35 Resep masakan buka puasa paling sederhana, mudah dan praktis
Diperbarui 14 Mar 2023, 14:04 WIB
Diterbitkan 14 Mar 2023, 23:59 WIB
1. Sayur asem.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 1 buah jagung, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam kacang tanah
- 1 genggam melinjo
- 1 ikat daun melinjo muda
- 1/2 buah labu siam, potong-potong
- 1/4 buah pepaya muda, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm air asam Jawa
- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, lalu masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk.
2. Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran.
3. Bumbui garam, gula merah dan air asam Jawa.
4. Biarkan sampai sayuran matang dan bumbu meresap, matikan api.
5. Sajikan.
2. Resep sup ayam makaroni.
foto: Instagram/@nila.go
Bahan:
- 3 buah wortel potong sesuai selera
- 6 buah buncis
- 2 buah kentang
- Segenggam makaroni
- telur puyuh
- daun bawang
- daun seledri
- 3 buah bawang butir haluskan
- 3 buah bawang merah iris dan goreng
- 1 sdt lada
- garam secukupnya
- 1 buah tomat
Cara memasak:
1. Rebus air masukkan potongan tulang, ceker ayam.
2. Masukkan bawang putih halus.
3. Masak dengan api kecil hingga kaldu ayam keluar.
4. Besarkan api hingga air mendidih, masukkan potongan sayur.
5. Masukkan makaroni dan potongan ayam fillet. Masak hingga matang.
6. Masukkan garam, lada, dan bawang merah goreng.
7. Koreksi rasa dan siap disajikan.
3. Bening bayam dan jagung.
foto: Instagram/@dapurpramesti_
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 ruas kencur (geprek)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- bawang goreng
Cara memasak:
1. Potong bayam lalu cuci bersih.
2. Sisir jagung.
3. Rebus air, setelah mendidih masukkan bawang putih, kencur, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata lalu cek rasa.
4. Masukkan jagung masak hingga jagung nya matang lalu masukkan bayam aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
5. Beri taburan bawang goreng.
6. Sajikan.
4. Balado terong dan telur asin.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar (belah menjadi 2, potong serasi)
- 100 gr cumi asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam dan gula merah secukupnya
Bahan bumbu tumbuk kasar:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
Cara memasak:
1. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Seduh cumi asin dengan air mendidih, biarkan 15 menit, bilas dan cuci bersih lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan kecap manis , garam, kaldu jamur, dan gula merah, aduk sampai rata. Masukkan cumi asin, aduk sampai rata.
4. Masukkan juga terong, aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu.
5. Tes rasa, bila sudah pas matikan api.
6. Sajikan.
5. Ayam lodho.
foto: Instagram/@dianayupuspitasari
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah tengah
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua
- 20 buah cabai rawit utuh.
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 buah serai, geprek
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 ruas kencur, haluskan
- 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan.
- 3 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1 sdm gula merah
- gula dan garam secukupnya
Cara memasak:
1. Bersihkan ayam.
2. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas grill pan dengan api kecil sampai ayam berwarna sedikit gosong kehitaman dan matang.
3. Tumis semua bumbu, tuang ke dalam rebusan air mendidih.
4. Masukan cabai utuh dan santan.
5. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam.
6. Rebus sampai ayam empuk.
7. Koreksi rasa dan sajikan.
6. Ayam gulai padang.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan
- 1 ekor ayam ayam kampung, lepaskan kulitnya lalu potong-potong
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 300 ml santan encer
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 11 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara memasak:
1. Masak santan encer dengan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, serai sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, garam, kaldu jamur.
3. Aduk sesekali, masak hingga matang.
4. Masukkan santan kental sambil sesekali diaduk.
5. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
6. Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan.
7. Ayam lada hitam.
foto: Instagram/@linasutiono
Bahan:
- 300 gr ayam fillet, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- paprika merah dan paprika hijau
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 sdm maizena
- putih telur secukupnya
- garam
- merica
Bahan saus:
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm arak masak
- 1 sdm lada hitam, sangrai lalu tumbuk kasar
- garam
- gula pasir
- sedikit air
Cara memasak:
1. Bumbui ayam dengan merica, garam dan 1 siung bawang putih parut dan diamkan selama 20 menit.
2. Lalu celupkan ke putih telur balur dengan maizena, goreng hingga kekuningan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan semua bumbu saus masak hingga mendidih.
4. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk sebentar, tes rasa.
5. Masukkan ayam yang telah di goreng dan aduk rata.
6. Sajikan.
8. Ampela ayam tumis bawang pedas.
foto: Instagram/@aras_galeri
Bahan:
- 25 ampela dan jantung ayam
- 20 siung bawang merah iris
- 1 jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- gula pasir
- kaldu bubuk
Bahan bumbu ulek:
- 1 ons cabai merah keriting
- 20 cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 tomat merah
- garam
Caranya memasak:
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya.
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan.
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah. 4. Setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut.
5. Bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir.
6. Sajikan.
9. Teri goreng bumbu bawang.
foto: Instagram/@matthewmaureen
Bahan:
- 1 ons teri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air putih secukupnya
Bahan bumbu yg diiris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 20 siung garam merah
Caranya memasak:
1. Rendam teri asin dengan air hangat kurang lebih 10 menit. Tiriskan, goreng sampai kering dan matang.
2. Cicipi teri gorengnya.
3. Tumis bumbu yg diiris sebentar saja.
4. Beri gula, garam (jika teri kurang asin). Koreksi rasa.
5. Masukkan teri goreng aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.
10. Cumi kecap pedas.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 700 gr cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah tomat, diiris
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- garam
- gula
- kaldu jamur
- air secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan bumbu ulek:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah rawit merah
Cara memasak:
1. Tumis bumbu ulek bersama serai dan daun jeruk.
2. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya.
4. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
5. Masukkan cumi, tumis hingga cumi matang.
6. Tuang larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
7. Sajikan.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 10 Resep menu buka puasa ala Timur Tengah, enak dan menggugah selera
- 15 Resep menu berbuka puasa olahan keju, gurih, nikmat dan sederhana
- 16 Resep minuman buka puasa dari olahan cincau, enak dan menyegarkan
- 20 Resep minuman es segar tanpa santan untuk berbuka puasa
- 15 Resep minuman es buah untuk berbuka, segar, sehat, dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas