13 Resep sosis untuk buka puasa, simpel, enak, dan sederhana

Resep sop sosis tahu sutera |

5. Sosis saus black paper.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 1/2 pack sosis chicken breakfast
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 1/2 paprika merah, potong kotak
- 1/2 paprika hijau, potong kotak
- 2 siung bawang putih, cincang
- Air secukupnya

Saus campur jadi satu:
- 2 sdm hot mayo
- 1 sdm mayo
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt oregano
- 1/4 sdt parsley
- Black pepper secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kerat-kerat sosis lalu pangang di teflon dengan margarin.
2. Sisihkan sosis di pinggir teflon lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukan campuran saus dan sedikit air, aduk rata.
4. Terakhir masukan bawang bombay dan paprika, aduk rata. Masak sebentar, lalu angkat. Sajikan.

6. Sosis gulung asam manis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah sosis, goreng sebentar
- 3 butir telur, kocok
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tapioka
- Garam dan merica

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombay, iris
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- Gula dan garam sesuai selera
- Air maizena

Cara membuat:
1. Campur semua bahan telur. Oles minyak di wajan, tuang sedikit telur, taruh sosis, gulung. Tuang sedikit telur, gulung kembali. Tunggu dingin lalu potong-potong.
2. Pada saus. Tumis bawang putih sampai harum. Masukan bumbu, kacang polong dan beri air secukupnya, masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukan bombay, kentalkan dengan air maizena sampai meletup. Bila kurang asam boleh tambah cuka. Siram saus di atas sosis gulung.

7. Sosis pedas manis jagung muda.

foto: Instagram/@novijanuarsi

Bahan:
- 5 buah sosis sapi, kerat sosis hingga berbentuk gurita
- 100 gr jagung muda, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah bawang bombay, iris dadu
- 2 siung bawang putih, iris

Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Masukan 2 sdm minyak goreng tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan sosis, masak hingga mekar, masukkan jagung muda, tambahkan semua bumbu, aduk rata.
3. Cicipi rasa, angkat dan sajikan segera.

8. Sosis pedas saus barbeque.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 5 buah sosis uk besar atau sekitar 500 gr
- 3 siung bawang putih, geprek cincang
- 25 buah cabai rawit, iris
- 150-200 ml air
- 5 sdm penuh saus BBQ
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula pasir sejumput
- Penyedap jamur secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- Wijen sangrai secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara:
1. Potong sosis menjadi 2 bagian lalu kerat-kerat, goreng dengan minyak secukupnya hingga mekar tetapi tidak terlalu kering, angkat tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Tuang air dan didihkan.
3. Tambahkan saus BBQ, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur, koreksi rasa.
4. Masukkan sosis dan daun bawang, aduk rata. Angkat lalu beri taburan wijen, sajikan.

9. Sosis solo basah.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan isi:
- 500 gram daging ayam atau sapi, cincang
- 300 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1-2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt lada
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan kulit:
- 4 butir telur
- 200 ml santan sedang
- 4 sdm tepung terigu
- Lada dan garam secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya

Adonan perekat:
- 3 sdm tepung terigu
- 6 sdm air

Cara membuat:
1. Isian sosis. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging matang. Masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai santan mengering.
2. Kulit sosis. Olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adonan kulit sosis tipis-tipis sampai matang, angkat.
3. Menggulung sosis. Taruh 1 sdm munjung isian sosis di tengah dadaran kulit sosis. Gulung, rekatkan dengan adonan perekat.
4. Kukus sosis solo dalam api sedang sekitar 10-15 menit. Angkat. Siap disajikan.
5. Pada takaran resep tersebut akan menghasilkan 15-20 buah sosis solo.

10. Tumis makaroni sosis.

foto: Instagram/@zakiaaja90

Bahan:
- 2 genggam makaroni, rebus sampai matang
- 3 buah sosis
- 1 butir telur
- 3 lembar daun sawi
- 1/2 buah tomat, iris

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis telur orak arik, sisihkan
2. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan makaroni dan bahan lain.
3. Beri kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula. Tumis sebentar, angkat dan sajikan.

11. Orak-arik sosis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah sosis, iris serong
- 3 butir telur, kocok
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis sosis sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan
2. Tumis duo bawang sampai harum, aduk rata dengan sosis.
3. Tuang telur, orak arik sampai matang.
4. Masukkan bumbu. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Angkat.

12. Sosis mie gulung.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 1 bungkus indomie goreng jumbo
- 1 bungkus indomie goreng biasa
- 2 butir telur
- 6 buah sosis, potong bagi 2

Cara membuat:
1. Siapkan baskom. Kocok 2 butir telur lalu masukkan semua bumbu mie ke dalamnya. Mulai dari saus, kecap, minyak, bawang goreng, dan bumbunya semua. Kocok rata lagi. Sisihkan.
2. Rebus kedua mie sampai matang. Lalu tiriskan. Masukkan ke baskom kocokan telur. Aduk rata. Diamkan sampai telur meresap ke mie.
3. Panaskan minyak yang penuh, gunakan api kecil. Saat minyak sudah panas barulah kita menggulung mie ke sosisnya.
4. Yang sudah digulung langsung masuk ke minyak panas jangan ditunggu sebab bisa mienya lepas.
5. Diamkan lalu balik 1 sisinya. Goreng hingga golden brown. Tiriskan, sajikan dengan saus sambal.
6. Pada resep ini akan menghasilkan 12 buah sosis mie gulung.

13. Sup sosis tahu sutera.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 kotak tahu sutera, potong dadu
- 5 sosis uk kecil, potong2
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm sagu, larutkan dengan sedikit air aduk rata
- Air matang secukupnya

Secukupnya:
- Garam
- Penyedap jamur
- Lada bubuk

Untuk taburan:
- Bawang putih goreng
- Daun bawang, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai kuning dan wangi.
2. Masukkan sosis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masukkan tahu, garam, penyedap dan lada. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
4. Setelah itu masukkan larutan sagu sambil terus pelan, diaduk supaya sagunya tidak mengendap di dasar.
5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya. Koreksi rasa. Angkat lalu sajikan.

(brl/lea)