17 Resep camilan berbahan pisang cocok untuk takjil, simpel, gurih, enak, dan nikmat

Nikmatnya bikin nagih |

3. Lempeng pisang.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 pisang ukuran sedang
- 3 sendok makan terigu
- 2 sendok makan susu kental manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan keju parut
- 1/2 telur kocok
- Mentega untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan garpu. Campur semua bahan kecuali mentega lalu aduk rata.
2. Panaskan sedikit mentega lalu goreng satu sendok adonan. Kemudian ratakan seperti menggoreng pancake.
3. Sajikan dengan susu kental manis dan keju parut. Original tanpa topping juga sudah enak.

4. Banana muffin.

foto: Instagram/@masakandidi

Bahan:
- 3 buah pisang
- 1 butir telur
- 8 sdm gula pasir
- 5 sdm minyak sayur
- 3 sdm susu cair
- 10 sdm terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- Chocochip secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan pisang dengan garpu.
2. Tambahkan telur, minyak sayur, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan secara bertahap terigu, baking powder dan baking soda sambil diayak. Aduk rata tapi jangan overmix ya.
4. Tambahkan susu cair. Aduk rata.
5. Masukkan dalam cetakan, tambahkan chocochip.
6. Panggang kurang lebih 30 menit. Setelah matang, siap disajikan.

5. Pisang molen mini.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 150 g tepung terigu
- 3 1/2 sdm gula pasir
- 30 g margarin
- 20 ml minyak goreng
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 35 ml air

Bahan isian:
- Pisang matang secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah masukkan tepung terigu, gula pasir, margarin , minyak goreng, garam dan vanili bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata.
3. Bulatkan lalu tutup dengan plastik wrap. Diamkan sekitar 30 menit.
4. Setelah 30 menit bagi adonan menjadi 4-5 bagian. Bulatkan lalu giling tipis memanjang. Potong-potong memanjang.
5. Potong serong pisangnya, ambil satu buah adonan kulit lilitkan di pisang. Lakukan hal yang sama sampai semua habis.
6. Panaskan minyak, goreng molen pisang sampai matang. Hasilnya akan jadi 31 buah molen mini.

6. Pisang goreng madu.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 9 buah pisang raja tua
- 150 gr tepung protein rendah
- 65 gr tepung beras
- 10 gr maizena
- 180 ml air
- 65 ml santan kara
- 2 sdm gula
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin cair
- 3 sdm madu
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Potong pisang bulat-bulat sekitar 1 cm, sisihkan
2. Campur semua bahan, aduk rata. Kekentalan sedang.
3. Campur pisang dengan adonan tepung, goreng sesendok demi sesendok dengan api sedang sampai matang, sajikan hangat.

7. Pisang bakar kinca dan keju kacang.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- Pisang raja atau kepok matang manis, belah 2 lalu pipihkan sedikit
- Margarin secukupnya
- Kacang tanah, digoreng dan tumbuk kasar
- Keju parut secukupnya

Bahan kinca:
- 5 sdm gula merah sisir
- 2 sdm gula pasir
- 1 saset santan kara
- 1/4 sdt garam
- 1/2-1 sdt kayu manis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Oles pan anti lengket dengan margarin secukupnya lalu bakar pisang sambil dioles-oles margarin sampai kematangan yang diinginkan. Tiriskan.
2. Panaskan semua bahan kinca pada panci, aduk sampai mendidih.
3. Atur kekentalan sesuai selera, boleh tambah air jika mau. Koreksi rasa.
4. Sajikan pisang bakar dengan kinca dan taburan kacang dan keju parut. Siap disajikan.

8. Banana milk crispy.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- Puff pastry instan
- Pisang raja, potong kecil-kecil
- 300 ml susu UHT
- 200 ml whip cream cair
- 12 gr tepung maizena
- 85 gr gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 15 gr butter
- 1/2 sdt vanilla

Topping:
- Almond slice
- Chocochips
- Keju parut

Cara membuat bahan custard:
1. Campur kuning telur, telur utuh, dan tepung maizena, aduk menggunakan whisk sampai rata tidak menggerindil
2. Pada wadah lain. Campur susu, whip cream, dan gula pasir, masak sampai hangat kuku.
3. Masukkan adonan telur tadi ke dalam adonan susu, tambahkan vanilla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Matikan api, lalu tambahkan butter sambil diaduk.
4. Masukkan custard ke dalam piping bag.

Cara membuat banana milk crispy:
1. Gilas tipis puff pastry lalu cetak menggunakan cetakan pisang yang akan digunakan, potong sesuaikan bentuk cetakan, tata di dalam cetakan.
2. Lalu isi dengan potongan pisang, custard, chocochips, almond, dan keju parut.
3. Oven di suhu 200 derajat selama 30 menit api bawah, kemudian turunkan di suhu 180 derajat selama 10-15 menit api atas.

9. Banana choco cake.

foto: Instagram/@masakandidi

Bahan:
- 3 buah pisang
- 1 butir telur
- 8 sdm gula pasir
- 5 sdm minyak sayur
- 3 sdm susu cair
- 10 sdm terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sachet cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Hancurkan pisang dengan garpu.
2. Tambahkan telur, minyak sayur, gula. Aduk rata.
3. Masukkan secara bertahap terigu, cokelat bubuk, baking powder dan baking soda sambil diayak. Aduk rata tapi jangan overmix.
4. Tambahkan susu cair. Aduk rata. Masukkan dalam cetakan. Terakhir, kukus kurang lebih 25 menit.

10. Bolen pisang lilit.

foto: Instagram/@gitajuni

Bahan:
- 8 pisang oli/raja/kepok dll
- 100 gr gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdm butter
- Kulit pastry
- Kuning telur untuk egg wash
- Parutan keju dan meses cokelat

Cara membuat:
1. Pada teflon masak gula dan air hingga gula larut. Lalu masukkan pisang, masak hingga mendidih dan berbusa.
2. Jika air sudah mulai sat, tambahkan butter. Masak lagi hingga caramelize, jangan lupa dibalik agar proses caramelize-nya merata. Matikan api dan dinginkan.
3. Jika pisang sudah dingin, belah tengah masing-masing pisang, belahnya jangan sampe putus.
4. Isikan parutan keju dan cokelat meses di tengah pisangnya.
5. Gunakan kulit pastry sesuai kebutuhan. Rolling agak tipis dan memanjang. Jangan lupa taburan terigu sebelumnya agar tidak lengket.
6. Potong kulit pastry memanjang, ambil pisang lalu lilitkan kulit pastry yang sudah dipotong di seluruh bagian pisang seperti bolen.
7. Egg wash permukaan bolen dan taburkan lagi keju dan meses sesuai isiannya.
8. Panggang bolen pisang di suhu 200 derajat selama 30 menit. Bolen pisang siap dihidangkan bersama teh hangat.

11. Pisang goreng tepung panir.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan :
- 4 buah pisang tanduk
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Vanili secukupnya
- Keju
- Air secukupnya
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Kupas pisangnya lalu potong memanjang.
2. Campur tepung terigu, garam, gula, keju,
vanilli, dan beri air secukupnya, aduk aduk sampai tidak bergumpal. Dan usahakan adonan kental dan tidak encer.
3. Celupkan pisang ke adonan tepung, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
4. Goreng sampai kuning keemasan.
5. Letakkan di wadah siap untuk disajikan

12. Pisang gapit.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- Pisang kepok tua matang tapi tidak lembek
- Margarin secukupnya
- Keju parut secukupnya

Bahan saus durian:
- 650 ml santan sedang
- 130 gr gula merah dan 80 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 10 biji daging durian
- 1 sdm tepung beras atau maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Masak air dan gula merah hingga larut, saring.
2. Campur di panci dengan bahan lain kecuali larutan maizena. Hidupkan api, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan durian, aduk-aduk hingga mendidih, tuang larutan tepung masak hingga mendidih.
4. Kupas pisang, kemudian pipihkan sedikit.
5. Panaskan teflon, beri secukupnya margarin, panggang kedua sisi pisang hingga kecokelatan, angkat.
6. Potong-potong pisang, letakkan di piring siram dengan saus, sajikan.

13. Banana baked egg puding.

foto: Instagram/@kharismahawa.kitchen

Bahan:
- Pisang matang
- Telur
- Susu UHT
- Topping keju atau milo

Cara membuat:
1. Potong kecil pisang yang sudah matang lalu tata dalam alumunium foil.
2. Kocok telur dan campurkan sedikit susu UHT.
3. Masukkan kocokan telur ke alumunium foil, aduk rata.
4. Beri topping sesuai selera, aku pakai keju dan bubuk milo.
5. Panggang di oven atau air fryer selama 15-20 menit atau hingga matang. Siap disajikan.

14. Pisang epe.

foto: Instagram/@niladriana

Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 1 sdm margarin
- 50 gr kacang tanah, kupas dan sangrai

Saus gula merah:
- 100 gr gula merah
- 1/4 sdt garam
1/4 sdt daun pandan, potong-potong
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Pipihkan pisang dengan cara menindihnya masing-masing dengan talenan.
2. Panaskan wajan anti lengket. Panggang pisang di atasnya sembari ditekan menggunakan sutil kayu hingga sedikit gepeng dan kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk saus gula merah, masak seluruh bahan saus hingga mendidih dan gula merah larut. Angkat kemudian saring. Sisihkan.
4. Cara penyajian dengan menata pisang di atas piring saji.
5. Siram dengan saus gula merah lalu beri taburan kacang sangrai.
6. Jika ingin saus gula merah lebih kental, tambahkan dengan larutan maizena dari 1 sdt maizena yang diencerkan dengan sedikit air. Tuangkan ketika saus gula mendidih.
7. Kacang tanah bisa diganti dengan jenis lainnya seperti kenari, almond, atau mede yang sudah disangrai pula.

15. Kue pisang banjar.

foto: Instagram/@fenita.d2

Bahan:
- 150 gr terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 300 ml santan
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 300 gr pisang, potong-potong
- 75 gr kelapa parut

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, dan vanilla bubuk, aduk rata.
2. Tuang 2/3 bagian santan aduk dengan whisker atau sendok kayu sampai menjadi adonan yang kental dan licin. Masukkan gula aduk rata.
3. Masukkan telur dan margarin, leleh aduk terus sampai menjadi adonan yang licin. Diamkan adonan minimal 10 menit.
4. Panaskan snack maker 7 lubang atau cetakan kue lumpur olesi tipis dengan minyak atau margarin.
5. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan .
6. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu tutup. Masak menggunakan api kecil jika bagian bawah sudah matang balik kue masak hingga matang.

16. Pisang geprek bakar.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- Pisang kepok secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa parut secukupnya, ambil bagian putihnya aja
- Gula merah, sisir secukupnya
- Daun pandan

Cara membuat:
1. Untuk topping, siapkan wajan, masukkan kelapa parut, tambahkan sedikit garam, gula merah dan daun pandan.
2. Masak di atas sampai warna kelapa merata berwarna cokelat, cicipi rasanya, jika kurang manis bisa ditambahkan lagi gula merahnya. Angkat dan sisihkan.
3. Bakar pisang yang sudah dikupas dengan sedikit margarin, masak hingga matang dan bagian luarnya berubah warna.
3. Lalu geprek pisang lalu taburi dengan topping. Pisang kepok siap disantap.

17. Banana nugget.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 3 pisang tanduk matang
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm gula
- 4 sdm susu kental manis
- 1 telur ayam
- 5 sdm tepung terigu, larutkan dengan air menjadi adonan kental
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Masukkan potongan pisang tanduk, tepung terigu, gula, susu kental manis dan telur ke dalam alat blender. Blender sampai halus.
2. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas, lalu kukus 25 - 30 menit.
3. Setelah matang, angkat dan potong sesuai selera.
4. Celupkan potongan ke dalam adonan basah tepung terigu, dan gulingkan ke tepung roti.
5. Goreng di minyak panas sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak. Banana nugget siap dihidangkan.

(brl/tin)