 jumput garam

Topping, kukus:
- 1/4 butir kelapa parut
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Campurkan santan, pasta pandan, gula, garam, dan agar-agar. Aduk rata.
2. Masukkan parutan singkong. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak dan plastik tahan panas, olesi lagi dengan minyak (supaya kue tidak lengket).
4. Kukus selama 30 menit sampai matang (tes tusuk).
5. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang, potong sesuai selera.
6. Baluri dengan topping.

8. Kolak singkong.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 650 gr singkong yang sudah dikupas, dicuci, dan dipotong potong agak kecil
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 150 gr gula aren dan 300 ml air, buat menjadi sirup gula dan saring
- 2,5 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 65 ml santan instan dan 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1500 ml air

Pelengkap:
- 5 lembar roti tawar, potong-potong (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Di panci, letakkan singkong dan tuang air, lalu rebus, jika sudah mendidih, rebus selama 5 menit. Matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit.
2. Nyalakan lagi kompor dan rebus singkong lagi dengan daun pandan, tuang air sirup gula dan beri garam. Masak selama 7 menit.
3. Tuang air santan, koreksi rasa, beri gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)