17 Resep takjil buka puasa kekinian untuk dijual, manis, enak, praktis, dan segar

Menu buka yang menggiurkan |

3. Es campur.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan:
- 250 ml susu full cream rasa vanilla
- 8 buah cincau
- 6 iris kolang-kaling
- 4 sdm dawet hijau
- 1 sdm selasih
- 4 sdm blewah serut
- 8 iris alpukat, potong kotak
- 4 iris anggur ungu, belah dua
- 8 bulatan buah naga merah, disendok bola
- 1 sdm sirup cocopandan
- Daun mint

Cara membuat:
1. Bekukan susu full cream sampai 80 persen beku.
2. Susun beberapa bahan ke dalam gelas dengan urutan cincau, kolang-kaling, dawet hijau, selasih, dan blewah.
3. Masukkan susu beku ke bagian tengah.
4. Tata di samping susu beku: buah naga, alpukat, anggur ungu, dan blewah serut.
5. Tuang sirup cocopandan. Hias dengan daun mint. Sajikan selagi dingin.

4. Es sarang burung.

foto: Instagram/@viisilviichannel

Bahan sarang burung:
- 1 sachet agar-agar
- 120 gr gula
- 500 ml air

Pelengkap:
- 1 buah blewah, keruk bulat
- Nata de coco
- Biji selasih
- 150 ml sirup melon
- 550 ml air matang

Cara membuat:
1. Masak agar-agar, gula, dan air sesuai petunjuk kemasan.
2. Dinginkan hingga agar-agarnya padat.
3. Parut agar-agar memanjang.
4. Campur sirup melon dan air, aduk rata.
5. Siapkan wadah siap saji. Tata parutan agar-agar, blewah, nata de coco, biji selasih, dan air sirup.
6. Masukkan ke kulkas, sajikan dingin.

5. Bubur pacar cina.

foto: Instagram/dapur_ufay

Bahan:
- 500 ml santan
- 100 gr pacar cina
- 4 sdm gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih pacar cina, rendam selama 30 menit. Sisihkan.
2. Rebus air secukupnya, lalu masukkan pacar cina dan masak hingga matang dan empuk.
3. Masukkan 1 sdm gula pasir, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus santan, kemudian masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Masukkan sisa gula dan sedikit garam.
5. Aduk kuah santan hingga panas, tidak sampai mendidih. Matikan api.
6. Ambil bubur pacar cina di dalam mangkuk, lalu tuang dengan kuah santan secukupnya.
7. Bubur pacar cina siap dihidangkan.

6. Puding lumut gula merah.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 butir telur
- 60 ml susu kental manis
- 150 ml santan instan
- 1/2 sdt vanila
- 850 ml air putih
- 300 gr gula merah sisir
- 1 jumput garam
- 400 ml air putih
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur gula merah, daun pandan, air putih, dan garam, masak sampai mendidih dan gula larut, sisihkan.
2. Campur agar-agar, santan, susu kental manis, vanila, air putih, dan larutan gula merah sambil disaring, aduk rata, masak sampai mendidih tapi jangan sering diaduk supaya keluar lumutnya, gunakan api sedang sambil diaduk sesekali.
3. Tuang ke loyang dan tidak perlu diaduk biar lumutnya terpisah, lalu biarkan puding dalam suhu ruang.

Bahan lapisan mentega:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 120 gr gula pasir
- 800 ml susu cair
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanila
- 80 gr margarin atau mentega, lelehkan

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, lalu campur dengan kuning telur.
2. Campur agar-agar plain, gula pasir, susu cair, dan vanila, aduk rata, lalu masak sampai mendidih, kemudian masukkan campuran margarin dan telur sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Tuang puding mentega di atas puding lumut secara perlahan supaya puding tidak menyatu, lalu diamkan sampai puding dingin. Masukkan ke dalam kulkas.
4. Siap disajikan.

7. Es campur kayu manis.

foto: Instagram/@venyislamia_90

Bahan:
- Cincau
- Buah blewah
- Nata de coco
- Stroberi
- Buah naga merah
- Kolang-kaling
- Es batu

Bahan sirup:
- 250 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis

Cara membuat:
1. Buat sirup terlebih dahulu. Rebus air, masukkan gula, daun pandan, dan 1 batang kayu manis. Tunggu hingga mendidih, kemudian sisihkan.
2. Siapkan gelas, kemudian masukkan cincau, buah naga, nata de coco, kolang-kaling, blewah, dan stroberi.
3. Masukkan sirup yang sudah dibuat.
4. Tambahkan dengan serutan es batu.
5. Es campur kayu manis siap untuk disajikan.

8. Surabi kuah kinca.

foto: Instagram/@deasymts

Bahan serabi:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 butir telur ukuran sedang
- 250 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan merah rose

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali garam.
2. Aduk rata, beri pewarna sesuai selera, saring.
3. Tutup dengan serbet bersih, diamkan kira-kira 1 jam.
4. Buka tutupnya, taburi garam, aduk ringan.
5. Panaskan wajan tanpa dioles apapun. Tuang 1 sendok adonan. Biarkan sampai keluar pori, tutup wajan sampai serabi matang, angkat.

Bahan kinca:
- 350-400 ml santan
- 100 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- Daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm maizena dan air sedikit

Cara membuat kinca:
1. Campur semua bahan kecuali maizena.
2. Masak hingga gula larut dan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mendidih. Matikan api.

9. Bubur sumsum.

foto: Instagram/@evitafl

Kinca gula merah:
- 250 gr gula merah, iris
- 4 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 1 sdm tepung beras dan 30 ml air matang, larutkan

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masak gula merah, gula, air, daun pandan, dan garam dengan api sedang.
2. Masak hingga gula larut dan mendidih.
3. Tambahkan larutan tepung beras. Masak lagi hingga mendidih. Angkat, saring, dan sisihkan.

Bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
- 3 bungkus santan instan
- 1 liter air
- 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Siapkan wajan atau panci. Campur dan aduk rata tepung beras dan garam.
2. Tuang perlahan santan dan air sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
3. Setelah tercampur rata, masukkan daun pandan.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api, angkat, dan buang daun pandannya.
5. Penyelesaian: sajikan bubur sumsum dengan kinca.

(brl/tin)