25 Resep sambal goreng kentang rumahan, mudah dibuat dan bikin nagih

Menarik Ditiru, Nih~ |

15. Sambal goreng kentang ikan asin.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 100 gr ikan asin

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai merah rawit

Bumbu cemplung:
- 3 daun jeruk
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang kemudian potong kotak.
2. Goreng kentang hingga matang dan goreng juga ikan asinnya.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk.
4. masukkan kentang dan ikan asin yang sudah digoreng. Masak sebentar.

16. Sambal goreng kentang ebi.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 batang serai
- 1 batang bawang daun
- 2 lembar salam
- Topping sesuai selera

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai tanjung
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat kecil
- 2 sdm rebon atau ebi

Cara membuat:
1. Potong kotak kentang, bilas bersih dengan air, tiriskan. Kemudian goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu.
3. Tumis bumbu halus dan salam serai hingga harum. Bumbui dengan kaldu jamur dan kecap ikan.
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Bila menggunakan tambahan topping, masukkan juga toppingnya. Aduk rata.
5. Tambahkan potongan bawang daun. Tambahkan garam dan merica. Tes rasa.

17. Sambal goreng kentang daging.

foto: Instagram/@cooking_spot13

Bahan:
- 3-4 buah kentang
- 100 gr daging, potong kecil-kecil
- 50 ml santan kara
- Daun jeruk
- Daun salam
- Seruas lengkuas
- Seruas jahe
- 1 batang sereh
- Kaldu bubuk, gula, garam

Bumbu halus:
- 8-10 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama daun jeruk, daun salam, jahe, dan sedikit garam. Tiriskan daging, air sisa rebusan jangan dibuang.
2. Goreng kentang, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, sereh, dan daun jeruk, lalu masukkan santan dan beri air sisa rebusan daging (kurang lebih 200 ml).
4. Beri kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya, test rasa.
5. Masak sampai air menyusut, lalu masukkan daging dan kentang, masak lagi sebentar sampai bumbu meresap rata.

18. Sambal goreng campur.

foto: Instagram/@lindamasak_kuliner

Bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 150 gr udang
- 2 papan petai
- Krecek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruang lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bungkus santan kemasan
- Cabai rawit
- Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Bersihkan kentang, potong kotak, goreng, sisihkan
2. Bersihkan udang
3. Tumis bumbu, lengkuas, daun jeruk salam hingga harum
4. Masukkan udang, cabai rawit, tambahkan secukupnya air, santan
5. Aduk, bumbui garam, gula, kaldu bubuk
6. Masukkan krecek, kentang, dan petai. Masak hingga matang, koreksi rasa.

19. Sambal goreng kentang bumbu terasi.

foto: Instagram/@shinta_deliana

Bahan:
- 500 gr kentang, potong dadu
- 300 gr hati ampela

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 cabai merah, rebus dulu
- 2 sdt terasi
- 1 buah tomat
- 100 ml air

Bahan tambahan:
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Gula merah
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
- 100 ml santan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk.
2. Masukkan kentang, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan hati ampela yang sudah dipotong, aduk-aduk.
4. Tuang santan, aduk. Bumbui dengan gula merah, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan sedikit asat. Sajikan.

20. Sambal goreng kentang sosis.

foto: Instagram/@kina.nrl

Bahan:
- 250 telur puyuh
- 300 gr kentang
- 3 buah sosis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai merah besar
- 50 gram cabai merah keriting
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdm saus tiram
- Minyak goreng
- 100 ml air putih
- 3 batang bawang daun

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, kupas lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Kupas kentang, cuci bersih potong dadu kemudian goreng hingga matang kecokelatan.
3. Potong sosis dan daun bawang sesuai selera.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, kemudian masukkan sosis, kentang, dan telur puyuh yang telah digoreng. Tuang air, kaldu ayam, gula pasir, gula merah, dan saus tiram. Masak hingga air menyusut.
6. Terakhir masukkan daun bawang, masak sebentar hingga layu. Jangan lupa cek rasa.

21. Sambal goreng kentang bumbu ayam goreng.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 5 pasang hati ampela
- 500 gr kentang
- 1/3 bungkus bumbu racik ayam goreng
- Daun salam dan daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu blender:
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang, angkat sisihkan
2. Cuci bersih hati ampela, ungkep dengan 1/3 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya dan 1 lembar daun salam serta 2 lembar daun jeruk hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong-potong dan goreng sebentar saja. Sisihkan
3. Panaskan sisa minyak bekas goreng hati ampela lalu tumis bumbu blender dan 2 lembar daun salam serta 2 lembar daun jeruk hingga matang dan harum
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. masukkan kentang dan hati ampela aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

22. Sambal goreng kentang jengkol.

foto: Instagram/@nengfirsa120

Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 10 buah jengkol
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1/2 liter minyak goreng
- 200 ml air
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 /2 sdm gula pasir
- 1 sdt kecap manis

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Kupas kentang lalu potong dadu, rendam dalam air banyak 20 menit, angkat. Cuci bersih dan tiriskan. Taburi sedikit garam.
Kupas jengkol, belah bagi 2, cuci bersih.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng kentang sampai matang, angkat sisihkan. Goreng jengkol sampai matang, angkat sisihkan.
3. Panaskan 6 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
4. Masukkan gula, garam, air, kecap, dan kaldu jamur. Masak bumbu sampai benar-benar matang dan kuah sedikit menyusut.
4. Masukkan kentang dan jengkol, aduk rata, masak sampai benar-benar matang.
5. Koreksi rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

23. Sambal goreng kentang krispi.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 1 kg kentang
- 1 sdm kapur sirih
- Air secukupnya

Bahan sambal:
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 6-7 buah cabai merah besar, diblender halus
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt cuka
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Kupas kentang, iris atau parut tipis.
2. Cuci sampai air bilasannya bening, lalu rendam dengan air dan kapur sirih selama 1 jam. Kemudian bilas lagi sampai bersih.
3. Tiriskan dan taburi sedikit garam. Goreng sampai kekuningan di api besar.
4. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai halus. Tumis kembali.
5. Beri gula, garam, merica, daun jeruk, dan air. Masak sambalnya sampai matang dan tanak, tambahkan cuka.
6. Aduk dan koreksi rasa.
7. Matikan api. Tunggu sambalnya agak setengah dingin baru masukkan kentang goreng dan aduk sampai tercampur rata.

24. Sambal goreng tahu kentang.

foto: Instagram/@afizah_khairina_ridwan

Bahan
- 4 potong tahu, rebus 10 menit, potong dadu, lalu goreng sampai kecokelatan
- 2 buah kentang, potong dadu, goreng sampai kecokelatan
- Daun jeruk
- Kecap manis
- Gula merah
- Garam
- Penyedap rasa

Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 1 butir kemiri
- Sedikit lengkuas, geprek
- Jahe, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan layu, masukkan daun jeruk dan sedikit air. Aduk-aduk.
2. Masukkan tahu dan kentang tadi. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap, aduk sampai rata dan bumbu menyerap.
3. Angkat dan siap dihidangkan.

25. Sambal goreng kentang cabai hijau.

foto: Cookpad/@Rindu_Dapur

Bahan:
- 500 gr atau 4 kentang kupas, potong-potong, goreng
- 10 cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas

Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu, cuci bersih. Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis hingga layu dan matang bumbu yang akan dihaluskan. Dinginkan. Setelah dingin, blender. Saat memblender tambahkan minyak goreng.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk rata.
4. Tambahkan cabai hijau. Tumis sebentar. Masukkan kentang. Aduk rata.
5. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)