16 Resep oseng cumi pedas, nikmat dan mudah dibuat

Lezatnya Bikin Nagih. |

9. Oseng cumi asin jagung manis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr cumi asin
- 1 buah jagung, sisir
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- air matang secukupnya
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 10 cabai hijau besar, buang biji
- 3 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rendam cumi selama 20 menit lalu cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit.
3. Masukkan jagung dan cumi, tambahkan cabai hijau, saus tiram, air, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap.

10. Oseng hot pete baby cumi.

foto: Instagram/lusiaa_vv

Bahan:
- 150 gr baby cumi asin
- 200 gr pete
- 8 butir telur puyuh
- 1 sdm fibercream, laturkan dengan 50 ml air hangat
- 4 cabai hijau, iris
- 2 cabai merah, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Saus tiram
- Kecap manis
- Gula

Bumbu ulek:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 100 gr cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby cumi dengan air mengalir, lalu rendam dengan air panas selama 30menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu ulek, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan bau langunya hilang.
3. Masukan baby cumi, oseng-oseng. Lalu tambahkan pete, irisan cabai, fibercreme, kecap manis, saus tiram dan eddikit gula. Oseng sampai matang.

11. Cumi asin cabai hijau.

foto: @dapoer_mabelle

Bahan:
- 500 gr cumi asin, cuci bersih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris
- Gula
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 10 cabai hijau besar
- 10 cabai hijau keriting

Cara membuat:
1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 20 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi, beri gula dan sedikit garam apabila kurang asin. Aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air, koreksi rasa dan masak hingga matang.

12. Oseng cumi hitam pedas berkuah.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan:
- Cumi merah segar ukuran sedang
- Serai, geprek
- Daun jeruk segar
- Laos, geprek
- Cabai kecil utuhan
- Cabai hijau atau cabai merah besar, iris
- Kaldu bubuk
- Garam
- Kecap manis
- Saus tiram

Bahan bumbu:
- Bawang bombay
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai kecil, ulek kasar
- Cabai keriting merah, ulek kasar
- Tomat hijau atau tomat merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan cumi. Aduk rata.
2. Tambahkan Bahan dan bumbu lainnya, aduk merata lalu tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk, masak sampai matang.
3. Koreksi rasa, jika rasa sudah pas. Angkat dan sajikan.

13. Oseng cumi tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 150 gr cumi asin
- 1/4 papan tempe, potong dadu
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 gelas air
- 1 sdm bubuk cabai
- 1,5 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Rebus cumi di dalam air mendidih selama 15 menit, lalu biarkan hingga dingin. Setelah itu cuci dan bilas dengan air bersih, bersihkan bagian dalam dan tulang cumi lalu potong-potong.
2. Goreng cumi hingga setengah kering, lalu goreng tempe hingga kering. Sisihkan.
3. Tumis bumbu iris, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukan cumi, tempe, dan air. Kemudian tambahkan cabai bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masak sambil sesekali di aduk hingga kering dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

14. Oseng cumi asin pete.

foto: Instagram/@cynthiahali

Bahan:
- 250 gr baby cumi asin kering
- 150 gr pete
- 5 cabai hijau, iris-iris
- 3 cabai merah, iris-iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Saus tiram, kecap manis, dan gula pasir secukupnya

Bumbu ulek:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 100 gr cabai rawit atau sesuai selera
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby cumi di air mengalir, lalu rendam kurang lebih selama 30 menit, tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu umis bumbu ulek dan lengkuas sampai harum dan bau langu hilang.
3. Masukkan baby cumi, oseng-oseng sampai bahan tercampur rata. Tambahkan pete, irisan cabai, daun jeruk, kecap manis, saus tiram dan gula secukupnya. Oseng terus sampai semuanya matang

15. Cumi judes.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 1 kg cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 5 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cabai hijau besar, iris
- 15 cabai rawit utuh
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- Daun bawang, iris secukupnya
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 50 gr cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabai hijau, cabai rawit utuh hingga harum. Lalu masukkan cumi hingga berubah warna.
2. Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, aduk dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

16. Cumi asin kecap.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai hijau besar
- 10 cabai rawit merah
- 1 buah tomat hijau
- 1/2 buah bawang bombay
- 1.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Daun salam dan daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi asin, buang plastik dan kotorannya lalu rebus sekitar 15 menit. Tambahkan perasan jeruk nipis dalam air rebusan, lalu tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
3. Lalu masukkan cumi asin, bumbui dengan kecap, saus tiram, dan garam. Aduk-aduk dan masak sebentar sampai rata.
4. Terakhir masukkan potongan bawang bombay, irisan cabai hijau dan cabai merah. Aduk-aduk.
5. Setelah bawang dan cabainya layu, masukkan potongan tomat, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)