13 Resep olahan singkong jadi aneka takjil manis, legit dan nikmat

Sederhana Dan Lezat. |

9. Singkong gula merah.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 500 gr singkong yang kulit putihnya agak berwarna pink, kupas, cuci bersih, dan potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 1 liter air

Saus gula merah:
- 200 gr gula merah, disisir
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, lalu masukkan singkong, 1 sdt garam, dan daun pandan, rebus selama 7 menit, matikan kompor, tutup panci rapat, dan diamkan 30 menit.
2. Setelah 30 menit, rebus kembali singkong selama 7 menit, setelah itu saring, sisihkan singkong.
3. Dalam panci lain, masak air dan gula merah sampai larut, lalu masukkan singkong rebus, tambahkan garam, bolak-balik agar merata dan masak sampai kuah meresap dan kental, angkat dan sajikan.

10. Sanggar air singkong.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan 1:
- 1 kg singkong parut
- 4 sdm penuh tepung ketan
- 10 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1/4 sdt lebih garam atau sesuai selera
- Pewarna makanan merah, kuning, atau hijau

Bahan 2 :
- Pisang raja matang

Bahan 3:
- 1 buah kelapa sedang ukuran kecil, parut kasar memanjang, beri 1/4 sdt garam dan daun pandan kemudian kukus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, bentuk adonan menjadi lonjong yang diberi isian pisang.
2. Siapkan alat pengukus yang diberi alas daun pisang dan olesi sedikit minyak makan.
3. Kukus selama 30 menit lebih, setelah masak langsung angkat dan gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.

11. Kue singkong pelangi isi pisang.

foto: Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 4-8 buah pisang raja yang matang
- 1 kg singkong bersih tanpa kulit, parut
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 130 ml santan instan
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla ekstak
- Pewarna makanan sesuai selera

Urap kelapa, aduk rata lalu kukus selama 15 menit:
- 1/2 butir kelapa sedang, bersihkan kulit lalu parut memanjang
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur rata singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanilla ekstak.
2. Tuang santan instan, lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai selera lalu beri pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan yang dioles dengan minyak sayur lalu beri baking paper sebagai alas. Beri adonan lalu pada bagian tengahnya beri pisang. Beri adonan singkong kembali hingga penuh.
4. Kukus hingga matang selama 60 menit. Setelah dingin potong setebal 1 cm dan beri urap kelapa sebelum dihidangkan.

12. Bingka singkong.

foto: Instagram/@nisaulfa_

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 400 ml santan kental
- 210 gr gula pasir (tambahkan jika suka lebih manis)
- 2 butir telur ukuran besar
- 50 gr tapioka
- 50 gr margarin (lelehkan)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili
- Pewarna makanan kuning telur

Bahan oles:
- Olesan 1 butir telur
- 1 tetes pewarna kuning telur
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur rata, kemudian masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, yang sebelumnya sudah dialasi dengan kertas roti.
2. Panggang dalam oven selama 30 menit.
3. Keluarkan dari oven, olesi telur dan taburi dengan wijen.
4. Kemudian masukkan oven lagi sampai matang kurang lebih 30 menit.
5. Setelah matang, tes tusuk. Angkat, dinginkan. Kemudian potong-potong. Sajikan.

13. Agar-agar singkong gula merah.

foto: Instagram/@cerita_masak

Bahan:
- 300 gr singkong
- 100 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4-5 sdm air
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 1 bungkus santan instan (kecil)
- Garam secukupnya
- Daun pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Singkong dikupas dan dicuci bersih, kemudian diparut, peras sampai tidak ada air.
2. Iris gula merah, masukkan ke air yang dimasak lalu tambahkan gula pasir dan daun pandan.
3. Panaskan kukusan.
4. Singkong yang sudah diparut, dicampur dengan gula yang sudah dimasak.
5. Diaduk sampai rata, masukkan agar-agar, garam, dan santan.
6. Jika sudah rata, masukkan ke loyang (loyangnya dioleskan minyak sayur atau menggunakan plastik antipanas).
7. Kukus kurang lebih 45 menit sampai 1 jam.
8. Dicek dengan cara menusuk menggunakan garpu atau tusukan. Jika sudah kering dan tidak lengket baru diangkat.

(brl/lut)