15 Resep menu sahur untuk penderita diabetes, enak, praktis, dan sehat
Diperbarui 7 Apr 2022, 13:13 WIB
Diterbitkan 7 Apr 2022, 19:02 WIB
1. Sayur bayam.
foto: Instagram/@dianks7
Bahan:
- Bayam, dicuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 5 butir bawang merah
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Air
-
9 Makanan ini bisa bikin kadar gula darah naik, wajib dibatasi Agar gula darah tetap terkontrol, asupan protein dan serat harus terpenuhi.
-
Tinggi karbohidrat, 7 sayur ini sebaiknya dihindari penderita diabetes Bagi penderita diabetes, memahami dan mengatur asupan karbohidrat dan gula adalah hal yang sangat penting.
-
10 Makanan ini tinggi kandungan gula, wajib kurangi Makanan-makanan ini bisa mengundang penyakit diabetes lebih cepat jika dikonsumsi terlalu sering.
Cara membuat:
1. Didihkan air.
2. Masukkan bawang merah dan daun salam.
3. Setelah mendidih, masukkan bayam.
4. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir.
5. Aduk rata, dan cicipi rasanya.
6. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
2. Sayur kale kuah pari.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 1 ikat sayur kale, rebus setengah matang
- Labu kuning, potong-potong
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Susu full cream
- 1 sdt kari bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, kari bubuk sampai harum.
2. Masukkan labu. Tuang air dan susu full cream. Masak hingga mendidih dan labu matang.
3. Masukan kale, garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Didihkan kembali, angkat.
3. Sup bayam jagung.
foto: Instagram/@mama_syifa_hana
Bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya
- 1 buah jagung manis, sisir
- 5 buah bakso, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang kemangi, ambil daunnya
- 1 sdm margarin
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam, rendam dengan 1 sdm garam selama 10 menit (untuk mematikan binatang-binatang kecil yang masih ada).
2. Cuci bersih lagi. Tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih halus hingga harum. Masukkan potongan bakso dan jagung manis, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.
5. Masukkan bayam dan kemangi. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai bayam matang.
6. Menjelang matang, masukkan irisan tomat. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.
4. Tumis bayam tomat.
foto: Instagram/@guniezzt
Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, sisir
- 3 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu.
2. Masukkan jagung yang sudah disisir, tunggu hingga jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5. Gulai daun kale.
foto: Instagram/@whittycute
Bahan:
- 250 gr kale
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas laos, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar kecil daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- Garam
- Kaldu jamur
- Merica
- 200 ml santan
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- Ikan teri yang sudah digoreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sisa bumbu lainnya hingga matang dan harum.
3. Masukkan 800 ml air serta santan, didihkan. Pakai api kecil supaya santan tidak pecah.
4. Jika sudah mendidih masukkan daun kale.
5. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, gula pasir, koreksi rasa.
6. Masak hingga daun kale matang dan bumbu meresap.
7. Taburkan teri sesaat sebelum disajikan.
6. Sup kale kembang tahu.
foto: Instagram/@easypeasyhealthydiary
Bahan:
- Kale
- Kembang tahu, potong lalu rendam air
- Wortel potong kecil dadu
- Jamur champignon, potong belah dua
- Tulang ayam tanpa kulit
- Bawang bombay dan bawang putih, cacah halus
- Virgin coconut oil
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan lada bubuk
Cara membuat:
1. Buat kaldu dengan mendidihkan air dan tulang ayam. Setelah mendidih dan menjadi kaldu, masukkan wortel dan jamur.
2. Di wajan terpisah, tumis bombay dan bawang putih dengan virgin coconut oil hingga harum.
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam sup, lalu tambahkan kembang tahu dan kale. Beri minyak wijen 1 sdt, lalu beri kaldu jamur dan lada bubuk.
7. Bayam daging giling.
foto: Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan:
- 1 buah tahu ukuran besar, kukus, kemudian haluskan
- 50 gr daging giling
- 50 gr buncis, iris tipis-tipis
- 1/2 ikat bayam, ambil daunnya saja, iris tipis-tipis
- 50 gr wortel parut kasar
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung sagu tani
- 1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt penyedap kaldu sapi
- Secukupnya garam, gula dan merica
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.
2. Jika sudah pas, goreng dengan menggunakan bantuan dua sendok atau sesuai selera. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan. Sajikan.
8. Keripik bayam.
foto: Instagram/@catatanmama
Bahan:
- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar
- 250 gr tepung beras
- 50 ml air
- 500 ml minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 btr kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Petik daun bayam, cuci bersih, tiriskan.
2. Campur tepung beras, air, dan bumbu halus, aduk rata.
3.Panaskan minyak goreng, celupkan setiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam minyak goreng panas.
4. Masukkan beberapa lembar bayam ke dalam wajan, goreng sampai matang dan kering.
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan tahu, cocok untuk lauk sahur selama puasa
- 20 Resep menu sahur murah meriah, enak, sederhana, dan antiribet
- 17 Resep menu sahur bergizi untuk anak kos, enak dan praktis
- 20 Resep menu sayur buka puasa, sehat, enak, dan bergizi
- 30 Resep dan cara membuat takjil yang mudah, enak dan sederhana
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas