13 Resep sop ceker ayam, segar, nikmat, dan menggugah selera

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah. |

8. Sop ceker ayam sederhana.

foto: Instagram/@tari.kitchen

Bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 buah wortel
- 1 bungkus jamur kuping
- 1 batang daun bawang potong
- 1 batang seledri

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- 1 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker kemudian potong menjadi 2 bagian, presto selama 15 menit kemudian angkat dan sisihkan.
2. Potong wortel kemudian sisihkan. Panaskan minyak dan mentega kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, lanjut masukkan 600 ml air. Lalu masukkan wortel dan jamur biarkan sampai empuk.
3. Masukkan ceker, daun bawang, dan seledri. Tunggu sampai mendidih dan kuah meresap. Test rasa, angkat dan taburi dengan bawang goreng.

9. Sop ceker ayam makaroni.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam
- 100 gr makaroni rebus
- 2 batang wortel iris-iris
- Kol iris kasar
- 1 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- Bawang goreng secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 4 siung bawang putih, geprek
- Jahe, geprek
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ceker lalu beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali. Rebus ceker dan buang busa yang mengapung, tambahkan irisan daun bawang, sebagian seledri dan sedikit bawang goreng, membuat dng api sedang sampai ceker empuk.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan jahe dan bawang bombay, tumis lagi hingga layu dan agak kecokelatan.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker, beri garam, kaldu, merica dan sedikit gula.
4. Masukkan wortel tunggu sebentar, lalu tambahkan makaroni dan kol. Rebus sampai sayuran matang, cek rasa. Beri taburan seledri dan bawang goreng.

10. Sop ceker sosis bakso.

foto: Instagram/@evee.kusuma

Bahan:
- 1/2 kg ceker cuci, rebus dan tiriskan
- 1/2 kg tulang ayam
- 2 cm jahe
- Bakso
- Sosis, iris bulat
- Pala bubuk
- Garam
- Kaldu jamur
- Daun bawang
- Bawang putih, goreng
- Bawang merah, goreng
- Wortel, rebus
- Kembang kol, rebus
- Soun, rebus
- Keripik kentang
- Tulang ayam

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Rebus ceker sebentar saja untuk menghilangkan kotoran, sisihkan.
2. Rebus tulang ayam dengan jahe sampai mengeluarkan kaldu, saring, dan tuang kembali ke dalam panci. Rebus kembali, masukkan ceker, bakso, dan sosis.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke dalam panci yang berisi ceker. Bumbui dengan garam, gula, pala bubuk, dan kaldu jamur.
4. Tambahkan bawang putih goreng. Cicipi rasanya. Taburi daun bawang dan bawang merah goreng.

11. Sop ceker telur puyuh.

foto: instagram/@choirunnisandini

Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam
- Wortel
- Kentang
- Telur puyuh rebus
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula
- Kaldu totole
- Margarin untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker, lalu rebus dengan geprekan bawang putih dan jahe sampai mendidih. Buang air rebusan pertamanya, lalu rebus lagi.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke rebusan ceker tadi.
3. Masukkan wortel, kentang, telur puyuh, dan bumbu lainnya, masak hingga matang, sajikan.

12. Sop ceker bakso sapi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam, cuci bersih lalu rebus hingga empuk, sisihkan
- 300 gr pentol kerikil atau bakso sapi
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 genggam buncis, potong-potong
- 1/4 buah sawi putih, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang daun seledri, potong-potong
- 2 buah tomat, iris tipis

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- Sejumput pala bubuk
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, lalu masukkan air tunggu hingga mendidih. Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya.
2. Masukkan bakso dan juga sayuran mulai dari yang keras dahulu. Beri bumbu dengan gula, garam, sejumput pala, merica dan kaldu bubuk.
3. Masukkan sawi putih, seledri, daun bawang, dan tomat. Aduk rata kemudian koreksi rasa, angkat dan sajikan.

13. Sop ceker ayam topping jeruk nipis.

foto: Instagram/@amieeyulia

Bahan:
- 10 buah ceker ayam
- Bumbu sop
- Wortel
- Kol
- Daun bawang
- Daun sop
- Bawang putih goreng, tumbuk
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Lada
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sop, tumis hingga harum dan berubah agak kering, lalu masukkan air secukupnya lalu masukkan ceker dan wortelnya.
2. Sembari menunggu mendidih beri garam, gula, penyedap, lada, dan bawang putih tumbuk tadi.
3. Cek rasa dan tunggu hingga ceker empuk, terakhir masukkan kol, daun bawang dan daun seledri nya. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan dengan bawang goreng, jeruk nipis.

(brl/lut)